图书介绍
美食新天地 时尚冷拼美食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 刘振宏，双福主编 著
- 出版社： 北京：农村读物出版社
- ISBN：9787504856555
- 出版时间：2013
- 标注页数：96页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：99页
- 主题词：拼盘－菜谱
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图书目录
PART1 家庭冷拼制作实例7
喜鹊7
老树新梅8
湖光山色9
好鸟相鸣11
石林12
花儿盛开13
旭日东升15
春光盎然16
玉姿芙蓉17
藤萝19
花朵20
怒放22
细花嫩竹23
竹语25
金鸡独立27
荷叶28
春天里29
江山美景30
两情相悦31
南海风光33
长堤翠柳34
日出35
蝶舞秋景37
鱼翔浅底38
寒梅报春39
彩蝶飞舞41
灯笼42
金鱼戏水43
红蕊绿玉44
双姝45
锦鸡雄姿47
花开两朵48
巢49
清波嬉戏50
鹰击长空51
玉蕾绽放52
椰岛风光53
鸳鸯戏水55
张灯结彩56
金鱼57
彩蝶戏牡丹58
扇韵59
雄鹰展翅60
神仙鱼61
凤归巢63
竹报平安64
碧波小桥65
炫彩五星66
采撷春色67
虾趣69
彩蝶翩翩70
PART2 家常凉菜美食72
肉丝拉皮72
酱拌苦菊73
白菜拌海蜇74
糖醋萝卜苗75
老醋花生76
桂花糯米藕77
凉拌海蓬菜78
泡椒凤爪79
爽口菠菜80
香葱拌鹅肝81
凉拌海茸82
香麻雪丝83
田园时蔬84
老醋蜇头85
芹香猪肝86
酱驴肉87
水果色拉88
PART3 家庭冷拼基础课程90
何为冷拼90
冷拼制作的基本要求90
冷拼的类型与式样92
食品雕刻在冷拼中的运用93
冷拼的制作步骤94
冷拼拼摆的组合方法95
冷拼卫生要求96