图书介绍
茶馆经营管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 陆尧著 著
- 出版社： 北京：经济管理出版社
- ISBN：7509641993
- 出版时间：2016
- 标注页数：138页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：151页
- 主题词：茶叶－文集
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图书目录
小荷尖尖角1
小议茶艺馆的经营特色2
五福茶艺有特色3
京城茶馆热闹非凡4
建立茶馆人员岗位职业技能培训考核晋升制度倡议书6
茶产业应重视窗口的带动作用7
现代茶馆：特色的竞争9
茶馆理性投资三说14
茶艺师的六项基本标准17
让消费者待着舒服18
数字茶馆19
茶艺馆——淑女绅士的摇篮20
寄意镇店之宝21
茶馆可以委托经营22
非典中的茶馆22
能帮茶商做什么23
时代呼唤你——北京茶艺一条街24
有一种状态叫从容25
我眼中的茶馆业25
尽快制定茶馆服务规范体系27
茶馆经营管理难点与对策28
北京茶馆，加油！30
起个好名字31
向细节要效益32
龙抬头的联想33
好茶馆，卖概念34
茶馆发展中不可忽视的矛盾35
茶馆的第二张脸36
高级茶艺师高在哪里37
茶馆要向制度建设要效益38
如何做好茶馆员工培训39
漂亮点，干净点，舒服点40
茶艺师的嘴功41
培养明天的消费者42
茶艺三君子43
设计与策划——茶馆的奠基石44
茶馆门槛高低说45
得人才者得天下46
茶馆筹建区位策略48
茶馆筹建车位策略49
茶馆筹建价位策略50
茶馆筹建盥位策略51
迎宾岗怎么可以形同虚设52
茶馆筹建品位策略53
社区茶馆：家门口的时尚54
功夫在茶外55
老面孔、新面孔56
茶馆如何少投入多产出57
学会开发自己58
茶馆麻将得与失59
茶商与茶馆：共同造商机60
茶馆示意图卖点在哪里61
茶艺人才的缺口与出路62
关注茶艺师的老师63
2006年，茶馆怎么办？64
茶馆顾问面面观65
茶馆用人新建议66
客来一杯茶，服务两重天67
碧露轩强在哪68
关注北京茶产业的“三不倒”69
迎接茶馆业的春天70
茶馆业特点与发展趋势72
茶艺师安生，茶馆业繁荣77
两会气象新，茶艺服务忙78
茶馆智慧经营78
茶馆个性化经营的误区80
茶馆家族式管理的短与长80
茶艺培训“双导向”原则81
茶馆业的现状与发展81
浅谈五福的辉煌与转业89
售后服务为会员卡增值90
茶艺服务用语92
茶艺服务规则92
茶艺服务问答93
1．喝茶有哪些好处？93
2．什么是“香片”？93
3．什么是“冬片”？93
4．怎样理解“青茶”与“清茶”？94
5．怎样理解“台制茶”和“台式茶”？94
6．什么是“空调茶”？94
7．顾客给小费怎么办？94
8．顾客请吃饭怎么办？94
9．顾客在茶馆丢了东西怎么办？94
10．顾客要老板家电话地址怎么办？94
11．顾客结账要求多开消费额怎么办？94
12．顾客要求打折怎么办？95
13．顾客“跑单”怎么办？95
14．不小心烫了顾客怎么办？95
15．顾客突然病危怎么办？95
16．遇到火灾怎么办？95
17．有人来推销怎么办？95
18．有人来应聘怎么办？95
19．什么是茶馆“镇店之宝”？96
20．怎样理解迎宾岗位的重要性？96
21．茶馆用灯应注意什么？96
22．茶馆音乐应注意什么？96
23．怎样安排茶馆的壁挂？96
24．摆放花卉应注意什么？96
25．怎样理解“中国茶艺的三项基本原则”？97
26．什么是“品茗五要素”？97
27．什么是“景瓷宜陶”？97
28．什么是下投法、中投法、上投法？97
29．为什么要“温润泡”？98
30．什么是乌龙茶冲泡过程中的“两个一公分”原则？98
31．什么是“北京旅游四大特色项目”？98
32．怎样理解“北京茶艺七姐妹”？98
33．茶道的老祖宗到底是谁？98
34．为什么要记住陆羽和《茶经》？99
35．谁是写过茶书的皇帝？99
36．谁是“风流茶皇帝”？99
37．“当代茶圣”是谁？99
38．为什么说“茶馆是淑女绅士的摇篮”？99
39．为什么说“茶馆、酒吧、咖啡店将三足鼎立”？99
40．什么是“三个一教学法”？100
41．为什么要着重培养“会微笑的、会促销的茶艺师”？100
42．什么是“茶文化三大社会功效”？100
茶艺服务中应处理好的10种关系100
1．顾客多与少100
2．公费与自费101
3．冷天与热天101
4．大堂与单间101
5．男客人与女客人101
6．中国人与外国人101
7．年轻人与老年人102
8．服务员身体好与不好102
9．服务员与顾客102
10．服务员与服务员102
表现文化品位的服务细节103
附录104
员工招聘管理办法104
茶水单制定基本方法104
茶艺服务流程105
迎宾员工作职责107
吧台服务员职责108
管理岗位责任制109
促销办法110
奖罚制度110
光荣榜管理办法112
茶馆延伸服务项目112
职工保险暂行办法113
卫生服务管理办法113
公物管理办法114
工装管理办法115
性骚扰应对措施115
德州福临居新员工培训要点116
西乡茶艺专业学生进京岗前培训提纲117
天津高级茶艺师培训提纲120
茶生活帮助您从富到贵125
茶馆经营管理培训提纲129
水纯净度调查表132
产品测试TDS值比对表135
后记137