图书介绍
米其林餐厅最受欢迎的100道料理 美味绝配100款红酒PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- （韩）李宝恩著；翁培元译 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：9787534158834
- 出版时间：2014
- 标注页数：207页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：217页
- 主题词：菜谱；葡萄酒－基本知识
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米其林餐厅最受欢迎的100道料理 美味绝配100款红酒PDF格式电子书版下载
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图书目录
与美酒搭配的食材10
品酒用具12
美酒与装饰品14
美酒与料理的“婚礼”16
Part 01 轻食美酒料理21
香烤马铃薯21
烤香肠＆乳酪酱23
意式烤番茄洋葱25
腰果＆小鱼干26
蟹肉花生奶油沙拉27
小番茄莎莎酱＆墨西哥脆片29
水果乳酪沙拉31
明虾沙拉33
布利乳酪＆意式烤小番茄35
马铃薯＆红薯薄片37
香烤奶油玉米39
香菇乳酪欧姆蛋41
焗烤蔬菜孔雀蛤43
香蕉柠檬蛋挞45
瑞士乳酪锅47
焗烤香橙意大利面49
苹果鸡蛋薄烤饼51
墨西哥乳酪薄饼53
焗烤迷你通心面55
番茄烤面包片57
蒜香牡蛎天妇罗59
墨西哥风辣椒玉米薄饼61
巴萨米克香醋番茄62
意式生火腿卷哈密瓜63
香煎鲽鱼65
肉桂香烤苹果67
香炸黑胡椒莫扎瑞拉乳酪条69
巴萨米克酱烤蔬菜71
烧烤肋排＆洋葱莎莎酱73
烤菠萝火腿74
Part 02 开胃菜＆手指食物79
焗烤口蘑飞鱼卵79
奶油蟹肉饼81
炒蘑菇豆腐片83
盐烧牛肉吐司85
脆炸椰味虾86
卡门贝尔乳酪＆杂粮面包87
意大利香肠炒蘑菇89
鲑鱼生鱼片沙拉91
酸豆佐鲜虾93
芦笋培根卷95
串烤鲜虾97
豆腐橄榄串99
培根火腿三明治100
火腿乳酪饼101
越式米纸鸡肉卷103
香草烤鲑鱼串105
金枪鱼球107
鸡蛋沙拉球109
橄榄乳酪串110
坚果奶油乳酪＆薄脆饼干111
意式香肠蔬菜卷113
薄片火腿甜椒卷115
串炸鲜鱼＆菠萝鞑靼酱117
Part 03 韩式美味料理121
炖排骨121
水梨酱烤牛肉123
柚子酱烤鲭鱼125
迷你绿豆煎饼127
三杯五花肉129
香草炖红蛤131
蒜薹培根卷133
糖渍香蒜＆香蒜薄片134
烤里脊肉＆粉丝沙拉135
辣椒烤牛肉串137
嫩烤牛肉杏鲍菇139
凉拌烟熏鲑鱼蔬菜卷141
烤牛小排143
柠檬墨鱼生鱼片145
口蘑小葱香肠串147
海鲜小葱煎饼149
凉拌田螺＆素面151
烤豆腐沙拉153
墨鱼蔬菜煎串155
烤红酒五花肉＆酱菜卷157
Part 04 特殊红酒料理161
香蒜意大利面161
泰式炒面163
牛肉蔬菜卷佐菠萝花生酱汁165
日式照烧鸡肉饭167
南瓜炖海鲜169
秋刀鱼蒜末法国面包170
奶油串烤鸡心171
印度咖喱酱＆薄饼173
鲜虾奶油意大利饺175
烤鳗鱼寿司176
鲜虾干贝饭177
香烤鲑鱼排佐猕猴桃酱汁179
中华料理炒饭181
苹果泥焗烤猪排183
辣炒蔬菜金枪鱼块185
意大利番茄肉酱面187
烟熏鸭肉＆水果沙拉189
烤西蓝花柠檬鸡191
泰式鸡肉沙拉193
马铃薯汤＆牛肉法国面包195
日式霜烧牛肉197
越式米纸鲑鱼卷199
烤黑胡椒金枪鱼201
酒醋海鲜沙拉203
串烤鲭鱼＆萝卜沙拉205
中式炒金针菇豆腐206
蘑菇牛排卷串207