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第一篇 果树学2

第一章 仁果类2

第一节 苹果2

一、概述2

二、主要种类和品种3

三、生物学特性7

四、栽培技术12

第二节 梨26

一、概述26

二、主要种类和品种27

三、生物学特性32

四、栽培技术37

第二章 核果类49

第一节 桃49

一、概述49

二、主要种类和品种50

三、生物学特性54

四、栽培技术58

第二节 李63

一、概述63

二、主要种类和品种63

三、生物学特性65

四、栽培技术67

第三节 杏72

一、概述72

二、主要种类和品种73

三、生物学特性76

四、栽培技术80

第四节 梅85

一、概述85

二、主要种类和品种86

三、生物学特性89

四、栽培技术90

第三章 浆果类92

第一节 葡萄92

一、概述92

二、主要种类和品种93

三、生物学特性97

四、栽培技术102

第二节 猕猴桃116

一、概述116

二、主要种类和品种117

三、生物学特性120

四、栽培技术121

第三节 草莓124

一、概述124

二、主要种类和品种125

三、生物学特性127

四、栽培技术131

第四节 石榴135

一、概述135

二、主要种类和品种136

三、生物学特性137

四、栽培技术140

第四章 坚果类144

第一节 板栗144

一、概述144

二、主要种类和品种145

三、生物学特性148

四、栽培技术153

第二节 银杏159

一、概述159

二、主要种类和品种160

三、生物学特性163

四、栽培技术164

第五章 柿枣类172

第一节 柿172

一、概述172

二、主要种类和品种173

三、生物学特性176

四、栽培技术177

第二节 枣181

一、概述181

二、主要种类和品种182

三、生物学特性185

四、栽培技术186

第六章 亚热带果树类188

第一节 柑橘188

一、概述188

二、主要种类和品种189

三、生物学特性203

四、栽培技术213

第二节 荔枝234

一、概述234

二、主要种类和品种235

三、生物学特性240

四、栽培技术251

第三节 龙眼261

一、概述261

二、主要种类和品种262

三、生物学特性264

四、栽培技术271

第四节 枇杷282

一、概述282

二、主要种类和品种282

三、生物学特性285

四、栽培技术287

第五节 杨梅290

一、概述290

二、主要种类和品种291

三、生物学特性295

四、栽培技术298

第七章 热带果树类305

第一节 香蕉305

一、概述305

二、主要种类和品种305

三、生物学特性308

四、栽培技术310

第二节 菠萝316

一、概述316

二、主要种类和品种317

三、生物学特性318

四、栽培技术320

第三节 杧果324

一、概述324

二、主要种类和品种324

三、生物学特性326

四、栽培技术327

第四节 椰子330

一、概述330

二、主要种类和品种331

三、生物学特性332

四、栽培技术333

主要参考文献335

第二篇 蔬菜学340

第一章 根菜类340

第一节 生物学特性340

一、植物学特征340

二、栽培通性342

第二节 萝卜342

一、生长和发育特性343

二、对环境条件的要求344

三、品种分类345

四、栽培技术346

五、采收与贮藏348

六、萝卜生理障碍及其预防349

第三节 胡萝卜351

一、生物学特征351

二、类型与品种352

三、栽培技术353

第四节 根用芥菜354

一、生物学特性354

二、类型与品种355

三、栽培管理355

第二章 白菜类357

第一节 概述357

一、种类、起源与分布357

二、营养价值与应用359

第二节 大白菜360

一、生物学特性360

二、主要类型与品种362

三、栽培季节和栽培方式364

四、栽培技术366

第三节 白菜（不结球白菜）369

一、生物学特性369

二、主要类型与品种370

三、栽培季节和栽培方式371

四、栽培技术372

第四节 结球甘蓝373

一、生物学特性374

二、类型与品种376

三、栽培季节和栽培方式376

四、栽培技术377

第五节 花椰菜和青花菜378

一、生物学特性379

二、类型与品种381

三、栽培季节和栽培方式381

四、栽培技术382

第六节 芥菜383

一、生物学特性384

二、类型与品种384

三、栽培季节和栽培方式385

四、栽培技术385

第三章 茄果类387

第一节 概述387

一、种类、起源和分布387

二、营养价值与经济利用388

第二节 生物学特性389

一、形态特征389

二、对环境条件的要求391

三、生长发育的特性393

第三节 主要茄果类蔬菜栽培技术393

一、番茄393

二、茄子398

三、辣椒401

第四章 瓜类406

第一节 概述406

一、种类、起源和分布406

二、营养价值和应用408

第二节 生物学特性410

一、形态特征410

二、对环境条件的要求414

三、生长发育的特性417

第三节 主要瓜类蔬菜栽培技术419

一、黄瓜419

二、西瓜421

三、甜瓜424

四、南瓜428

五、丝瓜429

第五章 葱蒜类431

第一节 概述431

一、种类、起源和分布431

二、营养价值432

第二节 生物学特性432

一、形态特征432

二、对环境条件的要求433

三、生长发育的特性434

第三节 主要葱蒜类蔬菜的栽培技术437

一、洋葱437

二、大蒜440

三、韭菜443

四、葱445

第六章 薯芋类447

第一节 概述447

