图书介绍
开胃小菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 郑衍基著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：7538138455
- 出版时间：2003
- 标注页数：96页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：106页
- 主题词：
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图书目录
推荐序 浸沐在小菜的美味中1
第1章 本书的特色及使用说明1
1.因时、因地、因人、因情趣，滋味自万千!2
作者序 不只是食谱3
2.本书所使用的烹调用语及计量单位4
3.较不常见的菜材采买6
第2章 鲜绿快意9
广元木耳10
五彩葛果11
芝麻菠菜12
柴鱼韭香13
红油瓜绿14
香卤毛豆荚15
顺风招16
椒麻血酱17
珊瑚红18
罗定凉瓜19
紫霞三彩20
忘忧菜21
糟双味笋22
蜜汁乌豆23
甜酸高丽24
蒜香鸭掌25
丁香花生26
玉环扣27
桂花香藕28
拌昙花29
翡翠绿30
第3章 至情小叙31
云湖发菜32
虾酱豆腐33
白勺山葵34
渍豉油姜35
茄？绵绵36
麻辣西芹37
炸哈都士38
韭菜蚵39
一品腌鲜40
溜黄瓜卷41
柚仁飘香42
涪陵榨菜43
素腿脆瓜44
皮蛋豆府45
干烹虾比46
玛瑙甜椒47
蕨菜金菇48
点红挂绿49
和式带芽50
银芽蚋肉51
第4章 开怀畅饮53
长寿豆54
半天吊55
琥珀开阳56
糟白针笋57
五彩酸果58
明卤五香59
雪菜百页60
宫保酸豆61
鸡汁干丝62
炝白菜卷63
菩提小筋64
辣酱银鱼65
三丝贡菜66
腐乳茭白67
粉蒸荔芋68
玉桂素鸭69
椒盐黄金70
干煸肉丝71
牵肠挂肚72
荫油蚋仔73
黄油带根74
第5章 精品风尚75
百合鲔鱼76
菜酥牛蒡77
鸳鸯冬瓜78
三丝拉皮79
柴香银萝80
珍珠带子81
福菜渍82
桂笋飘香83
干烧蘑菇84
明色山药85
马来肉丁86
黄金南瓜87
汾酒牛肉88
酱爆蟹腿89
黄吉梅子肉90
盐酥香菇91
紫苏银杏92
酱干瓠93
四季春94
韭黄肚丝95
枸杞肫96