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目录1

第一辑　营养与养生1

都市人：你会吃吗1

春季吃啥好1

劳累后吃什么好2

测测你吃得是否过多3

清淡不等于吃素3

早餐宜食瘦肉水果3

食疗佳品——茄子 （44

人体必需的14种维生素4

人们选择食品的七大趋势6

人体催眠剂——微量元素铜8

补肾菜谱歌9

帝王饮食与寿命9

选取饮食养生的最佳时间11

“以通为补”的养生术11

高考前学生的膳食13

长高的饮食秘密14

儿童生长离不开脂肪16

孩子宜喝白开水16

体力劳动者膳食须知17

夜班工作者的饮食营养须知18

电脑操作者膳食须知18

副食怎样烹调19

蔬菜中的维生素的保持20

味精的使用21

吃鸡蛋有讲究22

绿壳鸡蛋营养高23

夏季话“乌鸡”24

多吃点鸭肉好24

鱼脑补脑25

鱼眼能防止心血管疾病27

海产品能预防癌症27

食糖与健康28

蜂蜜、蜂王浆的营养29

蚂蚁与健康31

佳果良药话大枣32

滋补佳品——核桃34

枸杞子能够抗衰老34

常喝酸奶好处多35

降低胆固醇：大麦比燕麦更好37

黄豆具有防癌的作用37

多食豆制品有益心脏健康38

健身防癌话白菜39

医食两用说萝卜40

保健佳品——胡萝卜41

良蔬佳果西红柿42

黄瓜是佳蔬良药43

多吃菠菜有益视力……………………………（4b）佳蔬良药话韭菜46

名花美食良药——黄花菜47

佳蘸良药话苦瓜48

魔芋——风靡日本和欧美的保健食品49

番薯的营养与食疗50

吃苋菜有益52

亦菜亦药话香椿53

植物牛肉——苜蓿54

适合儿童的新型早餐食品54

儿童宜食用低脂肪食物55

黑色食品的防癌功效55

健康食品——黑五类56

食用菌——健康食品57

下个世纪人类最佳保健品——螺旋藻58

吃早餐等于吃补药59

大米——减肥的“灵丹妙药”60

糙米与人体健康60

预防衰老延长青春期的十种食物61

健康长寿的饮食忠告62

预防早衰的七种食品63

哪些食品能健脑益智64

饮食与免疫力65

有益养心安神的食物66

第二辑　饮水与养生68

可以断粮不能缺水68

多喝水能冲掉体内毒素69

喝水加速排出尿道结石71

一天最少要喝四次水72

喝酒兼喝水才不会伤肝73

痛风患者须日饮七大杯76

适度饮水以增强耐久力79

憋尿、不喝水而导致昏迷82

老年人的口渴为中枢迟钝83

即使不渴也应小啜几口水85

半夜喝水可防中风85

喝水保健30年86

活性水治愈溃疡大出血88

早晨一杯盐开水，全天精神爽90

饮水并做仙道操可长寿92

水疗改善多年气喘93

又喝又洗效果最好95

酒后三大杯开水96

改善食欲且缓解腰痛宿疾97

水中含铝可能致老年痴呆98

山泉、雨水泡茶好吗99

自来水到底安全不安全100

健康饮用水的标准101

水的硬度与心血管病102

砷水也会引发皮肤癌104

喝什么样的水最好105

不要贸然生饮106

饮水机半个月清理一次107

多喝水可冲淡尿中钙浓度107

瓶装啤酒与生啤酒108

喝运动饮料比茶好吗109

运动饮料含钠、钾离子109

最好的饮料还是开水109

有些人不宜喝太多的水110

什么叫作“水中毒”111

早晨先放掉两桶隔夜自来水112

把水放到果汁机中搅拌112

自来水煮沸后，再煮10分钟113

饮料营养知多少113

