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第一章 绪论1

第一节 渔业的涵义1

一、渔业的涵义1

二、海洋渔业13

三、内陆渔业15

四、休闲渔业18

五、渔业现代化18

第二节 渔业的特点19

一、产量的易变性19

二、产量的有限性19

三、产品的易腐性20

四、渔业资源和渔场的共有性20

五、产品的多样性20

第三节 渔业在社会经济中的作用21

一、渔业在社会经济中的作用21

二、渔业在我国国民经济中的地位23

第二章 我国渔业的发展简史26

第一节 我国渔业发展简史26

一、中国古代渔业27

二、近代渔业27

三、现代渔业28

第二节 我国渔业发展进程28

一、海洋捕捞业的发展28

二、海水养殖业的发展29

三、内陆捕捞业的发展29

四、内陆水产养殖业的发展30

五、水产品加工业的发展30

六、渔业科技与教育的发展31

第三节 我国渔业发展现状33

一、渔业综合生产能力显著增强33

二、渔业在农村经济中的地位和作用日益重要33

三、渔业产业结构不断优化33

四、渔业管理得到完善33

五、渔业的国际化程度进一步提高33

第四节 我国渔业发展前景34

一、我国渔业发展的主要原因35

二、渔业发展存在的主要问题36

三、我国渔业科研方向36

第三章 渔业环境38

第一节 渔业环境概述38

一、渔业环境38

二、渔业环境的特点39

三、渔业环境对渔业活动的影响39

第二节 渔业宏观环境40

一、自然地理环境对渔业活动的影响40

二、人口环境对渔业活动的影响40

三、经济环境对渔业活动的影响41

四、政治法律环境对渔业活动的影响42

五、科学技术环境对渔业活动的影响42

六、社会文化环境对渔业活动的影响42

第三节 渔业微观环境43

一、渔业水域环境43

二、消费者43

三、竞争者44

四、供应商与中间商45

第四章 渔业组织结构46

第一节 国际渔业组织46

一、联合国粮食及农业组织（FAO）46

二、联合国开发计划署（UNDP）46

三、联合国工业发展组织（UNIDO）46

四、联合国粮农组织渔业委员会（FCFAO）46

五、联合国粮农组织渔业局47

六、世界海藻加工者协会47

七、世界水产养殖学会（WAS）48

八、国际海事组织48

九、太平洋经济合作联盟（PECC）48

十、北太平洋海洋科学组织（PICES）48

十一、亚太地区水产养殖中心网（NACA）49

十二、亚太地区农产品市场信息及技术咨询服务组织49

十三、亚洲水产学会（AFS）49

十四、东南亚渔业发展中心（SEAFDEC）49

十五、欧洲水产养殖学会（EAS）49

十六、美洲渔业学会（AFS）50

十七、加拿大国际开发署（CIDA）50

十八、加拿大国际发展研究中心（IDRC）50

十九、日本国际协力事业团 Japan International Cooperation Agency（JICA）50

二十、日本水产学会（JSSF）51

第二节 政府组织51

一、国家渔业局51

二、各省市水产厅局52

三、县区水产局52

四、渔政渔港监督管理局52

第三节 全国渔业重点事业单位53

一、水产科学研究机构53

二、水产技术推广机构53

三、高等院校54

第四节 社会团体59

一、中国水产学会59

二、中国渔业协会59

三、中国渔船船东互保协会60

四、中国水产流通与加工协会61

五、中国海藻工业协会61

六、中国钓鱼协会61

七、中国渔船渔机行业协会62

八、中国水产学会观赏鱼研究会62

九、中国鳗业联合会62

第五节 渔业企业组织63

一、中国水产（集团）总公司63

二、辽宁省大连海洋渔业集团公司63

三、上海水产（集团）总公司65

四、青岛海洋渔业公司（山东省远洋渔业公司）66

五、湛江海洋渔业公司66

第六节 群众渔业67

第五章 渔业经济结构68

第一节 渔业经济68

一、渔业经济研究的发展68

二、渔业经济的研究目标69

三、渔业经济研究的问题71

四、渔业经济研究与渔业发展的关系76

第二节 渔业经济结构77

一、渔业经济结构的内容77

二、影响渔业经济结构的因素79

第三节 渔业经济结构调整80

一、渔业经济结构调整80

二、渔业经济结构调整合理的标志80

第六章 渔业产业结构81

第一节 渔业产业划分81

一、渔业产业划分81

二、渔业第一、二、三产业产值比重81

第二节 第一产业结构82

一、第一产业概况82

二、第一产业（2006年）水产品产量、产值构成82

三、第一产业（2006年）渔业产值构成83

四、第一产业的规模与发展83

第三节 第二产业结构86

第四节 第三产业结构87

第五节 渔业产业调整87

一、提升第一产业87

二、发展第二产业87

三、培育第三产业87

第七章 渔业生产方式88

第一节 捕捞生产88

一、海洋捕捞生产88

二、内陆水域捕捞生产90

第二节 增养殖生产90

一、海水养殖生产91

二、内陆水产养殖生产94

三、内陆水域增养殖生产的主要种类97

第三节 加工生产98

一、水产品加工的涵义98

二、水产品加工的主要生产方式98

第八章 我国渔业自然条件和资源100

第一节 我国内陆渔业条件和资源101

一、非生物环境及水域102

二、生物环境及水域106

三、鱼类资源特征107

第二节 我国浅海滩涂渔业自然条件和资源109

一、非生物环境特征及水域差异109

二、生物环境特征112

三、渔业资源113

第三节 我国海洋渔业自然条件和资源114

一、非生物自然环境114

二、生物环境特征及水域差异118

三、渔业资源特征及水域差异125

第四节 我国渔业资源的特点129

一、整体性129

二、多样性129

三、分散性130

四、地区差异性130

五、动态性130

六、数量的有限性和潜力的可开发性130

第九章 世界渔业132

第一节 世界渔业概况132

一、世界渔业发展进程132

二、世界渔业生产现状133

三、我国渔业在世界渔业的地位134

第二节 世界渔业资源134

一、世界海洋渔业资源状况134

二、世界主要渔场136

第三节 主要渔业生产国家和地区140

一、挪威渔业141

二、美国渔业143

三、日本渔业144

四、越南渔业146

五、加拿大渔业150

第四节 世界渔业发展趋势154

一、世界渔业的热点问题154

二、世界渔业发展趋势154

第十章 渔业可持续发展156

第一节 可持续发展理论156

一、可持续发展的理论156

二、渔业可持续发展的涵义156

第二节 渔业可持续发展面临的问题157

一、渔业自然资源已经遭到严重破坏157

二、渔业水域环境污染程度日趋严重157

三、渔业生产方式落后科技水平不高158

四、水产品市场疲软比较效益下降158

第三节 渔业可持续发展的主要措施158

一、渔业可持续发展需解决的理论问题158

二、渔业可持续发展应采取的主要措施160