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第一章绪论1

第一节苹果栽培历史1

第二节苹果生产现状1

第三节苹果生产的经济价值与生态意义3

第四节苹果的医用价值3

第二章苹果树生长发育规律5

第一节生命周期与生产周期5

第二节年周期6

第三章苹果树对环境条件的要求16

第一节水分与空气湿度16

第二节温度与热量16

第三节光照与光质19

第四节海拔高度20

第五节土壤20

第六节其他环境因素21

第四章 良种区划22

第一节苹果区划22

第二节新红星苹果区划23

第三节红富士苹果区划24

第五章苹果良种选育27

第一节 引种27

第二节芽变选种27

第三节实生选种30

第四节杂交育种32

第五节人工诱变育种34

第六节倍性育种35

第六章苹果品种与良种37

第一节早熟品种37

第二节 中熟品种42

第三节果园蓄水保墒方法 150

第四节节水和提高水分利用率 151

第六节果园排水 155

第二节整形修剪原则、依据和原理 157

第三节整形修剪历史、现状与发展趋势 159

第三节晚熟品种60

第四节 品种选择与品种组成70

第七章苹果砧木72

第一节苹果砧木的分类72

第二节砧木种类、类型73

第三节砧穗组合与区域化77

第一节苗圃地的选择与准备78

第二节实生砧果苗的培育78

第八章育苗78

第四节矮化砧果苗的培育84

第三节矮化中间砧苹果苗的培育84

第五节无病毒果苗的培育85

第六节 苗木出圃与检疫88

第九章建园91

第一节园地选择与准备91

第二节果园规划设计92

第三节栽植设计94

第四节授粉树的配置96

第五节栽植时期97

第六节定植前的准备98

第七节栽植方法99

第八节栽后管理100

第一节劣种树高接换种102

第十章原有果园改造102

第二节苹果低产园改造105

第十一章果园规范化管理技术108

第一节667米2产一、二吨果园管理技术108

第二节红富士苹果规范技术111

第三节新红星苹果规范技术113

第十二章果园土壤改良与土壤管理制度115

第一节苹果树根系发育规律115

第二节果园土壤改良116

第三节果园水土保持118

第四节果园土壤管理制度与评价120

第二节有关的营养元素及其功能127

第一节苹果树营养特点127

第十三章果树营养与施肥127

第三节合理施肥依据132

第四节施肥时期135

第五节常用肥料种类与性质137

第六节施肥量与配比142

第七节施肥技术146

第十四章果园水分管理149

第一节苹果树水分生理及其重要性149

第二节苹果树需水规律149

第五节果园灌溉152

第一节整形修剪意义与目的156

第十五章整形修剪156

第四节苹果树体结构及枝芽特性162

第五节苹果树整形修剪特性165

第六节修剪时期167

第七节修剪基本方法与作用167

第八节修剪工具与用具176

第九节实用树形及其整形技术179

第十节不同年龄时期树整形修剪195

第十一节不同树势树整形修剪202

第十二节不同结果状况树整形修剪203

第十三节其他类型树整形修剪205

第十四节简化与特异修剪方法210

第十五节品种分类修剪215

第十六节不同苹果品种树整形修剪216

第十七节整形修剪易出现的主要问题与解决办法233

第十六章提高果实品质249

第一节提高果实品质的意义249

第二节果实品质与标准250

第三节影响果品质量的因子251

第四节提高苹果质量的途径与技术253

第十七章病虫害及其防治289

第一节苹果虫害及其防治289

第二节苹果病害及其防治297

第三节 主要病虫害发生预测、监测方法及经济阈值303

第四节病虫害综合治理306

第五节果园的农药选择312

第一节果品分级317

第十八章采后处理317

第二节洗果打蜡319

第三节包装、装潢320

第十九章苹果贮藏保鲜技术322

第一节苹果对贮藏条件的要求322

第二节苹果贮藏库型与管理方法323

第二十章 自然灾害的预防330

第一节抽条及其预防330

第二节冻害及其预防332

第三节霜冻及其预防334

第四节 日灼及其预防336

附录337

名词解释337

主要参考文献340