喝咖啡对健康有何影响114

饭后不宜马上喝汽水114

晨起用水有讲究116

三三三健康饮水法116

雪水是良药116

肥胖者需多喝水118

“四水”养生法118

第三辑　饮食与禁忌120

睡前不宜服补品120

使用牙膏悠着点120

冬食橘子要注意121

医学专家忠告小心靓汤122

不挑食者精力旺盛123

吃虫蛀菜不是高明选择123

家庭食品制作的十条黄金规则124

霉变的苹果不可削后再吃125

为何零食容易坏肠胃125

菜水隔夜不能喝126

大汗之后不宜猛饮凉开水127

骨头汤不宜久煮127

“天麻炖鸡”不科学128

老年人不宜多食高蛋白食物128

老年人喝咖啡应注意什么128

老人不宜吃菜籽油130

老年人吃肉有何讲究130

避免过量钠131

老年人膳食“十忌”132

洋快餐的利弊133

饭后不宜134

早晨忌干食134

烹饪用水“三忌”135

铜壶不宜烧水136

塑料桶不宜久存食油136

铜、锌容器不宜存酸性饮料137

不宜用热水浸泡猪肉137

胆固醇的益处138

不宜冷水浸煮鸡蛋139

柿子“三忌”139

晚餐不宜迟140

蛋不宜生吃141

火锅“五忌”141

水果“六忌”142

羊肉串不宜多吃142

提倡餐时加盐143

两小时内不宜同吃的食品144

多吃海带可以御寒145

蔬果的营养何时最丰富145

喝水喝茶不是一回事145

贪吃山楂当心胃结石146

空腹不要食用黑枣146

喝牛奶宜慢不宜快146

盐分摄取过低可能有害健康146

当心多钙症147

食物混食的几个误区147

萝卜与水果不宜同食148

黄瓜、西红柿不宜同吃148

畸型蛋鱼瓜果不能吃149

烂姜、老南瓜不能吃149

勿喝隔夜菜水149

蔬菜久存生毒150

三种人应慎食味精150

豆腐虽有益但非人人宜151

有些人不宜食粗粮151

内热者慎食鲜虾151

柑橘不可多食152

西瓜不宜冰冻过久152

不要长期饮用胖大海152

慢吃苹果153

鲜藕不宜生吃153

多吃巧克力也能“醉”154

空腹吃糖有损大脑154

慎吃鱼头和鱼子155

尖屁股西红柿吃不得155

吃葡萄后不要立即喝水155

胡萝卜不宜做下酒莱156

牛奶与糖不要一起煮156

盛夏吃松花蛋应加醋156

鸡汤并非人人皆宜156

微量元素并非多多益善157

医药专家提醒：维生素过量会中毒157

服用维生素C请勿吃虾158

维生素宜饭后服158

酸奶可消解抗生素副作用159

沸茶防治心脏早搏159

多闻苹果解郁闷160

食物中毒催吐方160

葱白泥治慢性指（趾）骨髓炎161

用茶水漱口可预防流感161

煮萝卜水的妙用162

黄豆能治手足皲裂163

茶叶可治嘴唇疱疹163

食蚕豆治震颤163

热水擦颈防梗塞164

食醋治疗手足干裂164

甘油治瘙痒165

艾蒿、盐、醋汤治腿脚麻木165

老陈醋泡手治手癣166

白醋加蜂蜜治疗关节炎166

冰淇淋的药用167

老陈醋可治疗骨质增生167

蔬菜治病有疗效168

常食生姜可除“体锈”168

咸鸭蛋能清肺滋阴169

老年虚性水肿的食疗法169

抑郁症食疗方170

荔枝治病又致病170

吃冻豆腐有利于脂肪排泄171

吃姜保健治病171

豆腐治病172

马铃薯泥治健忘172

茄子治病又防病173

鸭血治贫血173

芹菜的食疗173

粟子食补疗法174

过敏者吃红枣174

