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浩瀚俗海 史之诗篇（序言）&汪玢玲1

第一类 岁时节令习俗3

四时撩钵&穆鸿利张志立3

契丹族的正旦节俗&程妮娜4

契丹族的时令节俗&程妮娜4

彝族十月的太阳历&汪玢玲5

从“草木纪年”发展而来的蒙古历法&王迅 苏赫巴鲁6

赫哲族历法&高清真7

哈尼族的物候历&张强7

“守岁”与“守岁酒”7

打春仪式歌&段新澍8

立春促春耕&金煦9

沈阳的迎春习俗&陶理9

鞭打春牛去懒气&黎邦农9

迎神赛会&柳友美10

喜接春&叶劲光10

插“春叶”与摆“五供”&陆丹凤10

明溪“接春”&李映秋10

“春花”接春&肖胜龙11

茅竹春旗迎春神&雷传华11

扎彩子&黄泊沦12

春节传统的祝吉方式——拜年&高振民12

西藏安多牧区定居藏族的过年&华热·宗哲嘉措13

满族“颁金节”溯源&穆鸿利14

满族的节日&高清真15

希嫩吉勒与查干萨日&奥登挂16

朝鲜族的四大民俗节日&段新澍16

朝鲜族的望月节&方枝荣17

赫哲族的节日食俗&王宏刚 尤金良18

达斡尔族的“坤比乐”节&奥登挂18

达斡尔族的“九九图”&奥登挂18

鄂温克族的节日&高清真19

鄂伦春族的春节&关小云19

辽北的拜年秧歌&高振民20

渭北黄土高原上的年节习俗&宁锐20

太行添仓节&新文21

燎干节&陆阁丽21

宁夏“送五穷”&陆阁丽22

新年初次出门图吉利&刘子荣22

北京灯节&刘沙 马乙亚22

东方朔救宫娥与灯节吃元宵&曹保明23

正月十五滚冰&秦联23

快乐吉祥的抹黑脸儿&果钧23

黄豆投井，预知丰年&郑圣德24

锡伯族的抹黑节&费立群24

走百病，滚井台，照黑瞎子&高振民25

九曲黄河九曲灯&刘晔原25

街头“旺火”和“架火”&杨文龙26

正月十六跳篝火&蒋成文26

元宵“年燃”26

三十的火 十五的灯&蔡淮27

正月十五送船神&刘爰德27

藏族酥油花灯节&渠云28

正月十五请田财老爷&柳友美28

南通元宵“放烧火”&张自强 杨问春29

元宵节吃“塘草泥”29

“踩田角落”祈祷丰年&魏采苹29

火烧“瘟神”&叶劲光30

闽台闹元宵&叶劲光30

元宵之夜闹滚灯&顾希佳31

元宵“摆新娘”&詹锡波 李笠田31

接蚕花&顾希佳31

粤西做“年例”&叶春生32

客家“正月会期”&宋经文32

活路节&过伟33

土家族的“社巴节”&黄红军33

傣族节日巡田坝&陈平33

景颇族的“木脑”（总戈）节&陈平34

苗族拉鼓节34

祭山神 测年景&杨知勇35

蚂？节&邵志忠35

迎新火与挑新水&陈平36

欢乐的堆沙盛会&陈平36

抢挑“伶俐水”&邵志忠36

毛南族春节的“放鸟飞”&过伟37

“文武灯”与“茄子灯”&林湘生37

客家节日风俗采撷&宋经文38

广州满族的节俗&王宏刚40

正月十九赛大鹅&叶春生41

生菜盛会春意闹&叶春生41

二月二 龙抬头41

二月二 欢送喜利妈妈&张映萍42

二月二 姑娘的乞巧节&新文42

二月二 耍仪春&刘宏岐43

东北的花朝节&段新澍43

击歌“堰仓”祈丰收&黎邦农44

湘南瑶族敬鸟节&陈平44

贵州斗牛节&过伟44

壮族晒布节&邵志忠45

桂北地区敬桥节&过竹45

百花生日祭花神&金煦45

畬乡“二月二”&钱舜娟45

绩溪花朝会&黎邦农46

客家山村姐妹节&叶春生47

波罗神诞与波罗鸡&叶春生47

上己节食艾粿&余珲梅47

老沈阳的三月三&刘振操48

接龙母&刘其印48

都江堰“开水节”礼仪&赵长松49

巴将军刎首与三月会&赵长松49

彝族“插花节”&陈平50

播种节&王四代51

“三月三”对歌&过伟52

桂西采茶节&钱舜娟52

畲族家过三月三&雷传华52

水上居民“买力日”&叶春生53

客家人的“太阳生日”&黄火兴54

四月十八娘娘庙会&高振民54

锡伯族西迁节&张映萍55

永定县的浴佛节&高振民55

苗族的“四月八”节&刘子英55

专吃黑糯米饭的节日&王四代56

颂扬爱国孝亲的木兰会&黎邦农56

牛王节&王四代57

耕牛佛祖同过生日&陈旸57

四节同过的土家族四月初八&刘子英57

牛王爷生日&黄火兴58

瑶族姑娘斗牛节&陈旸58

彝族跳弓节&过伟58

哈尼族叶车人的“仰阿纳”节&陈平58

释迦诞辰舞醉龙&叶春生59

东北端午节俗&宋抵60

小挂件与插艾蒿&成吾60

“米阔鲁”——数典牲畜的节日&王宏刚 周玲61

狩猎节的由来&奥登挂61

蒙古人的添仓节62

端午猎日&王迅 苏赫巴鲁62

龙舟竞渡迎端午&宁锐62

端阳节的粽子与龙舟&李锐63

河边“供奉”过端阳&许英国63

羌族领歌节&汪青玉64

端阳射箭&许英国64

吴地泼水节——分龙会&顾希佳65

江苏的迎春、打春和劝耕&林木65

江苏的“五天年”&林木66

江苏的四时八节和“节气歌”&林木66

江苏元宵灯节和元宵食俗&林木67

南京扬州一带的“二月二”&林木67

苏州一带的“花朝节”&林木68

苏南苏北的“大年夜”&林木68

江苏的“兜生包”“含母羹”和“毛衫子”&林木68

