图书介绍

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零售学
  • 蒋秀兰,蒋春艳编著 著
  • 出版社: 北京:清华大学出版社
  • ISBN:9787302344094
  • 出版时间:2013
  • 标注页数:333页
  • 文件大小:94MB
  • 文件页数:344页
  • 主题词:零售业-商业经营-高等学校-教材

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图书目录

第一篇 基础理论篇1

第一章 零售概述1

学习目标1

导入案例 家居零售的发展:从一票难求到一站式购物1

第一节 零售的相关概念3

第二节 零售业的发展历程8

第三节 零售业发展的相关理论15

本章小结18

复习思考题18

案例分析 百货业发展面临的困境19

第二章 零售业态20

学习目标20

导入案例 宁波试水“超百货”零售业态20

第一节 零售业态的含义及分类21

第二节 有店铺的零售业态24

第三节 无店铺的零售业态41

第四节 零售业态的发展趋势——全渠道零售47

本章小结50

复习思考题51

案例分析 万客隆败走中国51

第二篇 经营实战篇53

第三章 零售环境分析53

学习目标53

导入案例 Kohl's集团的经营环境53

第一节 零售宏观环境54

第二节 零售顾客57

第三节 零售竞争环境70

本章小结73

复习思考题73

案例分析 药店遭遇新一轮发展瓶颈73

第四章 零售企业经营战略75

学习目标75

导入案例 苏宁深圳战略:闭店和扩张没有矛盾75

第一节 零售企业经营战略概述76

第二节 零售企业总体战略78

第三节 零售企业竞争战略87

本章小结91

复习思考题92

案例分析 先天下超市改走高端92

第五章 商圈分析与选址决策93

学习目标93

导入案例 “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革93

第一节 商圈及其影响因素94

第二节 商圈分析101

第三节 商店选址决策111

本章小结121

复习思考题121

案例分析 7-11便利店选址转向购物中心122

第六章 零售组织123

学习目标123

导入案例 沃尔玛的企业文化123

第一节 零售组织概述125

第二节 零售组织的结构类型127

第三节 零售组织文化131

第四节 零售组织的发展趋势134

本章小结136

复习思考题137

案例分析 店长“独大”成双刃剑,家乐福西南裂变137

第七章 商店布局与商品陈列139

学习目标139

导入案例 沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比139

第一节 商店布局140

第二节 商品陈列与橱窗147

第三节 商店氛围156

本章小结160

复习思考题161

案例分析 商品关联陈列161

第八章 零售企业商品采购与配送162

学习目标162

导入案例 雅斯超市收取进场费41万元供货商上诉索赔162

第一节 商品采购163

第二节 零供关系178

第三节 零售企业商品配送182

本章小结189

复习思考题189

案例分析 家乐福的采购哲学189

第九章 零售企业商品规划191

学习目标191

导入案例 沃尔玛可乐滞销191

第一节 商品分类与商品组合192

第二节 商品结构的优化196

第三节 零售企业自有品牌的开发201

本章小结209

复习思考题210

案例分析 零售商的自有品牌之争210

第十章 零售定价212

学习目标212

导入案例 宝石的定价212

第一节 影响零售定价的因素213

第二节 零售定价目标和基本定价方法218

第三节 零售定价政策与策略225

本章小结232

复习思考题233

案例分析 定价到分让顾客感觉上当受骗233

第十一章 零售促销234

学习目标234

导入案例 沃尔玛春节促销活动策划(节选)234

第一节 零售促销及其组成要素238

第二节 零售促销组合242

第三节 零售促销策划252

本章小结256

复习思考题257

案例分析 促销不要“违法”257

第十二章 零售服务258

学习目标258

导入案例 东莞百货公司推出私人导购服务258

第一节 零售服务概述259

第二节 零售服务设计265

第三节 零售服务质量的改进273

本章小结282

复习思考题283

案例分析 红星美凯龙推出“售前服务”283

第三篇 发展趋势篇284

第十三章 零售企业的国际化284

学习目标284

导入案例 沃尔玛的向世界进军与本土化策略284

第一节 零售业国际化理论模型286

第二节 零售国际化战略模式293

第三节 我国零售业的国际化道路297

本章小结303

复习思考题303

案例分析 天客隆莫斯科短暂辉煌303

第十四章 零售企业的信息化和网络化305

学习目标305

导入案例 大数据让Zara的时尚零售如虎添翼305

第一节 电子商务与零售306

第二节 大数据时代零售企业信息化管理311

第三节 零售商线上线下模式的融合314

本章小结320

复习思考题320

案例分析 京东新加坡试水线下实体店320

第十五章 零售企业的低碳化经营321

学习目标321

导入案例 欧尚积极打造“低碳超市”321

第一节 零售企业低碳发展的必要性322

第二节 零售企业低碳化发展对策325

本章小结330

复习思考题331

案例分析 宏图三胞的减碳新思维331

参考文献332

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