图书介绍
吃喝玩乐 中西比较谈PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 杨乃济著 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：7503219548
- 出版时间：2002
- 标注页数：370页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：386页
- 主题词：比较文化(地点: 中国 地点: 西方国家) 比较文化
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图书目录
自序1
初版引言1
食文化1
一、无所不吃1
二、食为民天13
三、吃的艺术27
四、吃的讲究42
五、菜系繁多46
六、豪宴成风55
七、落后的厨房与炊具58
八、饮食文化的中西比较63
（一）“食”与“性”的位置（“食解放”与“性解放”）64
（二）营养与美味70
（三）规范与随意78
（四）分别与和合81
（五）机械性与趣味性86
九、筷子与刀叉89
十、尾声——中西饮食文化之未来96
一、浅斟低唱与牛饮107
酒文化107
二、“微醺”与“醉昏”110
三、酒的社会功能与政治功能120
四、“天人合一”与酒123
五、酒桌上的游戏——酒令126
六、酒文化的中西比较132
消闲文化136
一、秋天的文化138
二、欢乐人生146
三、欢乐人生四态——苦、穷、静、独158
（一）苦（苦中作乐）159
（二）穷（穷白相）162
（三）静（静中寻乐）164
（四）独（耐人寻味的孤独）167
四、酷爱消闲的本性169
（一）天人合一172
（二）嗜慢与嗜渐177
（三）敬老而不畏死180
五、消闲文化的中西比较183
附一：消闲食品——消闲文化与饮食文化的交叉191
附二：与北京导游有关的五项消闲活动——养鸟、养鸽子、养金鱼、养秋虫、放风筝196
戏剧文化223
一、西方戏剧与东方戏剧224
二、中国戏剧与西方戏剧226
（一）中国歌剧226
（二）大俗大雅234
（三）以戏剧施教化239
（四）严密性与即兴性的统一241
（五）丰富的形体语言243
（六）表演的符号学特征247
（七）两种不同的戏剧观251
三、西方人对中国戏剧的看法255
附：中国传统戏剧表演技巧267
语言文化283
一、汉语284
（一）汉语语音的特点285
（二）汉语词汇的特点289
（三）汉语语法的特点299
（四）汉语的坚韧性与吸收功能302
（五）三个构词能力极强的单音词——“打”、“搞”、“大”305
二、汉字310
（一）汉字是惟一还 活在世界上的象形文字系统311
（二）汉字是最长寿的文字313
（三）汉字走出国门服务，形成汉字文化圈314
（四）汉字富有形态美314
（五）文字崇拜315
（六）独特的文字游戏319
（七）汉字对中国人认知体系的影响323
（八）汉字的未来325
建筑文化330
一、建筑艺术的美学特征331
二、不同的建筑观、不同的建筑体系334
（一）两种不同的建筑观335
（二）与西方建筑截然不同的木结构体系339
（三）个体建筑与建筑群的差异342
三、建筑色彩346
四、建筑物与自然环境的有机结合348
附一：小庭深院寄幽思——北京四合院住宅剪影353
附二：假作真时真亦假——漫话中国叠石艺术364