江南的“六月六、家家晒晒红绿”&林木69

武进丹阳一带的七夕乞巧&林木69

江南“盂兰盆会”&林木69

苏式月饼下为何有衬纸&林木69

扬州妇女“中秋拜月”&林木70

江苏的重阳节和敬老日&林木70

江苏的“大冬大似年”&林木70

江苏的“腊八粥”&林木71

江南清明节&林木71

江南端午节&林木71

江苏民间的“送灶”&林木72

扬州“正月初五接财神”的习俗&夏梅珍72

扬州人清明戴柳的习俗&夏梅珍73

达努节&过竹73

爱猴节和鸡得节&邵志忠73

毛南族的分龙节&过伟74

广海“打龙船”&高振民74

三山国王游龙船&叶春生74

百草仙驱山鬼&雷传华75

虫王节与青苗会&宋抵75

节日“理入”异俗多&渠云76

侗族林王节&过伟76

安苗节祈祝丰收&黎邦农77

六月初一过端午&刘子英77

苗族“吃新节”&过竹77

彝族“火把节”&杨知勇77

京族“哈节”&过伟78

牛郎织女相会的“乞巧节”&刘振操79

老沈阳的中元节&刘振操79

碧波吐艳“放河灯”&高振民79

公刘故乡的乞巧节&宁锐80

香妃墓会&宁锐81

七月十五敬耕牛&魏敏81

富春江水灯会&莫高82

瑶族台望节&过竹82

白族“漂河灯”&高振民82

乞巧女儿辨智愚&王福荣83

尊师节与“七吉礼”&叶劲光83

畬族做“七夕”&雷传华83

高陂“秋节”迎丰年&叶春生84

中秋祭月&张万泉84

塔吉克人的八月灯节&宁锐84

八月十五烧宝塔&陈旸85

中秋节吃无盐的菜&王四代85

中秋“偷月亮菜”&陈旸85

拉祜族的“新米节”&蒋成文86

盘瑶“游婆婆”&过竹86

水族八月过年&钱舜娟86

仡佬族拜树节&过伟87

太平军“生日”&莫高87

中秋观潮88

中秋拜月娘&高椿民88

放“孔明灯”&高振民88

畬族中秋抢瓜王&雷传华89

香港中秋“追月”忙&叶春生90

“九九”话重阳&宋抵90

基诺族的新米节&陈平90

纳西族“三朵节”的由来91

苗族过年92

重阳防火吃虫节&邵志忠92

南瓜王与南瓜节&过伟92

菊花盛会在甲戌&叶春生92

凄哀的“寒衣节”&高振民93

妈牛会——千灯节&秦联93

瑶族盘王节&刘子英94

盘王节日“耍歌堂”&叶春生94

果熊人的“跳香节”&刘子英95

上海兰花会&仲富兰96

“小暑一声雷”&仲富兰96

上海浴佛节&仲富兰96

上海分龙节&仲富兰97

上海人“立秋”习俗&仲富兰97

沪上“中元节”&仲富兰98

中国的情人节&仲富兰98

哈尼族的“扎勒特”节&陈平99

谷魂·归来&陈平99

苗家“爱牛节”&过竹100

吃“腊八粥”的来历&高振民100

腊节与软米饭&刘晔原100

腊粥与“穷九粥”&陈长根101

新年仪式歌&高振民101

风趣的“老鼠嫁女日”&王光102

镂冰之俗与冰雪节&宋抵103

东北祭灶习俗&高振民103

祭灶为什么供灶糖&高振民104

辽北贴“道酉”&高振民104

“福”字倒贴&曹保明105

除夕“守岁”&高振民105

接神&高振民106

吃“接神饺子”&高振民106

喜庆吉祥的年画&高振民106

“杀年猪”与“吃胞汤”107

北方春节习俗&黄泊沦107

朝鲜族的春节习俗&郑圣德108

达斡尔族春节——“阿聂”&苏勇109

除夕焰火&奥登挂109

敬天崇火&王宏刚 关小云110

喜利妈妈与除夕长明灯&张映萍 周兆良110

春节求吉祥&蔡淮111

给雄鸡献花&陈旸111

果树过年&刘子英111

除夕火塘烧树蔸（dou）&刘子英111

侗家春节&刘子英112

变相求乞的“送财神”&刘子英112

土家族的团年仪式&陆德炎113

摇摇歌与摆摆舞&陈旸113

“花瑶”年饭&陈旸113

喊年与鸟卜&过竹113

土家族赶年&黄红军114

驱邪逐鬼 送旧迎新&渠云114

避邪驱魔门神画&王福荣115

新年里的蚕花火&顾希佳115

一年一度烧田蚕&顾希佳116

挂珍珠&过伟116

基诺族打铁节&陈平116

岁暮花街满城春&叶春生117

台湾的岁时节俗&李英117

台湾的从“牛生日”说到“猎死捉权头，狗死放水流”&李英119

上海人过重阳节&仲富兰119

老上海的中秋节&仲富兰120

上海人赏菊习俗&仲富兰121

“天妃诞”节俗&仲富兰121

炉节&仲富兰122

天贶节&仲富兰122

渔家湖年&高健君123

圣洁的新年水&王四代123

第二类 恋爱婚嫁习俗127

中国早期的婚恋状况&汪玢玲127

辽金时期渤海婚俗&程妮娜127

契丹族婚礼与“拜奥礼”&程妮娜128

契丹族“妻后毋，报寡嫂”的婚俗&程妮娜128

契丹族“妻姐妹”，“表亲不论辈分”的习俗&程妮娜129

辽金时期东北汉人婚俗&张志立129

元明东北汉人婚俗&程妮娜130

女真族的“接续婚”与“隶役婚”&程妮娜130

女真族的择偶与“放偷”习俗&程妮娜131

金代女真族的定婚习俗&穆鸿利131

典妻和租妻&高卫平132

和合二仙&汪玢玲132

“月老系红绳”探源&汪玢玲133

卫士新郎&李国钧134

过酒关&李国钧134

姑娘媳妇冰上滚&李国钧134

