图书介绍
吃出健康来PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 吕青，吕亚萍主编 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：7509102111
- 出版时间：2006
- 标注页数：291页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：304页
- 主题词：食品营养：合理营养
PDF下载
下载说明
吃出健康来PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第1章 绪论1
第一节 饮食与健康1
第二节 饮食与我国国民健康现状2
第三节 饮食与长寿3
第2章 营养素5
第一节 概述5
第二节 人体营养的需要7
第三节 蛋白质10
第四节 脂类14
第五节 糖类18
第六节 维生素20
第七节 矿物质27
第八节 水33
第九节 膳食纤维36
第二节 食物的酸碱性39
第一节 人体的酸碱度39
第3章 碱性食物与酸性食物39
第三节 酸性食物40
第四节 碱性食物42
第五节 常见食物的酸碱度43
第4章 健康食品45
第一节 增强免疫力的食品45
第二节 调脂食品46
第三节 抗氧化营养食品50
第四节 美容食品52
第五节 抗癌防癌食品56
第5章 垃圾食品70
第一节 什么是垃圾食品70
第二节 垃圾食品的种类72
第6章 食物中的致癌物76
第一节 食物中的自然致癌物76
第二节 食物污染中的致癌物78
第三节 食品添加剂中的致癌物79
第四节 食品加工、贮运中的致癌物81
第7章 主要食品营养83
第一节 粮谷类食品83
第二节 豆类食品87
第三节 蔬菜水果类88
第四节 畜禽肉类及其制品96
第五节 鱼虾类98
第六节 奶与奶制品100
第七节 蛋与蛋制品102
第八节 油脂类103
第8章 食物的相生与相克107
第一节 食物的相生107
第二节 食物的相克108
第9章 人体不同时期的饮食与营养111
第一节 婴幼儿营养111
第二节 学龄前儿童营养116
第三节 儿童和青少年营养117
第四节 孕妇营养120
第五节 乳母营养124
第六节 产妇营养126
第七节 中年人营养127
第八节 更年期营养130
第九节 老年期营养132
第10章 饮食与疾病135
第一节 饮食与癌症135
第二节 饮食与心血管病150
第三节 饮食与脂肪肝152
第四节 饮食与痛风155
第五节 饮食与骨质疏松156
第六节 饮食与营养不良158
第七节 饮食与眼病160
第一节 调整成分饮食163
第11章 病人与饮食163
第二节 高脂血症病人饮食166
第三节 高黏滞血症病人饮食167
第四节 肾病病人饮食168
第五节 糖尿病病人饮食169
第六节 肥胖症病人饮食170
第七节 胃肠病病人饮食171
第八节 肝胆胰疾病病人饮食173
第九节 肿瘤化疗、放疗时饮食175
第十节 老年性痴呆病人饮食176
第12章 食疗法177
第一节 食疗法的优点177
第二节 药食两用食物177
第三节 食疗法的意义和要求178
第四节 食疗食品及食用方法180
第五节 常见疾病食疗方182
第六节 食物疗疾新发现188
第七节 八种食物关爱饮酒者190
第八节 预防早衰的几种食品191
第九节 皮肤最喜欢的10种食物192
第13章 饮食与长寿194
第一节 世界著名长寿地区194
第二节 长寿的饮食“秘诀”201
第14章 饮食中的误区203
第一节 “胆固醇越低越好”203
第二节 “糖尿病病人不能吃甜食”204
第三节 “喝鸡汤比吃鸡肉更有营养”205
第四节 “骨折应多喝骨头汤”205
第五节 “味精会致癌”206
第15章 食物之最207
第一节 美食营养之最207
第三节 美食最佳进食时间212
第二节 美食最佳温度212
第四节 具解毒功能的食物213
第五节 身体各器官最好的养护食品214
第六节 各种食物之美誉216
第七节 食物各种营养含量之最217
第16章 主要保健食品219
第一节 保健食品概述219
第二节 螺旋藻220
第三节 牛初乳221
第四节 蛋白质粉222
第五节 卵磷脂223
第六节 蜂王浆224
第七节 蜂胶225
第八节 花粉226
第九节 芦荟226
第十节 灵芝227
第十一节 大豆异黄酮228
第17章 食物中主要成分的含量229
第18章 转基因食品247
第一节 什么是转基因食品247
第二节 转基因食品的意义248
第三节 转基因食品的安全性248
第19章 食品安全255
第一节 食品安全问题255
第二节 食源性疾病与预防258
第三节 如何识别安全食品260
第20章 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔263
第一节 中国居民膳食指南263
第二节 中国居民平衡膳食宝塔278
第21章 未来的热门职业——营养师279
第22章 人体健康指标281
第一节 血液检查281
第二节 生化检验285