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第一章 商品概述1

第一节 商品的概念2

一、商品的含义2

二、商品的特征2

三、商品的使用价值和价值3

四、商品的整体概念4

第二节 商品品种5

一、商品品种的概念5

二、商品品种的研究意义5

三、商品品种的发展规律6

四、商品品种的发展原则6

五、商品品种分类7

六、商品品种结构9

第三节 商品开发11

一、商品开发的概念11

二、新商品的分类12

三、商品开发的基本模式14

四、商品开发程序14

五、商品开发评价17

第二章 商品质量与检验技术21

第一节 商品质量概述22

一、狭义的商品质量22

二、广义的商品质量26

三、提高商品质量的意义27

四、质量观念28

五、商品质量的形成29

第二节 商品质量的要求29

一、商品质量的基本要求29

二、食品的质量要求31

三、纺织品的质量要求32

四、日用工业品的质量要求33

五、家用电器的质量要求33

第三节 商品质量的影响因素34

一、生产领域34

二、流通领域36

三、消费领域36

第四节 商品质量管理37

一、商品质量管理的含义37

二、商品质量管理的发展阶段38

三、全面质量管理的特征39

四、全面质量管理的方法40

第五节 商品质量监督45

一、商品质量监督的概念45

二、商品质量监督的作用45

三、商品质量监督的原则46

四、质量监督的种类47

五、商品质量监督的形式48

六、质量监督的法律依据49

七、质量监督的机构50

第三章 商品标准与检验55

第一节 商品标准概述56

一、商品标准的概念56

二、商品标准的分类58

三、商品标准的分级59

四、商品标准的内容66

第二节 商品标准化69

一、商品标准化的概念69

二、商品标准化的作用70

三、商品标准化的形式71

第三节 商品检验74

一、商品检验的概念74

二、商品检验的作用75

三、商品检验的种类75

四、商品检验的基本内容79

五、商品检验的依据81

六、商品检验的方法81

七、商品检验的程序85

八、商品抽样85

第四章 商品储运技术89

第一节 商品储存91

一、商品储存的定义91

二、商品储存的作用91

三、商品储存合理化的原则92

四、商品储存的场所93

五、商品储存的方式96

六、商品储存管理96

第二节 商品养护98

一、商品养护98

二、商品的质量变化99

三、商品养护技术105

四、商品养护的基本措施110

第三节 商品运输111

一、商品运输的定义111

二、商品运输的作用111

三、运输合理化的影响因素112

四、运输的原理113

五、运输方式113

第五章 包装概述119

第一节 包装120

一、包装的起源与发展120

二、包装的定义及内涵121

三、包装的构成要素122

四、包装的作用123

第二节 包装的分类124

一、按包装材料分类125

二、按包装形态分类127

三、按包装目的分类127

四、按贸易惯例分类128

五、按包装的使用范围分类129

六、按包装使用次数分类129

七、按包装在流通领域中的作用分类130

八、其他分类130

第三节 包装标准和标准化131

一、包装标准131

二、包装标准的层次131

三、包装标准化133

四、包装标准化的作用133

五、包装模数化134

第四节 包装材料135

一、包装材料的分类135

二、包装材料的性能要求135

三、选择包装材料的基本原则136

四、主要包装材料的特征137

第五节 包装机械概述139

一、包装机械的定义139

二、包装机械的作用139

三、包装机械的分类140

四、包装机械的结构141

五、包装机械的特点142

第六节 绿色包装143

一、绿色包装的发展历程143

二、绿色包装的定义144

三、绿色包装的4R1D原则145

四、绿色包装系统146

五、包装材料对环境的影响146

六、绿色包装材料的概念147

七、绿色包装材料的种类147

第六章 纸材料包装153

第一节 包装用纸155

一、纸包装的优点155

二、包装用纸材料的分类156

三、包装用纸的主要性能指标156

四、主要包装用纸157

五、主要包装用纸板161

第二节 纸盒包装164

一、纸盒的定义及分类164

二、纸盒的包装工艺166

三、选用装盒工艺时的注意事项167

第三节 纸箱包装168

一、瓦楞纸箱的定义和分类168

二、纸箱的装箱工艺170

三、装箱设备的选择173

第四节 其他纸容器包装173

一、纸袋173

二、纸罐和纸管174

三、纸杯、纸碗及纸碟174

四、液体包装用纸容器176

五、衬袋纸盒和衬袋纸箱176

六、纸板桶176

第五节 纸包装的应用及发展趋势177

一、新型纸包装制品177

二、纸包装的市场发展趋势179

三、纸包装产品的研发趋势180

第七章 塑料包装183

第一节 塑料包装材料184

一、塑料包装材料的材质184

二、塑料包装材料的添加剂187

三、塑料的性能190

四、塑料包装材料的分类191

第二节 塑料包装容器192

一、塑料包装容器的概念193

二、塑料包装容器的分类193

三、常用塑料包装容器195

四、塑料包装容器的选用197

五、塑料包装容器的可持续发展战略198

第三节 塑料制品的成型加工技术198

一、模压成型198

二、注射成型199