第二节 马铃薯447

一、生物学特性447

二、类型与品种449

三、栽培季节与栽培方式449

四、栽培技术449

五、秋马铃薯栽培要点450

六、春马铃薯栽培要点451

第三节 芋452

一、生物学特性452

二、类型品种453

三、栽培季节与栽培方式453

四、栽培技术454

第四节 姜455

一、生物学特性455

二、类型与品种456

三、栽培季节与栽培方式457

四、栽培技术457

第五节 山药458

一、生长发育特性458

二、类型与品种459

三、栽培季节与栽培方式460

四、栽培技术460

第七章 豆类462

第一节 概述462

一、种类、起源和分布462

二、营养价值与应用462

第二节 生物学特性463

一、形态特征463

二、对环境条件的要求463

三、生长发育特性464

四、根瘤及其生活条件464

第三节 主要豆类蔬菜栽培技术465

一、菜豆465

二、毛豆468

三、豇豆470

四、豌豆473

第八章 绿叶菜类475

第一节 概述475

一、种类、起源和分布475

二、营养价值与应用475

第二节 主要绿叶蔬菜栽培技术476

一、芹菜476

二、菠菜479

三、莴苣482

四、其他绿叶蔬菜484

第九章 水生蔬菜487

第一节 概述487

第二节 生物学特性487

一、植物学特征487

二、栽培通性488

第三节 主要水生蔬菜栽培技术489

一、莲藕489

二、茭白493

三、水芹497

四、荸荠500

第十章 多年生蔬菜503

第一节 竹笋503

一、种类与分布503

二、生物学特性504

三、竹笋的栽培技术506

第二节 芦笋509

一、类型与品种509

二、生物学特性509

三、栽培技术511

第三节 百合513

一、种类与品种513

二、生物学特性514

三、栽培技术515

主要参考文献517

第三篇 观赏园艺学522

第一章 一二年生花卉522

第一节 概述522

第二节 主要一二年生花卉522

一串红522

鸡冠花523

万寿菊524

矮牵牛525

百日草526

石竹527

金盏菊527

雏菊528

羽衣甘蓝528

三色堇529

虞美人530

瓜叶菊530

四季报春531

四季秋海棠531

半枝莲532

翠菊533

金鱼草533

紫罗兰534

美女樱534

蒲包花535

藿香蓟536

矢车菊536

第二章 宿根花卉539

第一节 概述539

第二节 主要宿根花卉539

菊花539

香石竹542

芍药543

鸢尾类545

非洲菊546

丝石竹548

花烛类549

鹤望兰550

秋海棠类551

紫菀类553

天竺葵554

补血草类555

第三章 球根花卉559

第一节 概述559

第二节 主要球根花卉559

百合类559

郁金香562

风信子563

唐菖蒲564

球根鸢尾565

香雪兰566

石蒜567

水仙568

朱顶红569

晚香玉570

球根秋海棠570

大丽花571

大花美人蕉572

仙客来573

马蹄莲574

花毛茛575

第四章 观叶植物578

第一节 概述578

第二节 主要观叶植物578

铁线蕨578

肾蕨579

凤尾蕨579

龟背竹580

春羽581

绿萝581

棕竹582

散尾葵582

鱼尾葵583

蒲葵584

吊兰584

蜘蛛抱蛋585

文竹586

印度橡皮树586

苏铁587

变叶木588

巴西铁588

富贵竹589

第五章 多肉多浆植物593

第一节 概述593

一、原产地及分类593

二、植物学特性594

三、生物学特性595

四、栽培与管理596

第二节 主要多肉多浆植物598

仙人掌科598

景天科600

百合科601

龙舌兰科602

番杏科602

第六章 水生花卉604

第一节 概述604

第二节 主要水生花卉605

荷花605

睡莲605

王莲606

芡实607

香蒲607

菖蒲608

第七章 针叶树种611

第一节 主要落叶针叶树种611

金钱松611

水杉612

落羽杉613

第二节 主要常绿针叶树种614

圆柏614

雪松615

五针松616

侧柏617

白皮松618

第八章 落叶阔叶树种621

第一节 主要乔木树种621

鹅掌楸621

白玉兰622

悬铃木623

枫香623

梅花624

樱花626

紫薇627

第二节 主要灌木树种627

牡丹627

蜡梅629

月季630

紫荆631

木槿632

迎春633

麻叶绣线菊633

第三节 主要藤本树种634

木香634

爬山虎635

紫藤635

凌霄636

第九章 常绿阔叶树种641

第一节 主要乔木树种641

香樟641

广玉兰642

女贞642

桂花643

棕榈645

石楠645

第二节 主要灌木树种646

山茶646

杜鹃647

海桐648

火棘649

黄杨650

栀子花650

珊瑚树651

八角金盘651

大叶黄杨652

夹竹桃652

一品红653

第三节 主要藤本树种654

常春藤654

金银花655

络石655

扶芳藤656

第十章 观赏竹类660

第一节 概述660

一、竹子的观赏价值660

二、竹子的分布660

三、竹子的生物学特性661

四、竹类植物的营养器官662

第二节 主要观赏竹类665

大佛肚竹665

小佛肚竹665

孝顺竹665

龟甲竹666

罗汉竹666

紫竹667

金镶玉竹667

斑竹668

第三节 其他常见观赏竹类668

一、竹秆具色彩的竹种668

二、叶片具色彩的竹种669

三、叶形特殊的竹种670

第四节 繁殖与栽培670

一、繁殖670

二、栽培与管理674

主要参考文献675