西瓜食疗方175

黄花菜治失音声哑175

吃苹果改善肺功能175

牛奶治病偏方176

苹果熟吃清内热176

牛奶炖鸡可治病176

芝麻的药用177

防衰老的十种食物177

清除体内污染物五法178

酸奶加蜂蜜提高免疫力178

薏米治疗抽筋179

糖醋嫩藕润燥生津179

鹌鹑蛋治过敏症179

猪血鲫鱼粥治贫血179

大白萝卜治痰吼179

有些水果可改善不育症180

烤橘子可治病180

健脑食菠菜180

鲜柿子的药用181

萝卜紫菜治甲状腺肿大181

白薯令胃肠畅通181

重碱馒头治饭后腹胀181

紫茄子柄煎汁治疝气182

枇把的药用182

科学饮食对付美尼尔症182

炒榛仁补气血增食欲183

生津润燥的芦根麦冬汤183

痛风的食疗183

秋季润肺补膏方183

胡萝卜的药用184

口嚼人参治口干184

甘蓝籽治嗜睡184

橘子利肺185

常食栗子炖白菜可养颜185

姜有助于健康185

醋能减肥185

何首乌煮鸡蛋186

独活煮鸡蛋治美尼尔综合症186

营养鸡蛋不可随便吃186

鸡蛋防病新知187

山楂泥鳅汤治疗阳痿187

狗肉也可治病187

伤食食疗法188

大枣枸杞治低血压188

番茄、菠菜有助预防中风188

吊南瓜蔓泡水喝可排结石189

吃南瓜化结石189

土豆：防中风促减肥189

常吃黑木耳能化解结石190

清热润燥补血食甘蔗190

红果能治冻伤192

话说莲藕“十姐妹”192

葱——调味佳品、治病良药194

大蒜祛病强身195

采食野菜“三不宜”196

清热补虚话苦菜197

野蔬良药——马齿菜198

糖尿病人离瓜果远些200

不是人参胜似人参的红景天200

苹果的医疗作用201

梨的营养及药用202

桃的营养及药用203

果药皆优话樱桃204

哪些食物有助御寒205

哪些食物可降胆固醇207

中年人饮食六忌207

第四辑　饮食与治病209

哪些食物可预防心血管疾病209

冠心病人请夜间喝水209

冠心病人慎用冷饮210

日食核桃可防心脏病210

柚子可防心脏病211

为何水果能防心血管病211

心脏病人多吃马铃薯211

三七红枣鲫鱼汤治冠心病212

黑木耳加葱蒜防治动脉硬化212

苹果洋葱能保护心脏212

苹果能抗动脉硬化213

心血管病患者多吃大葱213

为了心血管的保健肥肉瘦肉要兼吃213

防心脏病柿有奇效214

生吃番茄抗血栓214

喝煮土豆皮水降血压215

高血压患者：晨饮一杯蜂蜜水215

吃山楂和黄瓜降血压215

高血压患者忌吃皮蛋215

菠菜粥治高血压216

洋葱加散步降服高血压216

天麻粉蒸蛋可治高血压眩晕216

香蕉皮可降血压217

菌类能够降血压217

生食葵花籽有助降血压217

高血压患者的夏季茶218

自制中药降压茶218

降血压吃维生素C218

益母草治高血压219

柿叶茶降脂、降压219

玉米粉粥助降脂降压219

荷叶可减肥降脂219

菠萝治低血压220

血压低应多吃杂豆220

低血压升压新法：喝浓茶、吃腌黄瓜220

高血脂症患者别补维生素E220

脑动脉硬化食疗法221

脑血管病人忌吃狗肉221

少吃多餐可防动脉硬化221

感冒初期忌食西瓜222

荸荠治感冒222

降血脂食毛豆222

“参枣汤”防老年体虚感冒223

红葡萄酒煮鸡蛋可治感冒223

蒜头冰糖对感冒有奇效223

“神仙粥”治感冒223

