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绪论1

第一章　清代广东盐业24

第一节 清代以前广东盐业回溯24

第二节 清代广东盐业32

一、官盐32

二、私盐68

第三节 清代广东盐业特点76

第二章　盐课收支与地方政务86

第一节 盐课收入状况86

一、盐税的征收86

二、盐课收入估算89

第二节 盐课之支用100

一、盐务官员薪费及日常开支100

二、地方缉私、捕盗104

三、军饷支出110

四、其他114

第三章　盐商与地方社会建设124

第一节 盐商的捐输124

一、广东盐商的地位124

二、盐商资本的积聚131

三、盐商的捐输138

第二节 盐商与书院发展149

一、清代广东书院发展的特殊背景149

二、盐商对书院的捐助151

三、书院的发展所产生的影响159

第三节 盐商与宗族建设162

一、丰顺盐商张如白父子与张氏宗族163

二、围屋里的客家宗族：惠阳盐商叶文昭与崇林世居165

三、“松口不认州”：盐商与地方巨族的形成169

第四章　私盐与地方社会174

第一节 走私及其社会成员174

一、盐商贩私174

二、官员纵私、行私179

三、平民走私183

四、盐枭武装贩私189

第二节 走私的地域特性192

一、走私的自然地理条件193

二、走私的地方社会条件197

三、宗族组织的渗入与控制213

第三节 走私影响218

一、便利民生218

二、活跃商品经济220

三、影响社会秩序222

四、削弱地方财政226

第五章　粤盐与周边经济区域230

第一节 食盐贸易与闽粤赣经济区域231

一、盐粮流通与闽粤赣经济区域的形成231

二、盐粮流通与闽粤赣边区社会经济格局244

第二节 湘粤赣区域的食盐贸易263

一、湘粤赣地区的地理位置263

二、湘粤赣食盐贸易265

结论275

参考文献283

后记302

表1-1 明代广东盐场的名称与分布26

表1-2　明代广东盐总产量28

表1-3 明代广东各盐场灶户、盐课、征银数29

表1-4 明代广东灶丁人数及在广东总人口中所占比例32

表1-5 清初广东各盐场原额丁地课银和迁海缺征丁地课银35

表1-6　嘉庆年间广东盐场产量统计表41

表1-7　清代广东食盐配运销售地点表52

表1-8 乾隆五十一年至道光二十年两广行盐区私盐数量估算表74

表1-9　清代全国各盐区盐课收入76

表1-10 清乾隆中期潮桥场盐民、盐田、灶地税表79

表2-1 康熙四十八年至道光二十年两广盐区官盐销售情况表90

表2-2　清代中期粤盐总引额举例94

表2-3 乾隆七年至道光二十年两广盐区盐课完纳情况表96

表2-4 清代广东盐政官员薪俸银、养廉银表101

表2-5　清代广东盐课收入日常支用表103

表2-6　清代各省官兵巡缉经费表105

表2-7 盐课收支中的中央支用款119

表2-8 盐课收支中的地方支用款120

表3-1 嘉庆十六年粤盐销售价与盐商购入价比较表134

表3-2　清代两广盐商财力分等状况表135

表3-3　两广盐商捐输金额与用途一览表138

表3-4　乾隆元年至乾隆三十四年户部发给两广盐商卤本状况表141

表3-5 雍正十年至道光十八年两广盐运司与省藩库发给两广盐商卤本状况表142

表3-6　清代广州书院一览表159

表3-7　丰顺县建桥张姓历代男丁统计表164

表3-8　惠阳县崇林世居叶姓历代男丁统计表169

表3-9　梅县松口李姓盐商建造的十座大屋172

表4-1 乾嘉年间广东地区官盐与私盐价格水平表210

表4-2　乾隆朝使用番圆人物表222

表4-3　嘉庆五年与道光二十年全国与两广行盐区人均食私盐量比较表227

表4-4　康熙四十一年至嘉庆二十四年粤盐行盐区欠课情况统计表228