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第一章 花生概述1

第一节 花生生产的经济意义1

一、花生是优质高产的油料作物1

二、花生的营养价值1

三、花生的药用价值2

四、花生是优良的饲料和食品加工原料3

五、花生是用养结合的作物3

六、花生是一种重要的国际贸易商品3

第二节 花生的起源与传播3

一、花生的起源3

二、花生的传播6

三、中国花生的栽培史7

第三节 花生的分布和生产、贸易概况8

一、世界花生的分布、生产及贸易概况8

二、我国花生的分布、生产及贸易概况10

第四节 国内外花生研究进展11

一、花生品种培育及应用研究11

二、花生高产栽培技术研究12

参考文献13

第二章 花生栽培的生物学基础15

第一节 花生的分类15

一、栽培花生的植物学归属15

二、栽培花生的类型15

三、花生的其他分类方法16

第二节 花生器官的形态特征17

一、根和根瘤17

二、主茎和分枝18

三、叶18

四、花序和花19

五、果针和荚果20

六、种子22

第三节 花生的生育时期及其特点22

一、出苗期22

二、幼苗期24

三、开花下针期26

四、结荚期28

五、饱果期30

第四节 花生的营养特性与需水规律31

一、花生的营养特性31

二、花生的需水规律33

第五节 花生产量的形成34

一、花生产量的构成因素34

二、花生产量的决定因素35

第六节 花生品质的形成36

一、生态条件对花生品质的影响36

二、栽培措施对花生品质的影响38

参考文献41

第三章 花生栽培技术42

第一节 花生播种42

一、精选种子42

二、药剂拌种及种衣剂42

三、插种时期43

四、插种方法44

第二节 种植密度与方式45

一、种植密度45

二、种植方式45

第三节 田间管理47

一、查田补苗与清棵47

二、中耕除草47

三、培土48

四、灌排水48

五、生长调节剂应用49

六、病虫害防治50

七、适期收获与晾晒57

八、贮藏58

第四节 花生高产栽培技术58

一、地膜覆盖栽培模式58

二、密度、肥料、生长调节剂的高产栽培技术优化59

三、种植方式、种植密度、施肥方式的优化配置62

四、花生精减量播种技术66

五、玉米与花生间作防风蚀高效栽培模式68

参考文献71

第四章 花生育种的遗传学基础72

第一节 栽培种花生的细胞遗传72

一、栽培种花生的染色体72

二、栽培种花生的减数分裂73

三、栽培种花生的细胞质遗传73

第二节 花生质量性状的遗传73

一、生育性状遗传73

二、茎部性状遗传75

三、叶部性状遗传75

四、花部性状遗传75

五、荚果性状遗传76

六、种子性状遗传76

七、抗病性遗传77

八、性状的连锁遗传78

第三节 花生数量性状的遗传78

一、数量性状和遗传率78

二、花生主要性状的遗传力79

三、花生数量性状间的相关81

四、花生的杂种优势83

五、花生的配合力85

第四节 花生的分子遗传87

一、分子标记87

二、转基因技术89

参考文献90

第五章 花生育种技术92

第一节 花生育种目标92

一、株型92

二、品质92

三、产量92

四、生育期93

五、抗逆性93

第二节 花生引种93

一、花生引种的基本原则93

二、花生引种的方法94

第三节 花生的选择育种94

一、选择育种的技术95

二、选择育种的程序96

第四节 花生的杂交育种97

一、杂交亲本的选择97

二、亲本选配的原则98

三、杂交方式99

四、杂交育种的选择方法100

五、杂交育种的程序103

第五节 花生生物技术育种104

一、农杆菌介导的转化技术105

二、基因枪介导的转化技术105

三、原生质体转化技术106

第六节 花生品种审定程序106

一、品种审定的任务和意义106

二、品种审定的组织107

三、品种审定的程序107

参考文献108

第六章 花生加工与贮藏109

第一节 花生加工国内外现状109

一、国际花生加工现状109

二、国内花生加工现状110

第二节 花生加工技术及注意要点111

一、初级加工112

二、精深加工118

三、副产品加工122

第三节 我国花生加工产业现状与发展趋势分析131

一、花生加工产业存在的问题131

二、花生加工利用优势及潜力132

三、我国未来花生生产加工的建议及展望133

第四节 花生贮藏技术134

一、花生果贮藏技术135

二、花生仁贮藏技术135

三、花生种贮藏技术136

参考文献136