图书介绍
饭店环境管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 陈天来，陆诤岚编著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：7538132805
- 出版时间：2000
- 标注页数：453页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：466页
- 主题词：
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图书目录
第1章 导论1
第一节 环境及其构成2
一、人类的环境2
二、环境要素4
三、环境的分类5
四、环境的功能特性6
第二节 环境问题9
一、环境问题的含义与分类9
二、环境问题的实质12
三、我国面临的环境问题14
一、环境问题的发生和发展21
第三节 环境问题的发生和对策21
二、环境保护的对策25
三、ISO14000系列标准27
四、我国的环境政策30
第四节 环境意识和环境管理33
一、环境意识33
二、环境管理35
第2章 饭店环境管理39
第一节 饭店的环境问题40
一、饭店对环境的要求40
二、饭店的环境问题41
三、饭店的环境管理44
第二节 饭店环境管理体系48
一、环境管理体系的概述48
二、饭店的环境方针51
三、环境管理的组织结构53
第三节 环境管理规划56
一、分析环境因素57
二、制定环境目标和指标60
三、制定环境管理方案66
一、管理者的职责67
第四节 环境管理体系的实施与运行67
二、教育与培训68
三、信息交流72
四、环境管理体系文件73
第五节 管理体系运行的控制和审核77
一、管理体系运行的控制77
二、管理体系的审核82
第3章 饭店能源管理85
第一节 能源概述86
一、能源的定义86
二、能源的计量88
一、饭店能源管理概述93
第二节 饭店能源管理的基本方法93
二、能源计量管理96
三、能源统计98
四、电能平衡104
第三节 饭店节能108
一、节能概述108
二、饭店节能途径111
第4章 饭店室内环境管理114
第一节 室内环境概述115
一、室内环境质量115
二、室内环境质量评价115
一、室内热环境118
第二节 室内小气候118
二、室内空气质量123
第三节 室内光环境128
一、光的基础知识128
二、照明标准和照明质量130
三、饭店照明134
第四节 室内声环境139
一、声环境概述139
二、饭店室内声环境的控制143
第5章 饭店设备管理151
一、饭店设备概述152
第一节 饭店设备和设备管理152
二、饭店设备管理157
第二节 设备的基础管理162
一、设备的分类编号162
二、设备基础资料168
三、设备的动态管理179
第三节 设备的使用和维护184
一、设备的使用184
二、设备的维护保养187
第四节 设备的维修193
一、设备的磨损与故障193
二、设备的维修策略199
三、设备的维修管理201
第6章 饭店水资源管理206
第一节 水资源概述207
一、水的特性207
二、水资源问题209
第二节 饭店给排水系统212
一、饭店给水系统212
二、饭店排水系统218
第三节 饭店用水管理221
一、饭店用水特点及存在的问题221
二、节约用水222
三、中水的利用225
四、生饮水系统227
第四节 饭店水质管理230
一、水质概述230
二、锅炉用水管理233
三、空调系统的水处理239
四、游泳池的水质管理243
第7章 供电系统的经济运行248
第一节 供电系统的构成249
一、概述249
二、供电系统的主结线方式252
三、饭店供电系统255
四、防雷保护258
第二节 供电系统的合理性261
一、变压器的选择与运行261
二、降低线路损失263
三、提高功率因数264
第三节 电能的合理使用266
一、饭店耗电情况分析266
二、电动机267
三、水泵269
四、风机(风扇)270
五、电热设备271
六、照明272
七、其他用电设备275
第四节 饭店节电管理277
一、新技术举例277
二、饭店节电管理办法279
第8章 供热系统的经济运行283
第一节 锅炉概述284
一、锅炉的类别和性能参数284
二、锅炉的热效率和热损失285
一、燃煤锅炉概况291
第二节 燃煤锅炉291
二、燃煤锅炉的经济运行293
三、锅炉的日常维护与燃料的节约296
四、煤锅炉的除尘脱硫298
第三节 燃油锅炉300
一、燃油锅炉概述300
二、燃油锅炉的运行301
第四节 供热系统的经济运行306
一、供热系统的组成306
二、蒸汽系统的经济运行307
三、热水系统314
第9章 中央空调系统的经济运行320
一、空调系统的分类321
第一节 空调系统概述321
二、制冷系统327
三、空气处理设备332
四、通风系统336
第二节 制冷设备的种类及特点339
一、压缩式冷水机组339
二、溴化锂吸收式冷水机组347
三、冰蓄冷技术354
一、室内环境标准356
第三节 中央空调系统的运行管理356
二、设备运行的控制360
三、空调系统的管理364
第10章 创建“绿色饭店”369
第一节 “绿色饭店”的概述370
一、“绿色饭店”的含义370
二、“绿色饭店”的发展简况373
第二节 “绿色饭店”的创建379
一、政府的引导和推动379
二、企业的探索和实践383
一、饭店管理制度的建设386
第三节 “创绿”活动对饭店管理的促进386
二、饭店质量管理的加强388
第四节 “绿色饭店”实施过程中的几个问题390
一、对“绿色客房”的认识390
二、对废弃物管理的认识392
三、对绿色消费的认识394
第11章 饭店建设中的环境管理404
第一节 饭店项目的决策405
一、概述405
二、饭店项目的规划409
第二节 饭店设计的“绿色思维”415
一、饭店环境设计准则416
二、饭店建筑规划及建筑功能417
三、饭店设计中的能源利用421
四、建筑的智能化设计425
第三节 设备系统的投资决策435
一、设备投资决策的原则和方法435
二、主要设备系统的决策依据438
第四节 建筑施工的管理444
一、协同工作444
二、场地与资源的利用445
三、建材的调查与选择446
四、建筑调试与验收448