图书介绍
饮食大观 下 第2辑PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 陆中午，吴炳升编著 著
- 出版社： 北京：民族出版社
- ISBN：7105078545
- 出版时间：2006
- 标注页数：148页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：180页
- 主题词：侗族－民族文化－通道侗族自治县－丛书
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图书目录
总序1
序1
前言1
第一章 日常饮食1
第一节 一日四餐1
第二节 一日三餐2
第三节 夜宵2
第二章 节庆饮食5
第一节 普通节日饮食5
第二节 特殊节日饮食27
第一节 红喜饮食40
第三章 习俗饮食40
第二节 寿庆饮食49
第三节 庆典饮食52
第四节 为耶饮食55
第五节 聚会饮食57
第六节 白喜饮食60
第七节 祭祀饮食64
第八节 庙会饮食66
第九节 斋食67
第四章 饮食器具70
第一节 生料加工器具70
第二节 熟食加工器具74
第三节 酸食制作器具76
第四节 特殊饮食器具78
第一节 酸食82
第五章 食谱制作82
第二节 腊食102
第三节 干菜105
第四节 煮菜107
第五节 羹108
第六节 特色菜111
第七节 酒118
第八节 糍粑120
第九节 茶124
第六章 饮食趣谈128
侗家爱早茶128
侗乡可乐129
食不离糯129
难忘的合拢宴131
放蜂133
坐夜136
“随谷”圆又圆137
笋子140
蓑衣醉酒142
非酸不食143
斗抗笑病144
“九刀”吓跑货郎客145
外婆“饿”油茶146
后记148