图书介绍
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- 陈来同编著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：703012961X
- 出版时间：2004
- 标注页数：623页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：633页
- 主题词：生物化学－技术－高等学校－教材
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图书目录
第一章 生化工艺学概论1
思考题7
第二章 生化制备的基本原理和方法8
第一节 概述8
第二节 原料选择和预处理9
第三节 原料的粉碎11
第四节 生化产品的提取13
第五节 生化产品的分离纯化技术22
第六节 等电点沉淀法25
第七节 盐析法27
第八节 有机溶剂的分级沉淀法34
第九节 其他沉淀法36
第十节 酶解法41
第十一节 层析分离技术原理44
第十二节 薄层吸附层析技术58
第十三节 层析聚焦技术71
第十四节 疏水层析技术79
第十五节 旋转薄层层析法82
第十六节 高压液相层析技术87
第十七节 膜分离技术108
第十八节 凝胶层析法121
第十九节 离子交换层析法137
第二十节 亲和层析法151
第二十一节 离心分离技术167
第二十二节 结晶和重结晶作用174
第二十三节 电泳分离技术176
第二十四节 浓缩与干燥207
第二十五节 生化产品的分析与鉴定方法213
思考题229
第三章 氨基酸的提取分离231
第一节 概述231
第二节 氨基酸的分类232
第三节 氨基酸的理化性质233
第四节 氨基酸的主要用途235
第五节 氨基酸的提取分离方法238
第六节 胱氨酸的提取分离技术240
第七节 精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备246
第八节 亮氨酸的制备250
思考题255
第四章 多肽及蛋白质的提取分离256
第一节 概述256
第二节 多肽及蛋白质的性质258
第三节 多肽及蛋白质的作用与用途261
第四节 多肽及蛋白质的提取分离方法262
第五节 蛋白胨的制备267
第六节 人丙种球蛋白的制备269
第七节 白蛋白的制备277
第八节 胸腺肽的制备284
思考题291
第五章 核酸的提取分离293
第一节 概述293
第二节 核酸的理化性质294
第三节 核酸的作用与用途299
第四节 动物脏器核酸的提取分离方法301
第五节 转移因子的制备303
第六节 辅酶A的提取307
第七节 复合辅酶的提取311
第八节 从啤酒酵母中提取RNA314
思考题320
第六章 酶类生化产品制备技术322
第一节 概述322
第二节 酶的组成及分类323
第三节 酶的应用323
第四节 酶类生化产品的提取分离方法326
第五节 木瓜蛋白酶的提取331
第六节 凝血酶的制备335
第七节 尿激酶的提取339
第八节 人尿激肽释放酶的提取348
第九节 糜蛋白酶的提取355
第十节 细胞色素c的提取359
第十一节 超氧化物歧化酶的制备369
思考题380
第七章 糖类生化产品制备技术381
第一节 概述381
第二节 糖类的分类382
第三节 糖类的性质382
第四节 糖类的作用与用途383
第五节 糖类生化产品的提取分离方法384
第六节 猪蹄壳提取物的制备387
第七节 硫酸软骨素的提取391
第八节 肝素的提取分离398
思考题415
第八章 脂类生化产品制备技术416
第一节 概述416
第二节 脂类的分类416
第三节 脂类的结构与性质417
第四节 脂类的作用与用途420
第五节 脂类的提取分离方法423
第六节 豆磷脂的制备426
第七节 EPA、DHA的制备432
第八节 血红素的制备440
第九节 胆固醇的提取447
第十节 胆红素的提取450
思考题463
第九章 天然食用色素的生产工艺464
第一节 概述464
第二节 天然色素分类465
第三节 色素的存在形式466
第四节 胡萝卜素的提取468
第五节 葡萄红色素的提取476
第六节 姜黄色素的提取479
第七节 辣椒红色素的提取481
思考题486
第十章 基因工程生化产品制备原理及方法487
第一节 概述487
第二节 基因工程产品的制备程序488
第三节 大肠杆菌表达体系的优化497
第四节 非大肠杆菌表达系统502
第五节 工程菌的发酵512
第六节 基因工程生化产品的分离纯化519
第七节 基因工程生化产品的质量控制529
第八节 重组白细胞介素-2的制备535
第九节 干扰素的制备537
第十节 人胰岛素的制备541
思考题550
第十一章 生化产品的保藏551
第一节 生化产品保存的一般方法551
第二节 各类生化产品的保存552
第三节 生物材料的采集、保存及几种药用动物的采集与处理558
思考题568
参考文献569
附录571
附录一 生化产品的安全生产和防护571
附录二 去离子水的制备577
附录三 乙醇的回收及其回收装置581
附录四 常用仪器的使用584
附录五 常用数据表591
附录六 常用缓冲溶液的配制方法597
附录七 常用酸碱指示剂605
附录八 层析法常用数据表606
附录九 各类化合物的色谱溶剂系统609
附录十 各种离子交换剂的特性表611
附录十一 各种透析管、透析袋和超滤膜数据表619