磕哑巴头与新郎倌&李国钧135

拜女家与绕帐求宿&王宏刚135

水上婚与林中婚&王宏刚137

恰克拉婚礼&王宏刚137

从“男嫁”到“女嫁”&郑圣德138

白条鸡上婚筵&郑圣德139

彩线、木雁、公鸡&郑圣德139

老两口的回婚宴&郑圣德140

赫哲族的婚俗&高清真140

不见新郎的婚礼141

“不落夫家”的婚俗142

富有戏剧性的蒙古族婚礼&波少布143

古老的“套鞭结缘”&波少布145

满族总不撒手的酒憋子&李果钧145

苦聪人的婚姻&李果钧146

努图克人的“宝格图勒”婚俗&喜山146

马背上驮来的新娘&喜山146

马上夺帽&喜山147

辽西婚俗中的“打下处”与“坐福”&王光147

达斡尔族的婚嫁&吴维荣148

达斡尔族男婚女嫁的由来&苏勇149

戴燕尾帽的媒人&奥登挂149

鞍梢绳彩礼&奥登挂150

鄂温克族的婚姻&高清真150

新人合吃“老考太”&白兰151

鄂伦春求婚古俗&孟秀春152

抢婚与入赘&王宏刚153

锡伯族的抢婚&高振民154

奥父奥母·坐喜车·抢肘子&张映萍154

鸭绿江边的满族婚礼&孟聪155

昔日寡妇再嫁陋俗&汪玢玲155

老沈阳婚俗诗&刘振操156

洞房焐被习俗&高振民156

独特的义县婚俗157

抢枕头·夺羊耳·逃婚&白兰157

海河渔家的夫妻船&蒋成文157

打伞·换布鞋·吃糖&尚洁158

相亲看醋坛&陈浞158

结婚“抹黑”&杨文龙159

植树婚礼&陈浞159

只看不穿的鞋&陈浞159

腰食·合婚饼·扔馒头&陈浞159

回奉和踩花堂&陈浞160

冀中地区婚俗&黄泊沧161

有趣的“子寸饺子”&静永海162

馕·盐水·叼羊&陈宏强163

柯尔克孜族的婚俗&高清真164

定茶·撒喜花·耍公婆&陆阁丽164

情趣盎然的表针线&丁超165

嫁儿招婿&孟学范165

哭嫁&孟学范166

奇特的嫁妆&孟学范166

婚前离娘酒&孟学范167

婚礼中浓郁的茶俗&宁锐167

阿吾勒婚礼&宁锐168

撒核桃枣&史耀增169

贸易集市比姑娘&张映萍169

花烛瑞气满洞房&许英国170

头苫红布绍古风&许英国170

全羊、佐萨献岳家&许英国171

丢筷子卜吉兆&许英国172

能歌善舞的“纳什金”&范闻毅172

哭唱“撒赫斯”的新娘&范闻毅173

锅庄舞时羌笛鸣&范闻毅173

日月宝镜伴新人&许英国174

方糕——江村的婚礼请贴174

女儿出闺求吉祥175

泼洒吉水迎贵人&张英国175

必备的嫁妆随身饭&魏敏176

特殊的彩礼离娘肉&魏敏176

新房挂门帘&黎邦农177

特殊的贺婚方式——“压新床”&高珊珊177

新婚女儿回门俗&曾广玉178

妙趣横生的花轿联&黎邦农178

寄希望的婚仪——栽树&黎邦农178

奇异的出嫁仪式&黎邦农179

人神共鉴的同心锁&黎邦农179

腰揣石头上花轿&黎邦农180

撒帐赞美词&黎邦友180

喜鸡随嫁行&林之满181

鄂西土家族婚俗&蔚家麟181

新娘上轿分火把&陈旸182

土家婚礼事事歌&刘子英182

说媒伞到卧房——婚事已成&陈旸183

湘南嘉禾伴嫁歌&陈旸184

“五子”打新人&陈旸184

撒喜果闹新房&陈旸184

新娘挑金银水&陈旸185

结婚数月入洞房&刘子英185

考新娘讨洗脚水&陈旸186

求亲——“讨谷种”&陈旸186

赶坳求爱定情&刘子英187

回门要给“讨猫饭”&刘子英188

夜娶夜嫁可避邪&刘子英189

甩泥巴结良缘&张劲松189

鞋内藏石算定亲&刘子英190

“伙计公”与“伙计婆”&高振民190

新娘三日拜灶难&陈旸191

无歌不成婚的衡阳婚礼&刘子英192

峨嵋深山的“小引媳妇”&高振民193

侗族婚俗唱花歌&张徐193

“开众亲”——物色对象&过伟193

剥去衣服吃“鼠肉”&张映萍194

“玩山”唱歌谈情&过伟194

“抢红蛋”与“坐中柱”&范闻毅195

众家嫁女同一天&徐无忌195

唱歌讨果尝杨梅&过伟196

晚上接亲到女家&过伟196

纺车接到新郎家&过伟196

水族婚礼讲“分福”&过伟196

水族新婚三礼&过伟197

血誓定情&过伟197

苗族银镯订婚&过竹197

芦笙接新娘&过竹197

苗族婚仪分喜饭&过竹198

姑娘田与姑娘钱&过竹198

秘绣秘藏 展出惊人&过竹198

求婚洞内外对歌&过伟198

番瑶姑娘的相思烟&过伟198

京族婚礼闯歌卡&过伟198

踢沙·掷木叶·对花屐&过伟199

破竹筒离婚&过竹200

偷杯接亲&过竹200

排瑶的“唱姑娘”&过竹200

布努瑶筷条说亲&过竹200

蓝靛瑶嘴咬情深&过竹200

阿妹的小红凳&过竹201

拜认第三父母&过竹201

壮族的“情依”&邵志忠201

“抛果对歌泼泥对歌”&过伟201

打霜·夜歌&邵志忠202

“众舅母”挖地&邵志忠202

寡妇改嫁作“断梳”&邵志忠203

“入赘”又称“扛楼梯”&邵志忠203

姑娘“串寨子”&邵志忠203

“转花伞”为新娘祝福&邵志忠203

婚礼之夜“起歌台”&邵志忠204

牛车蚊帐接新娘&邵志忠204

花桌会·花夜餐&邵志忠204

