图书介绍
乌龙茶 普洱茶 红茶PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 王缉东主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501990139
- 出版时间：2013
- 标注页数：160页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：167页
- 主题词：乌龙茶－基本知识；普洱茶－基本知识；红茶－基本知识
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乌龙茶 普洱茶 红茶PDF格式电子书版下载
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图书目录
PART 1 乌龙茶 奇香迥异，令人驻足难忘9
一、乌龙茶之性格9
1．乌龙茶的种群9
2．乌龙茶的“枞”10
3．乌龙茶香知多少10
4．乌龙茶的香有几种闻法13
5．造成乌龙茶迥异香气的原因14
二、乌龙茶之姿容16
1．乌龙茶干茶形状16
2．美丽多变的茶水色18
3．乌龙茶的香气描述19
4．绿叶红镶边20
5．有的乌龙茶也喝陈21
三、名品乌龙鉴赏与泡饮22
1．乌龙茶另一无可比拟的丰富性——冲泡之美22
2．乌龙茶鉴赏24
1 闽北乌龙茶24
大红袍24
白鸡冠26
铁罗汉28
水金龟29
武夷肉桂30
武夷水仙32
2 闽南乌龙茶34
铁观音34
永春佛手36
本山37
毛蟹38
3 广东乌龙茶39
凤凰单枞39
冰鲜单枞40
4 台湾乌龙茶41
冻顶乌龙41
东方美人42
文山包种43
3．乌龙茶的冲泡44
1 闽北泡法44
紫砂壶冲泡大红袍44
2 闽南泡法46
安溪盖碗泡铁观音46
3 广东泡法48
泥壶冲泡凤凰单枞48
4 台湾泡法51
冲泡洞顶乌龙茶51
四、乌龙茶之喜好54
1．喝乌龙茶的环境和心境54
2．乌龙茶喜欢的水温、壶和杯具55
3．平时杯泡乌龙茶最大的要点56
4．乌龙茶品饮勿口急，勿长时间、大量、空腹饮茶57
5．如何存放乌龙茶59
6．乌龙茶之保健61
PART 2 普洱茶 普洱茶——回望前生的悠远陈韵65
一、普洱茶之性格65
1．普洱茶产自彩云之南65
2．和普洱茶一起炙热的茶马古道67
3．与普洱茶伴生的人们怎样用茶68
4．最被人关注的问题——陈年70
二、普洱茶之姿容71
1．比较被关注的问题——茶树树龄71
2．最常被论及的话题——生与熟75
3．普洱茶都是茶饼吗77
4．熟普洱从细到粗的分级对比79
三、普洱茶的鉴赏和泡饮80
1．普洱茶的鉴赏80
1 熟普洱茶80
宫廷普洱饼茶80
樟香熟普洱茶82
普通熟茶84
2 生普洱茶86
存放在云南的普洱茶生茶：86
存放了5年的普洱茶生茶86
存放了10年的普洱茶生茶86
存放了20年的普洱茶生茶87
存放在北京的普洱茶生茶：88
存放了2年的普洱茶生茶88
存放了5年的普洱茶生茶88
3 特色普洱茶89
老茶头（熟普洱茶）89
普洱茶膏90
螃蟹脚92
谷花茶94
2．普洱茶之泡饮96
1 时下流行的普洱杯96
2 普洱茶冲泡的特殊之处97
3 普洱茶的泡饮98
飘逸杯泡饮普洱茶98
小壶冲泡普洱茶100
盖碗冲泡普洱茶102
生熟茶调饮104
冲泡菊花普洱茶105
四、普洱茶之喜好107
1．普洱茶更爱干净107
2．泡普洱茶用什么茶具最好108
3．喝普洱茶的环境和心境110
4．普洱茶——健康的协管员111
5．如何存放普洱茶113
6．如何选购普洱茶116
PART 3 红茶 红茶——深情明丽，温馨满怀121
一、红茶之性格121
1．红茶的红色从哪里来121
2．女子多爱饮红茶122
3．性情最温柔的茶123
二、红茶的姿容125
1．世界的红茶源自中国武夷山桐木125
2．中国著名红茶126
3．世界著名红茶128
4．下午茶时光129
三、红茶的鉴赏和泡饮130
1．红茶的鉴赏130
正山小种130
祁红132
C.T.C红碎茶133
滇红134
金骏眉136
宜红137
2．红茶的泡饮138
冲泡清饮红茶138
冲泡奶茶140
冲泡柠檬红茶141
冲泡咖啡红茶142
冲泡薄荷冰红茶143
冲泡柠檬冰红茶144
四、红茶的喜好146
1．红茶喜欢器具美146
2．喝红茶的环境和心境147
3．红茶的功能148
4．保存方法149
问和答：151
1．乌龙茶的Q&A151
2．普洱茶的Q&A154
3．红茶的&A158