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Part 1博六精深、风味突出的亚洲美食1

一、日本2

1.风靡世界的“和”风味2

2.特色日式美食3

美食制作坊5

味噌豆腐黄瓜沙拉5

红白萝卜沙拉/鲔鱼刺身6

三文鱼脯刺身/北极贝刺身7

海胆刺身/铁板秋刀鱼8

大阪照烧鳗鱼/日和烧牛扒9

烤蔬菜豆腐串/海藻炸鸡10

宫崎汁烧原条茄子/南瓜天妇罗11

云吞汤12

味噌汤/乌冬味噌罐罐汤13

鸳鸯寿司卷/白鲔鱼寿司14

五宝饭/鳗鱼寿司15

二、韩国16

1.甜辣兼备的韩国美食16

2.享誉世界的韩国美食代表17

3.泡菜——最负盛名的韩式料理18

美食制作坊20

白菜泡菜/雪梨泡菜20

大酱汤/人参炖鸡汤21

狗肉煲/泡菜火锅22

海鲜火锅/烤牛里脊23

泡菜炖鲅鱼/烤鳗鱼24

泡菜包肉/拌明太鱼25

煎沙尖鱼/石锅拌饭26

炒年糕/泡菜饼27

三、东南亚地区28

1.酸辣并举的东南亚美食28

2.味觉抢“鲜”，东南亚美食逐个数29

美食制作坊34

竹笋沙拉/脆煎蛋沙拉34

冬阴功海鲜汤/酸虾汤35

卓越河/咖牛肉36

沙茶牛肉/咖鸡37

铁板沙爹鱼/香茅焗海虾38

柠檬草海鲜/辣酱脆鱼39

什锦拼盘/咖喱蟹40

娘惹焗茄子/槟城炒果条41

马六甲炒饭/印尼炒饭42

菠萝烤饭/泰式煎蛋饼43

四、印度44

1.咖喱味浓重的印度菜44

2.印度菜系的两大分类45

3.闻名世界的三大印度美食46

4.好吃全靠香料来调配46

美食制作坊48

香蕉叶包鱼/奶油咖喱虾48

鱼提卡/香辣蟹49

苦瓜虾/喀拉拉煎牛肉50

猪肉提卡/番茄酸奶酱肉丸51

孟加罗瑞恩肉块/马沙拉炒秋葵52

克什米尔炸羊羔肉/填辣椒53

五、西亚地区54

1.神秘的阿拉伯饮食风情54

2.走近阿拉伯，品尝特色菜式55

美食制作坊58

阿拉伯沙拉/阿拉伯甜品58

阿拉伯烤全羊59

3.中西合璧的土耳其菜59

4.土耳其人的饮食习惯60

5.土耳其特色美食61

美食制作坊64

土耳其面包/茄子牛肉咔吧64

酸奶烤羊腿肉/索卡西亚鸡65

土耳其比萨/土耳其羊羔肉饭66

土耳其冰淇淋67

6.伊拉克特色菜点67

六、中亚地区68

1.巴基斯坦的饮食文化68

2.阿富汗的饮食习俗与特色美食69

马肉肠子70

3.塔吉克斯坦的饮食文化71

4.乌兹别克斯坦的饮食文化及特色美食71

羊肉抓饭72

七、中国73

1.中华美食扬名天下73

2.八朵奇葩各自俏74

3.中国菜的两大制作要领77

美食制作坊78

白切鸡/夫妻肺片78

东坡肉/糖醋里脊79

狮子头/梅菜扣肉80

毛家红烧肉/烤羊肉81

宫保鸡丁/德州扒鸡82

盐焗鸡/北京烤鸭83

西湖醋鱼/阳澄湖大闸蟹84

西湖莼菜/麻婆豆腐85

佛跳墙/冰糖湘莲86

红烧官燕/红烧鱼翅87

鲍汁鹅掌扣关东参/羊肉泡馍88

扬州炒饭/担担面89

兰州拉面90

虾饺/老婆饼91

双皮奶/湿炒牛河92

Part 2豪华繁复、求浪漫的欧洲美食93

一、英国94

1.烹饪简单的英国美食94

2.英国传统美食95

3.英国人的一日饮食96

美食制作坊97

三文鱼沙拉/大虾木瓜沙拉97

芝士焗大虾/烤带子配芦笋98

扒吞拿鱼配蔬菜土豆泥/奶油芝士煮青口99

英式烩甘蓝菜/甜椒汁烩鲈鱼块100

吞拿鱼三文治/烤肋条101

牛肉三文治/无核葡萄烤饼102

二、法国103

1.享受浪漫与高雅浓缩的法式大餐103

2.法国菜的流派104

3.法国菜肴的显著特色105

4.品尝法国美餐的礼仪106

美食制作坊108

酸甜洋葱沙拉/尼斯沙拉108

蒜酱蔬菜沙拉/堂煎法国鹅肝109

法式火焰蜗牛/洋葱汤110

法式海产什烩/茴香烤黑鲈111

豆焖肉/通心粉炖牛肉112

普罗旺斯牛肉/橄榄油蔬菜烤鸡113

鲜奶炖蛋/蓝带鸡胸114

普罗旺斯炖菜/软式法国面包115

芝士蛋糕/蜂蜜松仁挞116

奶油果盘/红枣杏仁挞117

三、西班牙118

