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第一章 肉兔生产概论1

第一节 肉兔生产的特点1

一、养兔业是节粮性畜牧业1

二、肉兔繁殖快、生产周期短2

三、肉兔养殖投资少、养殖风险小2

四、肉兔养殖见效快、效益高2

第二节 肉兔生产发展概况3

一、世界肉兔业的发展概况3

二、中国肉兔业的发展概况4

第三节 肉兔生产发展趋势6

一、肉兔生产将持续增长6

二、适度规模养殖将成为主流6

三、区域生产优势明显、产品加工更受关注7

四、肉兔生产前景广阔7

第四节 肉兔养殖场规模的选择8

一、衡量经营规模大小的指标8

二、适度规模经营的评价指标9

三、适度规模的确定方法10

四、不同肉兔养殖规模实例10

第二章 家兔的生物学特性12

第一节 家兔解剖学特点12

一、骨骼12

二、消化系统13

三、心血管系统16

四、呼吸系统及胸腺17

五、泌尿系统17

六、皮肤及用于气味标示的腺体18

七、感觉器官与神经系统19

八、性成熟及繁殖生命期21

第二节 家兔的生活习性24

一、夜行性24

二、嗜眠性25

三、胆小怕惊，听觉嗅觉灵敏26

四、喜清洁、爱干燥26

五、独居性27

六、性情温顺27

七、啮齿行为27

八、穴居性28

九、怕热耐寒29

十、食粪性29

第三节 家兔的生长发育特点31

一、早期生长发育速度快31

二、生长的阶段性32

三、公、母兔异步生长34

四、补偿生长34

五、生长发育与换毛特点34

第三章 肉兔品种及种兔选留36

第一节 常见肉兔品种及配套系36

一、中国白兔36

二、日本白兔37

三、新西兰白兔37

四、加利福尼亚兔38

五、比利时兔39

六、青紫蓝兔40

七、德国花巨兔41

八、哈尔滨大白兔41

九、垂耳兔42

十、塞北兔43

十一、专门化肉兔配套品系43

第二节 肉兔品种的引进47

一、肉兔引种原则47

二、肉兔引种注意事项48

第三节 种兔选留方法50

一、选种的主要依据50

二、常用选种方法52

三、种兔的选择程序56

四、种兔选择相关指标的测定方法57

第四章 肉兔的场舍建筑与环境调控61

第一节 肉兔场选址要求61

一、选址与建场条件61

二、规划与布局62

第二节 肉兔舍类型与建筑63

一、兔舍建筑设计的原则63

二、兔舍的结构组成及要求65

三、兔舍的类型及特点69

第三节 肉兔笼及附属设备75

一、兔笼75

二、附属设备81

第四节 肉兔场环境调控85

一、环境对肉兔生产的影响85

二、兔舍环境调控86

第五章 肉兔的繁殖91

第一节 肉兔的生殖器官91

一、公兔的生殖器官91

二、母兔的生殖器官93

第二节 肉兔生殖生理94

一、性成熟94

二、初配期95

三、发情与发情周期96

四、利用年限与年产胎数98

五、配种与排卵99

六、受精与妊娠99

七、分娩与泌乳100

第三节 肉兔选配技术101

一、品质选配102

二、亲缘选配102

三、年龄选配105

第四节 肉兔繁育方法105

一、纯种繁育106

二、杂交改良107

第五节 繁殖技术109

一、配种技术109

二、繁殖技术117

第六章 肉兔家庭养殖场的饲料配制127

第一节 肉兔的营养需要与饲养标准127

一、肉兔的营养需要127

二、肉兔的饲养标准137

第二节 肉兔的常用饲料及日粮配制138

一、肉兔的常用饲料138

二、饲料中常见的有毒物质149

三、肉兔的日粮配制151

四、肉兔颗粒饲料的加工155

第七章 肉兔常用优质牧草的栽培158

一、紫花苜蓿158

二、黑麦草159

三、狼尾草160

四、苏丹草161

五、红三叶162

六、苦荬菜163

七、胡萝卜164

第八章 肉兔饲养管理技术165

第一节 常规饲养管理技术165

一、肉兔饲养管理一般原则165

二、饲养管理常用技术167

第二节 肉兔饲养方式174

一、野外放养174

二、栅栏群养175

三、洞穴饲养176

四、笼舍饲养177

第三节 不同生理阶段肉兔饲养管理178

一、种公兔饲养管理178

二、种母兔饲养管理182

三、仔兔饲养管理185

四、幼兔饲养管理189

五、青年兔饲养管理192

六、肉兔肥育192

第四节 不同季节的饲养管理技术194

一、春季饲养管理194

二、夏季饲养管理196

三、秋季饲养管理198

四、冬季饲养管理200

第九章 肉兔疾病防控202

第一节 兔病发生的主要原因分析202

一、饲料使用与配合不当引起的营养性疾病202

二、潮湿与污染的环境条件引起的传染性疾病203

三、饲喂污染与发霉的饲料引起的中毒性疾病203

四、脏、乱、差与污秽的环境引起的寄生虫病203

五、季节变化和管理粗放引起的各类疾病203

六、应激因素引起的各种疾病204

第二节 兔病预防基本原则和措施204

一、高度的兔病预防意识204

二、科学的饲养管理205

三、高效的预防措施206

第三节 兔病常用诊疗技术208

一、肉兔健康检查方法208

二、常用药物及用药方法211

三、常用疫苗及使用方法216

四、消毒及消毒方法218

第四节 肉兔常见疾病防治221

一、病毒性出血症（兔瘟）221

二、A型魏氏梭菌病223

三、兔巴氏杆菌病224

四、兔传染性鼻炎225

五、兔大肠杆菌病226

六、兔腹泻228

七、兔便秘229

八、母兔乳房炎230

九、兔脓肿231

十、兔脚皮炎232

十一、球虫病233

十二、疥螨病235

十三、真菌病236

十四、异食癖237

十五、霉变饲料中毒238

第十章 肉兔主要产品综合利用240

第一节 兔肉的营养特点240

一、兔肉的基本化学成分和能值240

二、兔肉中的氨基酸含量241

三、兔肉的脂肪酸组成和胆固醇、磷脂含量242

四、兔肉中的矿物质和维生素243

第二节 屠宰及加工244

一、肉兔的屠宰及冷冻保鲜245

二、五香兔肉248

三、兔肉肠249

四、板兔250

五、兔肉干252

第三节 兔皮254

一、生兔皮的初加工254

二、肉兔皮裘皮鞣制256

第四节 兔粪257

一、兔粪的价值258

二、兔粪的利用259

三、兔粪的处理方法264

四、其他处理方法266

主要参考文献268