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第一章 食用菌病虫螨害的基础知识1

第一节 食用菌生产发展简况1

第二节 食用菌栽培及病虫螨害防治特点3

第三节 病害基础知识5

一、病害发生的原因5

二、病害发生后的症状表现6

三、病原生物简介8

第四节 食用菌害虫的基础知识13

一、昆虫13

二、害螨15

三、有害动物16

第五节 综合防治的原则及方法17

一、选用优质菌种17

二、堆制质量好的培养料17

三、搞好菇场菇房的清洁卫生18

六、菇房隔离及场地轮换19

五、控制菇房菇床的温湿度19

四、适时播种和适当加大播种量19

七、及时采收和清除老菇根20

八、保护菇床菌丝体安全越冬越夏20

九、及时防治病虫螨害20

第二章 食用菌病害21

第一节 子实体病害21

一、真菌性病害21

二、病毒性病害42

三、细菌性病害49

四、线虫性病害54

五、粘菌性病害58

六、生理性病害59

第二节 菇床病害70

一、胡桃肉状菌病71

二、绿色木霉菌病73

三、毛壳菌病75

四、指孢霉菌被病77

五、平菇枝霉菌被病78

六、水霉菌被病79

七、可变粉孢霉病80

八、白色石膏病81

九、黄霉菌病83

十、疣孢褐地碗菌病84

十一、床面硬结湿腐病85

十二、鬼伞和鬼笔86

十三、粘菌88

第三节 常见的污染杂菌89

一、绿霉菌90

二、毛霉菌92

三、根霉菌93

四、曲霉菌94

五、链孢霉菌96

六、聚端孢霉菌98

七、青霉菌99

八、黑霉菌100

九、慷孢霉菌102

十、酵母菌103

十一、细菌105

第三章 食用菌的害109

第一节 昆虫109

一、菌瘘蚊109

二、大菌蚊112

三、平菇眼菌蚊113

四、菇蚊114

五、菇房蚤蝇116

六、黑腹果蝇118

七、跳虫119

八、椿象123

九、蓟马124

十、蝼蛄125

十一、造桥虫126

十二、地老虎127

十三、四斑丽甲129

十五、光伪步甲130

十四、蛀枝虫130

十六、白蚂蚁131

第二节 害螨133

一、各类133

二、综合防治方法138

第三节 有害动物141

一、蛞蝓141

二、蜗牛144

三 、马陆145

四、鼠妇147

五、老鼠148

六、鼢鼠150

第四章 贮藏期的病虫螨害152

第一节 干菇干耳贮藏期发生霉菌的种类及原因152

一、种类153

第二节 干菇干耳贮藏期发生的害虫153

二、贮藏害虫的综合防治方法161

第五章 常用药剂的性质及其使用方法163

第一节 菌种生产及菇房消毒的杀菌剂163

一、甲醛163

二、硫磺164

三、酒精165

四、漂白粉165

五、升汞166

六、石炭酸167

七、新洁尔灭167

八、来苏儿167

九、烧碱水168

第二节 病害防治中常用的杀菌剂168

一、多菌灵168

四、代森锌169

五、链霉素169

三、甲基托布津169

二、笨菌灵169

六、漂白粉水溶液170

第三节 害虫、害螨防治中常用的药剂170

一、敌敌畏170

二、敌百虫171

三、马拉硫磷171

五、拟除虫菊酯杀虫剂172

四、二嗪农172

六、西维因173

七、磷化铝173

八、灭幼脲174

九、烟草水175

十、鱼藤水175

十一、三氯杀螨醇176

第四节 毒杀有害动物的药剂176

一、多聚乙醛176

五、敌鼠钠177

四、磷化锌177

二、砷酸钙177

三、茶子饼水177

第六章 菌种生产及栽培过和的消毒方法178

第一节 消毒灭菌杀虫的方法178

一、物理方法178

二、化学方法179

三、生物方法179

第二节 培养基或培养料及其设备的消毒菌方法180

一、蒸气灭菌180

二、培养料的高温堆制及其发酵处理185

三、阳光曝晒消毒186

四、化学药剂灭菌杀虫186

五、菇房床架及用具灭菌杀虫187

六、露地阳畦菇床播种前的消毒灭菌188

七、木耳、香菇菌块污染绿霉菌的消毒188

附录 常用消毒药剂的配制189

主要参考文献191