新娘须挑“月亮水”&邵志忠204

北壮入赘称“上门”&邵志忠205

槟榔——卑南人的“红娘”&邵志忠205

“唱风流”与“木厚真”&邵志忠206

云南白族婚俗&邵志忠207

云南泸沽湖畔的阿夏婚&陈子艾207

祭拜“铁三角”&杨知勇209

月夜踏歌迎新娘&陈平209

哈尼族的哭嫁&陈平209

橄榄迎新郎&范闻毅210

白宏姑娘的订婚礼&陈平210

碧约姑娘的小帽&范闻毅211

傣族解放前的婚俗&范闻毅211

诗意古朴的傣族拴线礼&汪玢玲211

横拦路口堵情人&蒋成文213

“赶摆”联姻闹夜宵&蒋成文214

丢包寻情人&蒋成文214

对歌·背布·抢猪&范闻毅214

香堂人最隆重的节日&范闻毅215

傈僳族的结婚仪式&陈平215

特别请柬&陈平216

以物代信的“来苏”&范闻毅217

梳头恋爱与架桥结婚&范闻毅217

拉祜族野外当洞房&范闻毅218

拉祜西人的“串小伙子”&范闻毅218

热闹的婚礼&陈平219

纳西族“阿注婚”&范闻毅220

景颇族的婚俗&范闻毅221

布朗族两次婚礼&陈平221

琴声觅知音&陈平223

“六”字彩礼和“三月三”&范闻毅223

贵州布依族的“戴假壳”&范闻毅224

阿昌族的“作涅勤”&范闻毅224

普米族交换猪心结同心&范闻毅224

歌声中的婚礼&陈平225

怒族发辫、指甲定终身&陈平226

务实的择偶标准&陈平226

“奥朴”、“奥米”、“在若”&范闻毅227

崩龙族的“奶水钱”&范闻毅227

畅饮“同心酒”&范闻毅228

独龙族婚俗&陈平228

基诺族的花为媒&范闻毅229

竹楼饰物象征爱情&陈平229

云南苗族婚俗&陈平229

欢快的“抢亲”&陈平230

忌锅灶&过竹230

贵州苗族的“游访”&范闻毅230

花街觅知音&陈平231

花腰带——爱情的信物&陈平231

戴花龙头筷&陈平232

比蜂蜜还甜的爱情&陈平232

口弦弹知音&陈平232

彝族的几种婚俗&范闻毅233

彝族背新娘&范闻毅234

装在竹筒里的情话&王四代234

白依人的琴声&杨知勇235

到底哪个是新郎&陈平235

拖拉婚俗&陈平236

撒尼夷区的“共房”&范闻毅236

奕车妇女的“坐家”&陈平236

木叶吹为玉笛声&王四代237

俭朴的婚礼&陈平237

云南蒙古族的“跳乐”&陈平237

云南藏族青年的恋爱茶会&陈平238

千针万线的同年鞋&过伟239

送嫁十姐妹&过伟240

洞房“闹歌坛”&过伟240

媒人挨骂不作声&过伟240

毛南族婚礼歌&过伟241

抱牌成亲&柳友美241

真真假假话“哭嫁”&王福荣242

“布袋”之风时时易&李海珉242

泪血相伴摄成婚&王福荣242

相亲、堆盘水乡风&王福荣243

摸马桶和捣窗户243

娶亲花轿水中行244

一女不吃两家茶244

跨火盆和射轿神244

喜床上面大有文章245

银杏树换媳妇&汪从元245

别开生面的桑树陪嫁&顾希佳246

牛郎织女香桥会&顾希佳246

公鸡拜堂&蒋成文246

有趣的“重行花烛”&蒋成文247

先骂街后上轿&张映萍247

三尺水面抛新娘&张映萍247

佯扮乞丐巧借嫁&张映萍248

婚礼中的蚕花&顾希佳248

摸蚕花奶奶&顾希佳249

典妻·租妻·卖妻陋俗&莫高249

绍兴所见“结发”古仪&孙文采250

杭州湾畔婚歌喧&顾希佳250

古代婚俗中的“六礼”&林木251

江南婚俗中的“三媒六证”&林木251

江南婚俗中的“订婚”&林木252

江南婚俗中的“选日子”和“发嫁妆”&林木252

江南的传统婚礼&林木253

扬州高邮的“鸭礼”&夏梅珍254

福建的迎亲古礼&叶劲光255

“吵嫁”婚俗&李升宝255

谁人妻子不识夫&秦联255

结婚礼仪中的火崇拜&张冬梅256

婚嫁“王子”及其他&朱上安256

虬江婚俗257

唱诗伴着婚礼来&郑钟选258

“七挑”与“财裤”&袁佩凤259

“揪长面”与“拉红布”&林丽红259

有趣的新娘出入门仪式&刘文胜260

古代婚俗今犹在&周武荔261

从“吉古吉古”谈将乐婚俗&徐友生262

难为“亲家伯”&范闻毅263

畲家婚礼的长夜对歌&兰克263

出嫁需带“黏门草”&李笠田264

挑布袋送嫁264

客家侨乡“隔山娶亲”&黄火兴264

粤北恋情“讴莎瑶”&叶春生264

客家嫁女礼仪&林湘生265

客家迎娶礼仪&林湘生265

“接伞”和“送伞”&宋经文266

感人肺腑的石碧情歌&宋经文267

米筛上的婚礼&谢光268

奇异的同姓通婚&宋经文269

看新娘“斗四句”&叶春生269

男女同心“结房圆”&叶春生270

“订婚椰”与“结婚椰”&范闻毅270

新婚之夜不进洞房&范闻毅271

哈尼族的“公房”&兰克271

排湾人的“献柴礼”&宋经文271

高山族小伙子的“劳动锻炼”&范闻毅272

离不开食品的台湾婚俗&范闻毅272

跑步娶亲272

第三类 生育教子习俗277

婴儿的诞生&汪玢玲277

生儿办满月&汪玢玲278

隆重庆百岁（百日）&汪玢玲278

有趣的抓周&刘振操278

医巫闾山育儿习俗&王光279