酸菌奶防感冒224

嗜糖、盐者易患感冒224

醋泡冰糖止咳化痰225

缓解咳嗽含参片225

咳嗽的食疗225

白糖蒸鸡蛋治咳嗽225

醋煎鸡蛋治疗咳嗽226

葡萄姜汁止咳226

羊胆加蜂蜜治气管炎226

海蜇可治气管炎227

慢性支气管炎的食疗227

橘皮茶叶蛋治好支气管炎227

柚子治老年咳喘228

豆浆治气喘228

鲫鱼甜杏仁汤治“慢支”228

哮喘病人慎食腰果229

核桃仁姜片治哮喘229

苹果蒸蛋治支气管哮喘229

番茄胡萝卜可能诱发哮喘230

高脂食物有利胃溃疡康复230

胃病患者少吃稀饭230

蒲公英治疗胃肠病和浮肿231

醋泡生姜治胃寒231

生花生仁可抑制胃酸过多231

喝少量啤酒能防胃溃疡232

食青香蕉可治胃溃疡232

黄色蔬菜可控制胃炎232

芝麻拌蜜糖治慢性胃炎233

西红柿汁治好胃溃疡233

自制参苓粥可治胃溃疡233

乌贼骨蛋壳粉治胃痛吐酸水234

葡萄酒泡香菜治胃病234

鹅脚治愈胃溃疡234

乌龟猪肚炖汤治胃溃疡234

炖鸡治胃下垂235

包菜汁治胃痛235

食疗胃下垂235

鲫鱼治胃寒痛236

紫皮白薯具有减轻急性肝功能障碍作用236

多食蘑菇大蒜防肝病236

肝炎病人需补钙237

喝山粉豆浆可补肝237

酒和止痛药同服有损肝脏237

喝豆浆吃花生米治脂肪肝238

一天一橘子预防胆结石238

胆囊炎病人宜饮酸梅汤238

胆石症可适当进荤238

肾病患者吃些海带好239

肾结石病人睡前不宜喝牛奶239

鲜枣青椒预防胆结石239

南瓜籽防肾结石240

胡椒蛋治疗肾炎240

野菊、艾叶熏愈肾盂肾炎240

酸性饮料可能促生肾结石241

葵花根治尿路结石241

辣椒素可治糖尿病241

多食胡萝卜防糖尿病241

吃豆腐渣能治糖尿病242

苦瓜能治糖尿病242

乌骨鸡炖陈年醋治糖尿病243

葡萄酒、葱头治糖尿病243

柠檬能预防糖尿病并发症243

糖尿病茶疗方244

鲜萝卜汁治糖尿病244

花旗参可降血糖244

喝小黄米“油”治糖尿病245

早餐吃好糖尿病245

吃荞麦能治糖尿病245

糖尿病患者多吃洋葱炒鳝丝246

胡桃饮治疗糖尿病246

番薯叶冬瓜饮降血糖246

豆豉可降血糖247

葱白蜂蜜治脓肿247

马齿苋治疖痈247

花生衣治冻疮247

陈醋治股癣248

谷糠治顽癣248

夏季樱桃浸酒冬季治疗冻疮248

足癣食疗两法249

趾间擦花生油治足癣效果好249

淘米水治脚癣249

大蒜花椒糊治脚癣250

芦荟汁治脚气250

醋蒜能治脚气250

枸杞泡酒治腰痛251

萝卜可去脚臭251

丝瓜汁治皮癣251

香蕉皮治脚气251

猪尾巴治腰痛252

木瓜酒治筋骨酸痛252

枸杞蒸蛋治肾虚腰痛252

腐竹炒盐治腰腿疼253

醋加蜂蜜治关节炎253

常吃鸡软骨能减轻关节痛253

过量饮酒导致骨质疏松253

常吃咸蛋防骨质疏松254

喝茶太浓导致骨质疏松254

骨折病人不宜喝骨头汤254

多喝汽水易骨折255

醋敷可治骨质增生255

生姜加茴香治好肩周炎256

醋溶六神丸巧治无名痛256

腰椎骨质增生用醋有效256

腹泻莫吃大蒜257

红茶红糖治腹泻257

紫苏叶能防治习惯性腹泻257

腹泻时不宜多吃蔬菜258

便秘用陈醋胜过药无数258

大蒜汁治肛瘘258

无花果酒治便秘和痔疮259

吃核桃喝豆浆治便秘259

首乌汤治老年性便秘259

