手性香料及其不对称合成PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

手性香料及其不对称合成PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪论1

1.1 手性1

1.2 手性与香料1

1.3 手性化合物的制备方法3

1.4 对映体组成的测定4

1.4.1 比旋光度法4

1.4.2 核磁共振法4

1.4.3 色谱法5

1.5 与不对称合成有关的名词术语5

参考文献6

第2章 手性萜类香料化合物6

2.1 手性非环状萜类化合物7

2.1.1 醇类及醚类7

2.1.2 醛类16

2.1.3 羧酸及酯类18

2.1.4 其他19

2.2 单环萜烯类20

2.2.1 烃类20

2.2.2 醇类22

2.2.3 醛酮类34

2.2.4 羧酸酯类42

2.2.5 硫醇43

2.3 双环萜类化合物44

2.3.1 烃类44

2.3.2 醇类44

2.3.3 醛酮类48

2.3.4 羧酸酯类55

2.3.5 其他58

2.4 倍半萜类60

2.4.1 醇类60

2.4.2 环醚类66

2.4.3 醛酮类74

2.4.4 羧酸酯类85

参考文献86

第3章 手性醛酮类香料化合物86

3.1 手性醛类香料化合物89

3.1.1 手性脂肪族醛类香料化合物89

3.1.2 手性不饱和醛类香料化合物96

3.1.3 手性芳基醛类香料化合物99

3.2 手性酮类香料化合物108

3.2.1 手性开链脂肪族酮类香料化合物108

3.2.2 手性脂环酮类香料化合物109

3.2.3 紫罗兰酮及结构类似的酮类香料化合物128

3.2.4 突厥酮类145

3.2.5 鸢尾酮类147

3.3 缩醛酮类157

参考文献175

第4章 手性醇醚类香料化合物175

4.1 饱和的脂肪醇类179

4.1.1 羟基与手性中心直接相连的醇类179

4.1.2 羟基与手性中心不直接相连的醇类182

4.2 不饱和的脂肪醇类184

4.2.1 手性烯丙醇类184

4.2.2 手性环烷醇类188

4.2.3 其他191

4.3 芳烷基醇类193

4.3.1 羟基与手性中心直接相连的醇类193

4.3.2 羟基不与手性中心直接相连的醇类197

4.4 复杂的醇类日用香料化合物200

4.4.1 小茴香酮衍生的醇类200

4.4.2 龙脑烯醛衍生的醇类203

4.4.3 紫罗兰醇及结构类似的醇类220

4.4.4 其他230

4.5 醚类手性香料化合物239

参考文献243

第5章 手性羧酸及羧酸酯类香料化合物5.1 手性羧酸类香料化合物246

5.2 手性羧酸酯类香料化合物252

5.2.1 手性乙酸酯类252

5.2.2 手性丙酸酯类267

5.2.3 手性丁酸酯类268

5.2.4 手性戊酸酯类274

5.2.5 手性己酸酯类275

5.2.6 手性辛酸酯类279

5.3 其他羧酸酯类282

参考文献286

第6章 手性内酯及呋喃酮类香料化合物6.1 手性γ-内酯类香料化合物288

6.1.1 含一个手性中心的γ-内酯类香料化合物288

6.1.2 含两个手性中心的γ-内酯类香料化合物296

6.1.3 双环的手性γ-内酯类香料化合物301

6.1.4 手性硫代γ-内酯310

6.2 手性δ-内酯类香料化合物311

6.2.1 含一个手性中心的δ-内酯类香料化合物311

6.2.2 含两个手性中心的δ-内酯类香料化合物315

6.2.3 手性硫代δ-内酯316

6.3 手性呋喃酮类香料化合物318

参考文献321

第7章 手性麝香类香料化合物7.1 手性多环麝香类323

7.2 手性大环麝香329

7.2.1 手性大环酮麝香329

7.2.2 手性大环内酯麝香330

7.2.3 手性大环醇麝香341

7.3 其他手性麝香类342

参考文献347

第8章 其他手性香料化合物8.1 手性偶姻类化合物及其衍生物349

8.2 手性杂环香料化合物356

8.2.1 含五元杂环手性香料化合物356

8.2.2 含六元杂环手性香料化合物360

8.2.3 多环手性香料化合物371

8.3 手性硫醇类374

8.4 手性含氮杂原子香料化合物380

8.4.1 手性胺类380

8.4.2 手性亚胺类381

8.4.3 手性酰胺类383

8.4.4 手性腈类384

8.5 烯烃类386

参考文献386