满族生子育儿习俗&富育光 王宏刚284

满族成年礼俗&李丽达286

形形色色的“拉保保”&黄红军286

婴儿额头点“红痣”&刘晔原286

除夕之夜送画呼儿&刘晔原287

“四眼人”的参与和避讳&刘晔原287

小男孩羞处为贵&刘晔原288

虎头帽和猪头鞋&刘晔原288

北方农村生育讲究多&黄泊沧289

与众不同的悠车&周玲289

苏北的婴儿“洗三”和“开奶”&林木290

江苏一带的“百露”和“抓周”&林木290

江南的“洗儿会”、“落胎发”和小儿命名&林木291

古代的成年礼和苏南水乡的“？？头”&林木291

暂不剃度与“跳墙”还俗&秦联292

奇思妙想换替身&秦联292

五色线与“长命锁”&秦联292

草原牧民生育习俗&王迅293

昭君墓上草青青&王迅294

在牛羊圈里生孩子294

正月十五偷“锥把”&杨柳295

长命锁和绊脚圈&刘晔原295

陕北窑洞里办冬学&刘晔原295

吃百家饭和百日出门&刘晔原296

许愿求子的“娃娃大哥”&尚洁297

向泰山奶奶求子&刘晔原297

冀中孕妇多禁忌&黄泊沧298

沙土布袋育婴儿&刘其印298

红喜蛋 报喜信&魏敏299

喜庆丰收“摸秋”盼子&黎邦农299

徽州儿童往外丢&黎邦农300

婴儿三朝祝胆大&刘子英300

“骑龙送子”贺新娘&刘子英300

产妇三天吃“祝米”&刘子英301

西藏安多牧区定居藏族的幼儿剃胎发仪礼&华热·宗哲嘉措301

馈送紫苏可安胎&陈旸302

惊险艰难的度戒&陈旸302

瑶家女儿的成年礼&过竹303

被窝里的冬瓜娃娃&高振民303

江苏民间的“祈子”、“催生”&林木303

抱鸡报喜 知生男女&陈旸303

土家蛋俗有渊源&向柏松304

生儿栽树——“十八杉”&过伟304

“偷娃娃”求子&秦联305

子孙马桶生子孙&金煦305

奇怪的溺婴习俗&金煦305

偷桩、送桩为哪桩？&金煦306

拜石头为干爹&金煦306

生育习俗仪式歌&金煦306

请求保佑的“长命锁”&李海珉307

男孩子的“授头顶”&魏采萍308

女孩子的“授头发”&魏采萍308

母爱凝结“胎发团”&顾希佳309

手扯绵兜讨蚕花&顾希佳309

银项圈与活鲤鱼&孙文采310

“思母歌”与祭母节&张强310

送福“解关”祝健康&过伟311

饮浇花水&邵志忠311

外祖母送背带&邵志忠311

文身是男子成熟和勇敢的标志312

穿裤换裙别童年&杨知勇312

风趣的普米少年成人礼&蒋成文312

基诺族生育忌讳多312

基诺族的成年礼313

畲家育儿趣事多&雷传华313

畲族的命名和寄养&雷传华314

“敬花婆”与“报人丁”&过伟315

“补做风流”为生育&过伟315

产后三十三天“卖猫月”&过伟315

潮乡儿童“出花园”&叶春生315

望子成龙 七夕“拜巧”&宋经文316

尊师重教育后人&宋经文316

客家羌酒鸡&黄秉增 陈濠317

从“麻胡来了”到“大灰狼来了”318

看桃护花的母亲&刘晔原318

“养女儿”的人家&刘晔原319

第四类 寿诞命名习俗323

《麻姑献寿》&余云华323

松鹤遐龄&朱家健323

中原寿礼&魏敏323

老龄人“坎儿”的来历&秦联324

祝寿仪式歌&金煦324

祝寿习俗&刘振操326

从高丽葬到花甲宴&金东勋326

中国第一个老人节&金东勋327

“百年为期”与讳言“百”字&汪玢玲327

农村庆寿习俗&黄泊沧328

生日趣事&孟学范328

“诵刚索”报亲恩&许英国329

女寿礼——念佛开斋堂&魏采萍329

寿面·寿礼·寿筵&麻凌讷330

寿筵·寿诗点滴&林泽田330

方便面为何又称“伊面”&宋经文331

畬家人做寿礼俗&雷传华332

壮族寿礼&邵志忠333

侗乡寿礼&过伟333

祝寿“金鸡舞”&过伟333

庆生日过烂泥田&张映萍333

丰富多彩的命名仪式&何锦良333

宗教性命名&何锦良334

关于名字的禁忌&何锦良335

有趣的乳名&何锦良335

蒙古族的姓氏名字&王迅336

白族命名礼仪&杨知勇337

以“名”定“命”&杨知勇338

闯姓踏名保平安&张映萍338

汉族命名的习俗&鞠增义338

我国多民族的连名制&陈子艾340

我国姓氏纵横谈&陈子艾341

江苏的寿俗&林木343

别有兴味的连名制&何锦良343

哈尼族婴儿取名礼俗&陈平344

哈尼族父子连名制&张强344

基诺族取名方式&陈平345

鸡骨记岁十七年&张映萍345

第五类社交往来习俗349

安徽黄山迎客松&宋经文349

古礼三叩九拜&何锦良349

祭孔与拜师&何锦良350

东北地区满族礼俗&高清真350

吉林女真人送礼·赶礼·随礼&李果钧351

东北地区朝鲜族礼节&高清真351

朝鲜族民间互助组识——契&金东勋351

蒙古族礼仪&王迅352

请？&喜山353

鄂伦春人的请安、致敬、参拜&关小云353

锡伯族的请安与会年茶&张映萍354

“状元披红”代代传&李海珉354

中原“行麦礼”&魏敏355

乔迁之乐“燎锅底”&魏敏355

山东忌讳称“大哥”&蒋成文356

安徽尊人曰“朝奉”&黎邦农356