1.西班牙美食——香味四溢、鲜美诱人118

2.西班牙三大特色小吃119

美食制作坊121

牛油果橘子沙拉/狗鳕蛤蜊沙拉121

杏仁清凉汤/西班牙蒜汤122

西班牙海鲜饭/大蒜焗虾123

海鲜杂烩/番茄酱肉丸124

烤酿猪腰肉/干锅蒜香蚕豆羊羔肉125

西班牙猪肉香肠锅/香肠辣鸡126

西班牙土豆/卡塔兰纳127

四、意六利128

1.西餐之母——意大利菜128

2.意大利美食的风味特色129

美食制作坊132

蔬菜沙拉/奶油南瓜汤132

奶油蘑菇汤/奶油菠菜汤133

水煮鱼片配白胡椒刁草汁/番茄烤辣椒134

煎胭脂鱼橙子/意式烩海鲜135

西冷牛扒配烤蘑菇/肉酱意粉136

番茄烩螺旋粉/奶油烟肉烩意粉137

南瓜汁烩蝴蝶粉/菠菜汁弯通粉138

紫苏酱炒贝壳面/芦笋汁番茄车轮面139

三文鱼配意大利面/提拉米苏140

黑森林蛋糕/蓝莓新地141

杏仁饼干/曲奇饼142

水果忌廉蛋糕/佛卡夏143

五、德国144

1.简单营养的德国美食144

2.典型德国大餐145

3.啤酒的故乡146

美食制作坊148

德国土豆沙拉/薄荷羊扒148

烤腿肉配蜂蜜芥末酱/煎肉眼牛扒149

水果汉堡包/鱼柳汉堡包150

牛肉汉堡包151

香蕉煎饼/鸡扒汉堡包152

六、波兰153

1.丰富多彩的波兰美食153

2.特色波兰味154

七、瑞典155

1.瑞典人的饮食习惯155

2.品海盗席，尝美味海鲜157

八、芬兰158

1.传统与自然相结合的芬兰美食158

2.特色芬兰美食158

九、俄罗斯160

1.独树一帜的俄罗斯饮食160

2.俄罗斯美食精髓161

3.俄罗斯人的至爱——伏特加162

美食制作坊163

烟肉忌廉汤/罗宋汤163

香浓青豆汤/莫斯科红菜汤164

烤牛颈肉/俄罗斯烩牛肉165

柠檬鸡扒/烤春鸡166

香茅鸭胸/火腿芝士三文治167

十、希腊168

健康美味的希腊美食168

美食制作坊169

热蚕豆羊奶酪沙拉/希腊沙拉169

榄油酸奶/红酒炖章鱼170

鱿鱼角/希腊复活节面包171

Part 3热情洋溢、狂放不羁美洲美食172

一、加拿六173

1.兼容并蓄的加拿大美食173

2.加拿大餐饮礼L仪174

二、美国175

1.快捷方便的美国饮食175

2.美国10大特色美食176

美食制作坊178

番茄芝士沙拉/吞拿鱼沙拉178

水果沙拉/恺撒沙拉179

烤火鸡/苹果猪扒180

烤野鸭/美式烤鸡腿181

咸肉三文治/蔬菜三文治182

苹果炸面团/火腿芝士三文治183

三、墨西哥184

1.辣味十足、色彩缤纷的墨西哥美食184

2.饮誉世界的龙舌兰酒185

美食制作坊187

墨西哥鸡汤/莫雷利亚广场鸡187

烤卤牛里脊/辣椒奶酪188

天使蛋糕/巧克力饼干189

四、古巴190

多元并行的古巴美食190

五、巴西192

荟萃多国风味，自成风格的巴西美食192

美食制作坊193

巴西烤肉193

六、阿根廷194

1.色美味香的阿根廷美食194

2.阿根廷特色美食194

七、智利195

风格传统的智利美食195

Part 4 激情乐活、浓烈奔放的大洋洲美食196

一、澳六利亚197

1.海鲜至上的澳大利亚美食197

2.澳大利亚名吃198

3.让你大快朵颐的7大美食圣地198

美食制作坊200

澳洲饼干200

香鱿鱼沙拉/羊羔肉费罗派201

蒸蟹壳酿/蒸红色笛鲷202

红酱果酒热羊羔肉/葡萄干杏仁203

二、新西兰204

1.天然新鲜的新西兰美食204

2.新西兰特色美食204

美食制作坊205

烧新西兰肥牛205

Part 5粗犷野性、豪放多姿的非洲美食206

一、埃及207

1.神秘的埃及美食文化207

2.埃及特色美食208

美食制作坊210

蚕豆沙拉/扁豆子米饭210

二、南非211

1.粗犷豪放的南非菜211

2.7种独一无二的南非美食212

三、摩洛哥213

1.清爽健康的摩洛哥菜213

2.挑战味蕾的摩洛哥美食213

美食制作坊215

摩洛哥米饭布丁/摩洛哥鸽子派215