图书介绍
解密中德葡萄酒PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 霍佳震主编 著
- 出版社： 上海：同济大学出版社
- ISBN：9787560877778
- 出版时间：2018
- 标注页数：100页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：105页
- 主题词：葡萄酒－介绍－中国、德国
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图书目录
第一章 葡萄酒基础知识1
一、葡萄种类及葡萄酒种类1
（一）葡萄种类1
（二）葡萄酒种类5
二、葡萄种植和葡萄园管理技术6
（一）挑选合适的场地和品种7
（二）葡萄种植技术7
（三）葡萄园管理10
第二章 葡萄酒历史11
一、欧洲葡萄酒发展史11
二、中国葡萄酒发展史15
第三章 中德葡萄酒产业18
一、中国葡萄酒产业18
（一）葡萄产区18
（二）葡萄品种20
（三）葡萄酒产业及市场21
（四）中国葡萄酒生产企业24
（五）中国葡萄酒行业协会及产业政策25
二、德国葡萄酒产业27
（一）葡萄产区27
（二）葡萄品种30
（三）葡萄酒产业及市场32
（四）德国葡萄酒酒庄34
（五）德国葡萄酒在中国市场37
（六）德国葡萄酒产业政策与规范37
第四章 中德葡萄酒生产及运营40
一、葡萄酒生产基本流程40
（一）葡萄的成熟和采收40
（二）葡萄酒生产流程42
（三）起泡酒生产流程48
（四）葡萄酒生产环境49
二、中德葡萄酒酿酒模式50
（一）德国葡萄酒庄园模式51
（二）中国葡萄酒工业化酿酒模式52
三、中德葡萄酒生产方式54
（一）葡萄酒生产方式54
（二）中德葡萄酒行业生产方式56
四、中德葡萄酒营销方式57
（一）营销方式57
（二）中德葡萄酒行业营销方式61
五、葡萄酒产业生态链趋势62
（一）生态种植63
（二）生态生产和生态回收64
（三）生态旅游64
第五章 德国葡萄酒企业案例：蒙格克鲁格酒庄65
一、历史上的蒙格克鲁格酒庄65
二、21世纪的蒙格克鲁格酒庄69
（一）蒙格克鲁格家族成员69
（三）主要葡萄酒产品71
（三）市场销售情况73
三、天墅王道系列酒庄酒74
四、自然的种植生态理念76
第六章 中国葡萄酒企业案例：张裕葡萄酒公司79
一、历史上的张裕79
二、张裕葡萄酒公司的现状84
三、张裕葡萄酒营销模式91
四、张裕酒庄酒的介绍和分类94
五、张裕生产计划的制定98
主要参考文献100