安徽合肥“长嫂如母”与“外甥打舅”&黎邦农357

安徽贵池民女大如天&黎邦农357

陕西紫阳人喜欢“骂笑”&宁锐358

陕北的结交习俗&刘晔原358

尚礼好客的哈萨克人&宁锐358

哈萨克族人天山赠雪莲&西风359

鄂东拜年及待客&蔡维359

山西大冶人上屋到下屋是客&柯小杰360

湖南洞庭人“荷叶包的是人情”&刘子英360

湖南祁东中秋佳节送南瓜&刘子英360

湖南酒宴中的“安席”&陈旸361

热情为客人服务的“桌主”&黎邦农361

湖南酒宴中的“安厨”&陈旸362

敬烟小史&余云华362

敬烟礼俗琐谈&余云华362

契丹再生礼&穆鸿利363

契丹柴册仪&穆鸿利364

满族的设弧与设蜕&王可宾364

东北地区的鸣鞭&王可宾365

东北的“人道我百岁”&王可宾365

东北的口语“贼”与“寇”&王可宾366

湖南蛋茶待客，不吃要接&刘子英366

江苏江阴“茶酒担”&李海珉366

四川“龙门阵”&黄红军367

浙江的依依乡情望蚕讯&顾希佳367

江浙一带的尚齿尊长之风&林木368

渔民一家，同海共济&蒋成文368

姿态各异的见面礼&何锦良368

藏族的见面礼仪&渠云369

藏族至朴至尊的赠哈达&渠云369

藏族的待客礼仪&许英国370

新疆石河子垦区民俗文化采撷&薛洁371

哈尼族人的尊长礼仪&陈平372

哈尼族的客人来了先敬酒&陈平372

红河哈、彝、傣族的“牛亲家”&陈平373

傣族人的有买无卖与有卖无买&何锦良373

傣族人的“伤谋”&陈平373

景颇族的实物信&杨知勇373

基诺族的树叶信&陈平375

广西壮族的坐廊·欢筒&邵志忠375

湖南贵州的苗族礼俗&刘子英375

广西隆林的鸡心认亲与鸡头敬客&何锦良376

广西苗族的花带传情&过竹376

广西苗族的打芦笙同年&过竹376

广西布努瑶族的幽默风趣喝笑酒&张映萍377

广西大瑶山上门抹红&过竹377

侗家人的敬老尊贤&刘子英377

侗家人的众人抬一，互助友爱&刘子英378

侗家人意重情深的合拢饭&过伟378

侗族的“打标”&何锦良378

侗族的“也哼年”&过伟379

侗家迎送客人的拦路歌&过伟379

哈尼族的喂老人&王四代380

仫佬族的走坡&过伟380

彝族的“吉缩”与“缩尔”&李鉴踪380

彝族的豆腐充当和事佬&李鉴踪381

彝族的抹黑脸&过伟381

畲家社交礼俗&雷伟华381

畲族人的盘歌会&莫高382

福建客家送蛋祝平安&李海珉382

客家人的席位趣谈&宋经文382

琼浆玉液请客尝&林湘生382

第六类 丧葬礼仪习俗387

移风易俗 实行火葬&刘子英387

办丧事 讲排场&刘晔原387

先秦国内的葬俗&张志立387

东北原始社会葬俗&张志立389

东北史前的土葬习俗&张志立389

东北的洞穴墓&张志立391

东北的瓮棺葬习俗&张志立391

东北原始社会葬式习俗&张志立391

东北原始社会墓葬中的埋葬习俗&张志立394

东北以石为葬具的习俗&张志立394

悬棺葬&汪玢玲396

树葬&夏之乾397

国内魏晋南北朝的墓葬习俗&张志立397

隋唐五代的墓葬习俗&张志立398

宋辽金元的墓葬习俗&张志立398

明清时期的陵园&周光培399

棺椁制度&李如森 印志华400

女真族“送血泪”习俗&杨清华403

女真族的葬俗&杨清华403

契丹丧葬礼仪&程妮娜 杨清华404

契丹族奇特的“面具与网络”葬服&程妮娜 杨清华404

契丹族的厚葬习俗&程妮娜 杨清华405

契丹族的葬式与葬具&程妮娜 杨清华405

辽金“烧饭”习俗&程妮娜 杨清华405

辽金时期汉族的丧葬礼仪&程妮娜 杨清华406

东北汉族归葬故里的习俗&程妮娜 杨清华406

辽代汉人坟莹立石经幢的习俗&程妮娜 杨清华407

汉代皇家葬制——黄肠题凑&夏梅珍407

汉代特殊葬具——漆面罩&印志华407

形形色色的停尸仪式&黄红军407

汉族“初丧”的繁文缛节&汪玢玲408

汉族的棺与殓&汪玢玲409

送行与出殡&汪玢玲409

开眼光·搭桥·哭十八场&秦联410

夫妻合葬&汪玢玲411

起坟、入坟与迁葬&汪玢玲412

东北地区满族葬仪&汪玢玲412

东北地区朝鲜族葬仪&汪玢玲412

丧葬礼仪唱悲歌&金煦413

山西的“和尚墓”&杨文龙414

山西寿木中的“不倒翁”&杨文龙414

服孝蹲草棚&惠树胜415

陕北葬俗&李泽明415

陕南丧葬中的孝歌&宁锐416

河北枣强县丧葬旧俗&刘其印416

大别山人的丧葬风俗&汪从元417

云南凉山彝族奇特的拉马陪葬&黄红军418

湘中儒教丧礼&谢文耀418

赫哲族的葬俗&高清真419

达斡尔族的丧葬礼仪&高清真420

鄂温克族的丧葬习俗&高清真421

蒙古族葬俗种种&王迅421

蒙古族萨满黑教派的树葬仪式&波少布423

蒙古族喇嘛的火葬&波少布423

古老的野葬习俗&波少布424

奇异的立棺葬&波少布424

活马殉葬&喜山424

鄂伦春人的葬礼&高清真425

维吾尔族的坟上栽松柏&袁志广425

柯尔克孜族的丧葬&高清真426

青海互助土族的“灵轿”&刘晔原426

鄂西土家族丧俗&周光培426

