图书介绍
酒楼汤羹煲118例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 赵国梁主编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：7506431734
- 出版时间：2005
- 标注页数：128页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：131页
- 主题词：汤菜－菜谱
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图书目录
汤类9
1．虫草尚汤仔鳖9
2．黄芪枸杞炖牛双宝10
3．鲜人参百果炖乌鸡11
4．瓜球蛤蜊汤12
5．乾隆驼汤13
6．乌豆龙眼炖山雀14
7．延陵全家福15
8．茶树菇山鸡汤16
9．莲藕牡蛎汤17
10．苦瓜炖鹌鹑18
11．冬虫夏草炖草鸭19
12．青风鱼圆汤20
13．杯敲玻璃虾21
14．双冬炖狗肉22
15．党参大枣炖鳝鱼23
16．蜜豆树菇银肺汤24
17．百菌鲜菇汤25
18．三宝炖仔鸭26
19．山药桃仁羊肉汤27
20．紫菜白玉虾米汤28
21．瓦罐驴肉汤29
22．野鸭炖山蛇30
23．原盅椰子炖田鸡31
24．玉竹炖鹧鸪32
25．龙凤戏珠33
26．鲍翅炖白凤34
27．沙参桔梗炖鹧鸪35
28．龟蛇鼎汤36
29．古汁炖龟肉37
30．至尊龟鳖汤38
31．淮山圆肉炖猪手39
32．黄花菜炖猪心40
33．木瓜炖猪肺41
34．鸽蛋炖裙边42
35．枸杞苁蓉养生汤43
36．黄金茸炖信鸽44
37．文蛤？鱼汤45
羹类46
38．瑶柱南瓜羹46
39．薄荷雪耳羹47
40．鸡汁鱼丝羹48
41．文思蟹黄羹49
42．芙蓉雪蛤羹50
43．莱香黄金羹51
44．太极护国羹52
45．江南太极羹53
46．雪梨野鸭羹54
47．什锦素珍羹55
48．翡翠烤鸭羹56
49．碧绿鱼米羹57
50．极品海鲜羹58
51．南洋极品羹59
52．三丝鱼翅羹60
53．清爽芦荟羹61
54．八宝冬蓉羹62
55．果仁野菜羹63
56．雪花大玉羹64
57．玫瑰百果羹65
58．贝丝文蛤羹66
59．四喜鱼羹67
60．冰花地瓜羹68
61．纯菜鸡蓉羹69
62．黄金白玉羹70
63．冬虫夏草滋补羹71
64．蟹油四喜羹72
65．菊花蛇羹73
66．枣香山药羹74
67．鲍参翅肺羹75
68．玉皇大帝羹76
69．江南水乡羹77
70．龙王太子羹78
71．鲍汁银鱼羹79
72．香芝鱼粒羹80
73．时令开胃羹81
74．鸡蓉蕨菜羹82
75．碧绿珍珠羹83
76．发财龙衣羹84
77．松仁豆蓉羹85
78．山里人家羹86
79．松香鸽脯羹87
80．新派腻蟹粉88
81．雪菜黄鱼羹89
82．翅汤海鲜羹90
83．鸡蓉四宝羹91
84．酒酿虾米羹92
85．瓜香米糊羹93
煲类94
86．嘟嘟滑鸡煲94
87．东坡茄子煲95
88．素珍墨鱼仔96
89．芦笋煲双鲜97
90．龙城豆饼煲98
91．鲍汁鳕鱼煲99
92．咸蛋黄煲奇鲜100
93．干香茶树菇煲牛柳101
94．秘制鹿筋煲102
95．瓜酱肉末江鲜煲103
96．黄金茸风鹅煲104
97．翅汤煲三鲜105
98．鸡汁野山菌106
99．家常鱼泡煲107
100．湘式鱼唇煲108
101．烧汁鹿排煲109
102．泰式野生膏蟹110
103．洋芋仔鹅煲111
104．双果鸡腰煲112
105．肉汁煲南瓜113
106．虾干豆腐煲114
107．浓汤石鸡煲115
108．白果团鱼煲116
109．山珍翅中煲117
110．多味海虾煲118
111．浓辣东瀛豆腐煲119
112．天宁罗汉煲120
113．横行天下121
114．香栗酱煲鳝筒122
115．枣香奇异鸽123
116．瓜球煲牛蛙124
117．黑椒煲草羊125
118．梅酱花生牛尾煲126
119．莴笋煲螺肉127
120．家常煲黄花菜128