图书介绍
酒店人力资源开发与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 罗旭华主编 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563725205
- 出版时间：2013
- 标注页数：277页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：288页
- 主题词：饭店业－人力资源管理－高等职业教育－教材
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图书目录
第一章 认知酒店人力资源管理1
第一节 酒店人力资源管理概述2
一、人力资源的概念与特点2
二、酒店人力资源管理的概念与特点5
三、酒店人力资源管理的主要内容6
四、酒店人力资源管理主要内容的关系6
五、酒店人力资源管理的主要意义和目标8
六、酒店人力资源开发的概念及任务11
第二节 酒店人力资源管理体系的建立13
一、酒店人力资源管理体系的建立13
二、构建酒店人力资源管理体系应遵循的基本原理20
第三节 酒店人力资源管理的战略思考24
一、战略人力资源管理25
二、酒店人力资源管理面临的挑战28
三、酒店企业人力资源战略模式30
第二章 酒店人力资源规划的编制与实施33
第一节 酒店人力资源规划概述34
一、酒店人力资源规划的内容34
二、酒店人力资源规划的功能38
三、制定酒店人力资源规划的原则39
第二节 编制酒店人力资源规划的前提与方法39
一、编制酒店人力资源规划的前提40
二、编制酒店人力资源规划的方法41
第三节 编制酒店人力资源规划的程序47
一、编制酒店人力资源规划的程序47
二、酒店人力资源规划的发展趋势49
第四节 酒店人力资源规划的实施50
一、人力资源信息系统51
二、人力资源供应控制预测52
第三章 酒店工作分析及设计59
第一节 酒店工作分析的方法与流程60
一、酒店工作分析概述60
二、酒店工作分析的程序64
三、选择适合的工作分析方法65
四、酒店工作分析实践中常遇到的几种障碍69
第二节 岗位说明书的编写与应用72
一、编写岗位说明书的意义72
二、岗位说明书的编写74
三、岗位说明书的定期审查和保管79
四、岗位说明书编写应注意的问题80
五、编写岗位说明书的误区及对策80
第三节 酒店的工作设计82
一、酒店工作设计的含义82
二、酒店工作设计的内容83
三、酒店工作设计的原则83
四、工作设计的原理与方法84
五、影响酒店工作设计的主要因素89
第四章 酒店人力资源的招聘与配置93
第一节 酒店招聘与配置管理概述94
一、酒店招聘与配置的概念94
二、酒店招聘与配置的原则95
三、酒店招聘与配置需求分析98
第二节 酒店招聘与配置的实施99
一、拟定招聘简章100
二、选择招聘渠道100
三、发布招聘信息105
四、设计招聘相关表格107
五、甄选测试111
第三节 离职管理121
一、酒店员工离职分析121
二、离职面谈126
三、离职风险规避130
第五章 酒店人力资源培训管理136
第一节 酒店培训制度的建立137
一、建立酒店培训制度的意义138
二、建立酒店培训制度的程序139
三、培训需求分析142
第二节 入职培训144
一、入职培训的重要性及内容144
二、入职培训应注意的问题146
第三节 培训管理147
一、分析培训需求148
二、设计培训内容150
三、选择培训方法152
四、评估培训效果157
第四节 酒店员工的职业生涯设计161
一、员工职业生涯设计的意义162
二、设计员工职业生涯163
三、酒店职业生涯管理166
第六章 酒店人力资源的绩效管理173
第一节 酒店绩效管理概述175
一、酒店绩效管理的含义175
二、酒店绩效管理的目的和原则178
第二节 酒店绩效管理的实施180
一、酒店绩效管理的一般流程180
二、酒店绩效考核的方法182
三、绩效考核中的常见问题188
四、反馈和应用绩效考核结果189
第七章 酒店人力资源的薪酬管理194
第一节 酒店薪酬管理概述195
一、薪酬的实质195
二、薪酬管理的意义198
第二节 酒店薪酬制度及体系的设计200
一、酒店薪酬制度的建立200
二、酒店薪酬体系的设计206
三、酒店薪酬策略216
第三节 酒店薪酬管理的实施219
一、用系统论的思想指导酒店薪酬管理的实施220
二、酒店的福利管理222
三、酒店薪酬管理应注意的问题225
四、薪酬管理应规避的误区226
第八章 酒店劳动关系管理229
第一节 劳动关系概述231
一、劳动关系的内涵及要素231
二、劳动关系调整的方式232
三、处理劳动关系的原则233
四、改善劳动关系的途径233
第二节 劳动管理234
一、酒店的劳动合同及其管理234
二、酒店的工作时间管理247
三、酒店的劳动安全卫生和劳动保护管理250
第三节 社会保险252
一、养老保险252
二、医疗保险255
三、工伤保险258
四、失业保险261
五、生育保险263
第四节 酒店劳动争议与处理264
一、劳动争议的概念264
二、劳动争议的分类与范围264
三、酒店劳动争议处理的原则265
四、酒店劳动争议处理机构与程序266
主要参考文献277