贵州土家族击鼓闹丧歌&蔚家麟428

以白为孝的侗族葬礼&刘子英429

白族的“接气”报恩&杨知勇429

哈尼族的“莫搓搓”葬礼&黄红军429

哈尼族的挽歌&张强430

江苏一带的丧葬方式和仪规&林木430

苏北一带的“停尸”和“吊丧”&林木431

苏北一带的“家奠”、“送丧”和“下葬”&林木432

京族买柳车送葬老人&过伟432

纳西族摩梭人&黄红军433

贵州汉族居丧歌&金宝忱433

纳西族招迷魂&杨知勇434

纳西族的洗马仪式&杨知勇434

云南宁菏普米丧俗——打冤家&蒋成文435

普米族的“给羊子”仪式&杨知勇435

摩梭人的葬俗&赵长松436

基诺族人的丧葬习俗437

苗族人指路与回煞&过竹438

苗族的椎牛送葬&黄红军438

湘南江永瑶人吊丧闹山歌&陈旸439

湖南宁乡的哭丧&付朗云 薛丽敏439

湖南的唱首丧歌当香烧&陈旸440

广西大化瑶族的“欢幡”挽歌&邵志忠440

广西右江壮族的蕉林伴灵&邵志忠440

广西灌阳的欢乐的悼念“打歌堂”&过竹440

壮族的背骨&邵志忠441

广西西林壮族的伴寂&邵志忠441

毛南族的敬献十杯酒&过伟441

游丧&柳友美442

姑苏丧事繁文多&金煦442

以“孝”为核心的丧俗&宋经文443

河北广平丧葬习俗&林泽田444

广东客家的义冡奇观——阴城&廖玉文444

广东客家葬俗奇观——阴城&陈美濠445

东海渔民的“潮魂”&莫高445

台湾葬礼及念祖仪式与遥祭&李英445

摔蛋选墓与接粪留财&秦联446

台湾的叶落归根捡骨葬&秦联447

第七类 服装首饰习俗451

表现时代风尚的中山装&汪玢玲451

汉族服饰&刘振操451

凤冠霞帔&汪玢玲452

古代服饰逸趣&汪玢玲452

时代变迁话头饰&许英国452

契丹族的服饰&张志立453

开脸出脱做新娘&许英国456

盘发插笄妇人装&许英国456

新娘子的婚礼服饰&魏采萍457

安徽大红裙子有讲究&黎邦农458

吉祥如意说“华胜”&秦联458

雍荣华贵赞“步摇”&秦联458

闲话璎珞&秦联458

从梅花妆到贴花细&秦联459

耳珰·耳环·耳坠&秦联459

戴耳坠原为“打羞”&蒋成文459

手镯——“绕腕双跳脱”&秦联460

戒指及其有关传说&秦联460

陕西的蛤蟆兜肚&汪玢玲460

清代国服——满族旗袍&王宏刚461

得胜马褂与巴图鲁坎肩&王宏刚462

华贵的貂皮服饰&汪玢玲463

满族的“金头天足”&王宏刚 富育光464

黑娘娘喋血留旗袍&李果钧465

满族帽子——“玛哈”&王宏刚 富育光466

靰鞡&汪玢玲466

满族的腰带与“大哈”&王宏刚傅英仁467

岁岁平安的满族荷包&王宏刚 富育光467

野猪牙与满族骨饰&王宏刚 富育光467

佛朵妈妈与满族柳饰&富育光 王宏刚468

东珠与满族珠饰&富育光 王宏刚469

火神奶奶与满族石佩&王宏刚 富育光469

从拉弓钩弦的“憨得憨”到扳指&傅朗云469

纤纤红指增俏丽&汪玢玲469

朝鲜族服饰的尚白习俗&王东勋470

朝鲜族的赤高里、巴几和契玛&金东勋470

千人针的故事&李漫野470

适于游牧的蒙古服饰&王迅471

蒙族新娘的艳装&喜山472

雁尾帽与姑姑冠&喜山473

九为吉数 白为纯洁&苏赫巴鲁 王迅473

蒙古荷包&波少布474

赫哲族衣饰习俗&尤金良474

别致的鱼皮衣饰&波少布475

赫哲人的狍皮服饰&波少布476

达斡尔族的衣饰&高清真476

鄂伦春人的狍皮服饰&关小云476

哈萨克族姑娘帽顶上的羽毛&张徐477

甘肃裕固族的发辫·荷包·烟壶&刘晔原477

氆氇和藏袍&汪玢玲478

披牛犊皮的门巴妇女&于乃昌478

安徽合肥的“原服”与“新衣下水”&黎邦农479

四川的白头帕与诸葛孝&黄红军479

关中的“五毒”兜肚与花鞋垫&宁锐480

民装与旗装&李海珉480

金莲旧脚印&李海珉481

绣花鞋的多姿多彩&魏采萍481

鬼避邪的虎头鞋&魏敏482

古朴典雅的寿衣&魏采萍482

拼裆短脚裤和卷腿&魏采萍483

？裙和？腰头&魏采萍483

别有风韵的“？？头”&魏采萍483

小兜、大兜和包头巾&魏采萍484

满头春色照蚕娘&顾希佳484

土家族的“黑虎下山”与“帖弯套筒”&陶路485

苏南农村妇女传统服饰&林木485

苏北水乡妇女传统服饰&林木486

湖北土家族的绣鞋垫&蔚家麟487

云南白族的“鸽子尾”与“凤凰帽”&陶路487

哈尼族服饰&张强487

打扮俏丽的侗家妇女&刘子英488

广西侗家的改髻与《解髻歌》&过伟488

四季不露头的侗家小孩&刘子英488

婀娜多姿的傣族女装&汪玢玲488

云南花腰傣族的墨齿&汪玢玲489

拉祜族的女人剃光头&蒋成文489

纳西族妇女的“披星戴月”&汪玢玲489

群星闪耀的景颇族的银泡衫&汪玢玲490

德昂族统裙上的氏族符号&陈平490

腰箍——妇女地位转换的标志&杨知勇490

条纹花和太阳花&陈平491

重饰三公斤的苗髻&刘子英492

落落大方的苗服&过竹492

苗族迁徙纹绣“兰娟衣”&过竹493

嫁男人留下的服饰&过竹493