三、中空吹塑成型201

四、热成型203

五、旋转成型203

第八章 木质包装206

第一节 木材的构造及性能207

一、木材的构造207

二、木材的物理性质209

三、木材的力学性质211

四、木材的工艺性能213

五、我国主要用于包装的木材214

第二节 包装用人造板材216

一、胶合板216

二、纤维板218

三、刨花板218

第三节 包装用竹制品219

一、竹材的构造219

二、竹材的性质220

三、竹材质量检验221

四、竹编胶合板221

第四节 木质容器包装技术222

一、通用木箱222

二、木桶226

三、底盘227

四、木笼227

第九章 金属包装230

第一节 金属包装材料231

一、金属包装材料概述231

二、金属包装材料的性能231

三、金属包装材料的分类232

第二节 包装用钢材234

一、低碳薄钢板234

二、镀锡薄钢板236

三、镀锌薄钢板238

四、镀铬薄钢板240

第三节 包装用铝材240

一、包装用铝材的性能特点240

二、包装用铝材的分类241

第四节 金属包装容器243

一、金属包装容器概述243

二、金属罐244

三、金属桶247

四、金属软管248

五、金属喷雾罐249

第五节 金属包装技术249

一、金属食品罐包装技术249

二、喷雾罐包装技术251

三、金属软管包装技术253

第十章 集合包装256

第一节 集合包装概述257

一、集合包装的定义257

二、集合包装的产生和发展258

三、集合包装的作用258

第二节 集装箱259

一、集装箱的定义259

二、集装箱标准260

三、集装箱的构造与技术参数260

四、集装箱的种类及应用264

五、集装箱的结构特征269

第三节 托盘271

一、集装托盘的概念271

二、集装托盘的特点271

三、托盘的分类272

四、托盘的结构形式274

五、托盘的码垛与包装277

第四节 集装袋280

一、集装袋的概念280

二、集装袋的特点280

三、集装袋的种类281

四、集装袋常用的材料282

第十一章 通用包装技术285

第一节 裹包包装技术286

一、裹包的作用286

二、裹包的类型286

三、折叠式裹包和扭结式裹包287

四、收缩式裹包和拉伸式裹包288

第二节 充填包装技术290

一、液体物料的充填290

二、固体物料的充填292

第三节 真空包装与充气包装技术295

一、真空包装的特点295

二、充气包装的特点295

三、充填气体296

四、真空包装与充气包装的操作方法297

第四节 热成型技术298

一、泡罩包装技术298

二、贴体包装技术300

三、泡罩包装与贴体包装的比较301

第五节 防伪包装技术302

一、防伪包装的作用302

二、防伪包装的特点303

三、防伪包装方法303

第十二章 专用包装技术307

第一节 防潮包装技术308

一、防潮包装的原则308

二、防潮包装的目的308

三、影响防潮效果的主要因素308

四、防潮包装类型309

五、防潮包装的注意事项311

第二节 防震包装技术311

一、防震包装材料311

二、防震包装方法313

第三节 防霉腐技术315

一、霉菌对商品材料的破坏作用315

二、商品霉腐的环节315

三、商品霉腐的主要影响因素316

四、防霉腐包装方法317

第四节 防锈包装技术319

一、金属锈蚀的影响因素320

二、防锈包装步骤321

第五节 防虫包装技术326

一、害虫的危害326

二、害虫的主要影响因素326

三、防虫包装方法327

第十三章 商品分类与编码技术331

第一节 商品分类332

一、商品分类的概念与作用332

二、商品分类的原则和标志334

三、商品分类体系337

第二节 商品编码的概念341

一、商品编码的定义342

二、商品编码的基本原则342

三、商品编码的管理343

第三节 商品编码的分类343

一、数字型代码344

二、字母型代码345

三、数字-字母混合型代码346

四、条形码346

第四节 商品编码的功能和作用346

一、商品编码的功能346

二、商品编码的作用347

第五节 商品目录347

一、商品目录的含义347

二、商品目录的种类347

三、商业企业商品目录349

第十四章 商品条码技术352

第一节 条码技术353

一、条码的起源和发展353

二、条码的定义及其应用353

三、条码的优越性354

四、条码的基本术语355

五、条码符号的表示356

六、条码的种类358

七、条码的作用366

八、国际上的商品条形码编码组织367

第二节 条码产品368

一、条码识读设备368

二、条码印刷设备370

三、数据采集器373

四、条码检测仪374

第十五章 商品标志技术379

第一节 标志概述380

一、标志的定义380

二、商品标志380

三、标志的社会价值381

四、标志与品牌战略382

五、标志与企业文化382

第二节 商标382

一、商标的概念与特征383

二、商标的分类385

三、商标的功能与作用390

四、商标管理392

第三节 商标设计394

一、商标设计的基本原则394

二、商标设计的要求396

三、商标设计的注意事项398

四、商标设计战略400

第四节 商品包装标志402

一、销售包装标志403

二、运输包装标志404

三、生态标志407

四、商检标志407

参考文献410

后记412