图书介绍

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舌尖上的经济学
  • (美)凯尔西·蒂默曼 (Kelsey Timmerman 著
  • 出版社: 北京:机械工业出版社
  • ISBN:7111532813
  • 出版时间:2016
  • 标注页数:340页
  • 文件大小:40MB
  • 文件页数:358页
  • 主题词:农产品-市场需求分析-通俗读物

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图书目录

前言:我们的全球化联系2

第一部分 咖啡:哥伦比亚出产2

第1章 星巴克奇遇2

第2章 高大的外国人采摘咖啡20

第3章 卓越杯大赛32

第4章 世界的中心50

第二部分 巧克力:西非出产74

第5章 索罗74

第6章 奴役与自由104

第7章 平安吗127

第三部分 香蕉:哥斯达黎加出产144

第8章 香蕉工人的日常通勤144

第9章 做一天香蕉工人155

第10章 除了香蕉,无处可去180

第四部分 龙虾:尼加拉瓜出产196

第11章 生命、死亡、龙虾196

第12章 捕虾陷阱215

第13章 渔业的未来222

第五部分 苹果汁:中国出产230

第14章 没有苹果230

第15章 冯先生的“苹果帝国”248

第16章 当美国人遇上中国出产的苹果汁浓缩液257

第六部分 我的生活:美国出产268

第17章 食品即是信念268

第18章 农民不再274

第19章 设想的未来286

第20章 关于人和土地的决定291

附录A 道德标签指南305

附录B 旅行在继续309

附录C 全球本地人指南311

每章讨论的问题汇总321

致谢335

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