图书介绍
酒店服务实训教程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 韩鹏，刘晓芬主编；缪小玲，王莉副主编 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563725687
- 出版时间：2013
- 标注页数：213页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：221页
- 主题词：饭店－商业服务－教材
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图书目录
单元一 饭店概论1
单元二 前厅服务基本技能实训9
任务一 前厅预订11
任务二 入住登记18
任务三 礼宾服务（Concierge）24
任务四 总机服务29
任务五 客人投诉的处理34
单元三 客房楼层卫生清扫实训43
任务一 空房卫生清扫54
任务二 住客房卫生清扫58
任务三 走客房卫生清扫66
单元四 公共区域（PA）服务基本技能实训69
任务一 地毯保养70
任务二 地面的抛光和打蜡75
任务三 铜器保养79
任务四 清洁公用洗手间84
单元五 楼层对客服务实训89
任务一 迎送客人服务93
任务二 客人遗留物品的处理98
任务三 会客服务101
任务四 生活服务105
单元六 餐厅服务基本技能实训114
任务一 托盘115
任务二 餐巾折花119
任务三 斟酒122
任务四 铺台布126
任务五 摆台129
任务六 上菜与分菜139
单元七 中餐厅服务实训144
任务一 预订服务144
任务二 零点餐服务147
任务三 宴会服务152
任务四 团体包餐服务161
单元八 西餐服务实训166
任务一 零点餐服务166
任务二 西餐宴会服务172
任务三 自助餐服务178
Unit 9 English For Hospitality183
Task One English For Front Office183
Task Two English For Housekeeping Department192
Task Three English For Food And Beverage Department197
【参考文献】207
答案209