图书介绍
大众宴客菜1001例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 甘智荣主编 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：9787229091729
- 出版时间：2015
- 标注页数：246页
- 文件大小：123MB
- 文件页数：257页
- 主题词：菜谱－中国
PDF下载
下载说明
大众宴客菜1001例PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
PART 1 底蕴深厚的中国『宴客菜』文化2
什么是“宴客菜”2
如何做好一桌“宴客菜”3
宴席的分类有哪些4
中式宴席菜品分类及上菜顺序的介绍5
“四大菜系”和“八大菜系”6
南北菜系的差异7
宴客时的四个点菜技巧8
“满汉全席”都有哪些菜式9
五种著名的民间“宴客菜”10
PART 2 前菜14
锅塌豆腐14
肉末蒸丝瓜15
清蒸茄盒16
白灼菜心17
老陕灰灰菜18
葱油三鲜19
蜜汁藕片20
吉祥萝卜丝21
阳春白雪22
金钱马铃薯23
翡翠竹笙24
金钱豆腐25
酸辣青木瓜丝26
五香花生27
三鲜豆皮28
雪地藏春29
金玉良缘30
如意拼盘31
猪皮冻32
水晶肘子33
西湖牛肉卷34
本味牛肉35
白切羊肉36
橘香羊肉37
白云凤爪38
精武鸭脖39
春江水暖40
吉祥酱鸭41
一品糯香鸭42
蛋里藏珍43
卤味拼盘44
迎春蛋饺45
迎宾皮蛋46
脆皮咸蛋卷47
锦绣海鲜盏48
富贵节节高49
海蜇豆芽拌韭菜50
黑木耳拌海蜇丝51
蒜蓉粉丝蒸蛏子52
PART 3 汤品54
三丝萝卜羹54
枸杞党参银耳汤55
人参银耳汤56
紫薯百合银耳汤57
冬瓜干贝汤58
玉米香菇汤59
芦笋菠菜奶油汤60
西湖莼菜汤61
芙蓉竹荪汤62
银丝竹荪汤63
美味鲜菇汤64
海带黄豆猪蹄汤65
猴头菇煲鸡汤66
银耳鸭汤67
菌菇鸽子汤68
苦瓜酿肉汤69
山药排骨汤70
莲藕排骨汤71
木瓜排骨汤72
黄豆排骨汤73
罗宋汤74
砂锅羊肉75
香菇土鸡汤76
蒜头鸡汤77
红枣参须汤78
苦瓜鸡汤79
黄花鲜鸡汤80
黄豆糙米鸡汤81
老鸭猪肚汤82
淡菜萝卜豆腐汤83
鲫鱼苦瓜汤84
黄花菜鲫鱼汤85
富贵白头86
红烧鳗鱼羹87
佛跳墙88
泰式煲仔翅89
西蓝花蟹肉羹90
PART 4 主菜92
杏鲍菇扣西蓝花92
香菇扒茼蒿93
胡萝卜炒木耳94
椒盐脆皮小土豆95
西红柿肉末蒸豆腐96
草菇烩芦笋97
莴笋炒百合98
蒜香蒸南瓜99
虾米韭菜炒香干100
荷兰豆炒豆芽101
菊花烩素102
雪菜豆瓣酥103
用心良苦104
粉丝蒸大白菜105
蒜末粉丝娃娃菜106
爆炒包菜107
芙蓉云耳108
一品豆腐109
京酱菠菜110
拔丝红薯莲子111
兔肉萝卜煲112
顺风顺水113
灵芝猪舌114
乡村腊肉115
蒜香白切肉116
梅干菜卤肉117
五花肉蒸咸鱼118
东坡肉119
莲花酱肉丝120
酱汁狮子头121
洋葱排骨煲122
椒盐排骨123
酱烧猪蹄124
招财猪手125
韭菜炒牛肉126
土豆炖牛腩127
西芹牛肉卷128
蒜香牛小排129
牛肝菌菜心炒肉片130
香辣羊棒骨131
脆皮羊肉卷132
红酒炖羊排133
酱鸡爪134
酱爆鸡丁135
酱汁鸡翅136
金鸡报晓137
鸡米花138
白芝麻鸭肝139
三杯鸭140
泡椒炒鸭肉141
粉蒸鱼块142
山药蒸鲫鱼143
红烧腊鱼144
黑蒜啤酒烧鱼块145
清蒸开屏鲈鱼146
芦笋鱼片卷蒸滑蛋147
野山椒末蒸秋刀鱼148
吉祥桂花鱼149
香煎鳕鱼150
雪菜蒸黄鱼151
沸腾鱼片152
剁椒青香鲫鱼153
泰汁九肚鱼154
豉汁烧白鳝155
雪菜熘带鱼156
铁板串烧虾157
蒜香大虾158
鲜虾烧鲍鱼159
龙井虾仁160
一帆风顺161
美味酱爆蟹162
香辣酱炒花蟹163
山水八珍164
PART 5 主食166
状元及第粥166
双米银耳粥167
牛奶吉士麦片粥168
西式炒饭169
玫瑰八宝饭170
扬州炒饭171
石锅拌饭172
十里长寿面173
韩式冷面174
墨鱼蒸饺175
冬笋鲜肉煎饺176
双色馄饨177
三鲜小馄饨178
生煎葱花包179
南翔小笼包180
水晶叉烧包181
豆沙双色馒头182
燕麦馒头183
黄金火腿卷184
羊肉泡馍185
黄金元宝186
香酥润饼187
吴山酥油饼188
黄桥烧饼189
鸡蛋葱花飞饼190
富贵黄金大饼191
玉米粑粑192
水果飞饼193
七彩银针粉194
叉烧肠粉195
小榄粉果196
小小刺猬酥197
宫廷鲍鱼酥198
金玉桃酥199
喜庆双麻酥200
开口金粒酥201
洋葱鸡丁酥202
飘香榴莲酥203
泰国榴莲酥204
特色萝卜酥205
蜜汁叉烧酥206
黑糯米糕207
香甜菊花酥208
姜汁糕209
清香绿茶糕210
迷你桂花糕211
椰蓉南瓜糕212
香麻软煎饼213
香煎黑米饼214
红豆酥饼215
孔雀绿仁饼216
巧克力饼干217
豆沙饼218
芝麻芋蓉卷219
花生饼干220
椰汁西米布丁221
如意菠萝包222
雪衣豆沙223
珍珠金沙果224
金黄酥皮蛋挞225
酥皮燕窝蛋挞226
心心相印227
笑口常开228
PART 6 推荐套餐230
吉祥如意宴席230
财福双至宴席231
百福迎春宴席233
锦绣富贵宴席236
鸿图展翅宴席239
如意好景宴席243