图书介绍
七味杂陈-江苏菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 北京瑞雅文化传播有限公司主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501945802
- 出版时间：2004
- 标注页数：95页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：98页
- 主题词：菜谱－江苏省
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图书目录
凉菜4
南京盐水鸭4
葱油海蜇头6
永和园什锦凉粉8
桂花糯米藕10
玫瑰鸭胗12
南京臭豆腐14
五香熏鱼16
卤水鹅翅18
扬花萝卜20
酒糟醉河虾22
热菜24
田螺酿肉24
番茄酱鱼条26
什锦蔬菜28
笋干黄豆30
蛋饺烧菜胆32
素烧鹅34
淮扬狮子头36
白玉肥肠煲38
咖喱茭白40
豆焖猪手42
状元五香豆44
秘制小龙虾46
葱？鲫鱼48
浓香鸭血煲50
金钩香芹52
汤54
珍珠翡翠汤54
砂锅炖菜心56
鸡汁回卤干58
三鲜煮干丝60
老汤白菜62
主食64
鸡丝凉拌面64
酒酿小元宵66
扬州炒饭68
细沙芝麻团70
营养大观园72
枣方肉／松子熏肉／百花酒焖肉73
樱桃肉／酱汁肉／凤蹄74
水晶肴蹄／扁大肉酥／金陵圆子75
糖醋小排骨／扒烧整猪头／宿迁猪头肉76
肉酿生麸／香酥牛肉／松鼠鳜鱼77
醋浇鳜鱼／糟煎白鱼／荷包鲫鱼78
炖鳝酥／无锡脆鳝／炒软兜长鱼79
红烧刀鱼／清蒸鲥鱼／清炒塘鱼片80
椒盐塘鱼片／塘鱼菜苔／炸虾球81
鲜奶虾仁／清炒大虾仁／清炒三虾82
翡翠虾斗／石榴虾／虾仁珊瑚83
锅煸鲈鱼／清烩鲈鱼片／白汁鼋菜84
鸡汁扒翅／鸡腿扒乌参／花鼓干贝85
清炖鸡／西瓜鸡／油鸡86
荷叶鸡／油泼仔鸡／酱油嫩鸡87
香炸仔鸡／香酥鸡／荷叶粉蒸鸡肉88
嫩姜炒鸡脯／松仁鸡卷／出骨八宝鸭89
苏州卤鸭／蛋烧麦／鸡蓉蛋90
胡葱野鸭／琥珀莲子／豆蓉酿枇杷91
两色豆蓉／腊梅山药桃／素火腿92
熘素鹅皮／素鸽蛋93
卤汁面筋／植物四宝94
生菜虾松／发菜扒四蔬95