西红柿拌蜂蜜治疗便秘260

酒泡蒜治便秘260

治痔疮食疗法260

猪苦胆治痔疮260

牛奶治痔疮260

白菊花治神经性头痛261

丝瓜根炖瘦肉治头痛261

鲜萝卜汁治偏头痛261

偏头痛病人应注意饮食261

核桃冰糖水治“偏头痛”262

向日葵盘治三叉神经痛262

盛夏谨防冷饮性头痛262

生姜粉治晕车263

喝糖醋水治晕车263

鱼头治头晕263

每日一餐天麻鸡肉饭治头晕、头痛疗效好263

服姜茶可减轻晕车症状264

莴笋催眠264

吃猪蹄防治神经衰弱264

绿豆芽汁可治前列腺炎和尿路感染264

白果治尿频264

芹菜治尿频265

玉米须治小儿尿频265

甜食过量引发眼疾265

喝葡萄酒预防眼疾266

吃零食有损视力266

青光眼患者少喝汤267

蒲公英汁治“老眼”267

缺水易患白内障267

吃盐过多易患白内障268

眼睛疲劳时的食疗方268

常吃香菜可提高视力268

莴苣叶汤治老年瘙痒269

芦荟酒治皮肤瘙痒269

骨头汤治顽固性皮肤瘙痒269

冰糖炖猪蹄治迎风流泪269

无花果叶治春痒270

香蕉皮可治皮肤瘙痒270

地瓜粉可治皮肤久溃不愈270

西瓜皮“擦”掉痱子271

鸡蛋治神经性皮炎271

冰奶可疗皮肤晒伤271

大白菜菜叶贴脸可治粉刺272

墨鱼骨粉可治疗湿疹272

茶叶治嘴唇疱疹272

韭菜外搽治荨麻疹272

白果消除青春痘273

西红柿可除腋臭273

洋葱能防老年斑274

桑叶茶治黄褐斑有奇效274

西瓜可除蝴蝶斑274

常食小米祛色斑274

苦丁茶治愈“癞痢头”275

治皮肤皲裂验方两则275

红柿外敷治老烂腿275

蒲公英可治扁平疣275

皮肤粗糙常食枣276

海带治神经性皮炎276

鲜姜治白癜风276

甘草浸液治手脱皮276

维生素C治手掌脱皮276

首乌茶治脱发277

常吃红枣防落发277

食黑大豆粉防脱发277

生芝麻治脱发278

米醋浸烟叶治脱发278

热姜水防治头屑278

多吃素油减少头皮屑278

洋葱去头皮屑279

想乌发食桑葚279

芦荟治好齿龈炎279

茶叶渣防治牙周炎280

食疗治牙痛280

含大蒜睡眠可治牙龈炎280

鲜梨可防治牙病280

茄子头治牙痛281

淡菜绿豆骨头汤治牙痛281

巧用莲心治牙痛281

口腔溃疡饮食疗法282

番茄汁治疗口疮282

红糖刷牙可清除烟垢282

常喝乌龙茶可防止蛀牙282

蜂蜜治口腔溃疡283

山药冰糖治口腔炎283

菜汁果汁防治口臭284

核桃壳治口腔溃疡284

含服蒜片防治口腔炎284

泥鳅鸡蛋汤治耳聋285

突发耳聋与饮食睡眠有关285

高脂饮食易致耳聋285

鲜桑叶治脓耳286

蒜醋治好“过敏性鼻炎”286

芝麻油治鼻炎286

胡椒粉治慢性鼻炎287

热盐水泡脚治鼻炎287

藕根煮水治鼻出血287

治过敏性鼻炎287

葵花籽可治咽痛288

西瓜皮治慢性咽喉炎288

核桃治咽喉炎288

西红柿防前列腺癌289

莫常吃烫食289

吃酸菜并不致癌289

吃腌猪肉易得胃癌290

食杏仁可降低肺癌发病率290

女士常吃豆制品可防子宫癌290

半瓣蒜防肠癌291

熟香蕉抗癌性强291

黄芪防癌291

酸奶可防结肠癌292

蜂蜜可防结肠癌复发292

多吃鱼能预防前列腺癌292

常变食谱可防癌292

每天吃2个柑橘可抗癌293

秋橄榄可预防癌症293