苗家花带，充满情爱&刘子英493

羌族美观实用的羊皮褂&汪青玉493

羌族越洗越白的麻布衫&汪青玉494

羌族送郎一双云云鞋&汪青玉494

灼灼其华的羌族挑绣&汪青玉494

彝家姑娘的花衣和绣边&陈平495

银光鸡冠帽与勾尖绣花鞋&陈平495

彝族英武、美丽的腰环&过伟496

黎族的服饰&汪玢玲496

客家“花笠”探源&林湘生496

客家的大襟衫与围兜&宋经文497

仫佬族的防老衣&过伟498

仫佬族的麦杆帽&过伟498

广西毛难族戴在头上的信物“顶卡花”&王四代498

毛难花竹帽&陈平498

健美多姿的叶车服饰&陈平499

叶车人奇特的发式——“独角”&陈平499

象征洁白心灵的叶车白头巾&陈平500

绣面与纹身&汪玲玲500

云南克木人的大耳孔饰&王四代501

走路拧线的妇女们&王四代501

福建惠安女的衣饰风采&邴玉喜501

澎湖妇女的蒙面巾&汪从元502

台湾高山族的纹身习俗&李英502

渔民爱穿笼裤&吴定华502

第八类 烹调饮食习俗505

象征吉祥的食品&刘振操505

北方饺子&刘振操505

北方渔民不吃水饺吃“元宝”&刘振操505

东北的波罗与波罗叶饼&王可宾505

吃“元宵”&江谨辉506

北京人的风味小吃&杨恩学506

北京人的“三大面”&杨恩学508

老北京的盒子铺和盒子菜&杨恩学509

蜜饯果脯&黄泊沧509

王致和的臭豆腐&黄泊沧510

东北特色的火锅&汪青玉510

冬包豆包秋渍菜&曹保明510

鄂伦春人的山珍野味宴&奥登挂 白兰512

鄂伦春人的野味食品&高清真512

以肉食为主的鄂伦春人&高清真514

鄂伦春人独特的饮食方法&关小云514

达翰尔人的吉祥圣洁的粘饭“拉里”&奥登挂515

达斡尔族饮食习俗&高清真515

达斡尔人的酥香甜美的喜庆糕点&奥登挂515

柯尔克孜族的饮食&高清真516

满族的进餐习俗和饮食礼仪&王宏刚 富育光516

满汉全席美名扬&王宏刚517

天火肉和满族火锅&王宏刚518

满族的白肉血肠&刘振操 金玉华518

满族的饽饽&刘振操 金玉华518

满族传统食品萨其玛&刘振操519

满族的“粘耗子”&李果钧519

满族的压桌碟与豆酱&蒋成520

锡伯族的食俗&刘淑琴520

朝鲜族的冬至粥&郑圣德521

清凉馥郁的朝鲜冷面&金东勋522

朝鲜族喜吃的肉食和山菜&金东勋522

冬季半年粮——泡菜&金东勋523

朝鲜族的打糕&金东勋523

朝鲜族的烤牛肉&刘振操 方枝荣523

不登大雅之堂的上等食品&李漫野524

北方春日食俗&刘振操524

老沈阳的粥厂&刘振操525

北方人伏天吃“伏面”&刘振操525

锦州小菜堪称食林一秀&秦联525

腊八粥&睢振成526

风靡世界的成吉思汗火锅&王迅526

蒙古的牛犊汤&王迅526

蒙古饀饼&王迅526

满蒙的传统大菜全羊席&王 迅 苏赫巴鲁527

蒙古族的手扒肉、乌查和烤全羊&王 迅 苏赫巴鲁527

涮羊肉的来历&陆阁丽527

蒙古的“土烈食连”&波少布527

蒙古族的“白食”&波少布528

蒙古族八珍&波少布529

蒙古族的炒米&波少布529

牧民的风味食品——肉干、肉粉529

蒙古人的氏族肉粥&波少布530

新疆人的手抓饭&汪青玉530

馕香西域&西风530

新疆的烤羊肉&西风531

独具风格的青海月饼&许英国531

青藏“乌查”敬佳宾&许英国532

陕北的荞面圪坨&宁锐532

关中的摊煎饼&史耀增533

秦川东府“花花馍”&史耀增533

馄饨和关中东府民俗&史耀增534

陕西岐山面皮——“御京粉”&刘宏艾535

风味独特的岐山臊子面&刘宏艾535

陕北剁荞面&宁锐536

多种风味的三秦菜肴&宁锐536

古朴淳厚而又丰盛的秦馔&宁锐537

陕北的软米油糕&宁锐537

陕西名菜的创制和传说&宁锐538

陕北乾县的“三宝”&强万康539

胶东的春燕、月鼓、豆面灯&刘晔原539

山西的“圆满成龙”话圆食&刘晔原540

津门一绝“狗不理”&蒋成文540

享誉国内外的山东金乡的“蜜制红三刀”&秦联541

清宫名菜“改刀肉”&静永海541

冀中饶阳花糕&刘新立541

内涵丰富的年馍文化&魏敏542

虔诚的正月饮食信仰&魏敏543

龙节话龙食&魏敏544

腊八枣树吃米饭&魏敏544

端起碗来撵饭场&魏敏545

祖传绝技顾家馍&高珊珊545

徽菜趣味传奇&黎邦农546

吃不厌的米豆糕&汪从元546

龙凤饼——合意饼&汪从元546

果城里的“印子粑”&柯小杰547

色香味佳的金牛麻花&汪从元547

皇后娘娘的蒿菜饭&陈旸548

湖南人元日吃素的食俗&陈旸548

乌饭节的登仙食俗&陈旸548

三月三地菜当灵丹&陈旸549

楚中名菜——洪山菜苔&汪从元549

湖南龙阳粑粑压断街&刘子英550

清明吃青好处多&陈旸550

川北剑门山区“大肉会”&赵长松551

万事如愿太阳馍&汪青玉551

剧变中的四川牙祭习俗&余云华552

梓州城的小吃&赵长松553

藏胞除夕之夜喝“古突”&渠云554

三明人的糌粑&高志强554

傣族的竹筒饭&汪青玉554

风格独特的彝族食俗&秦联555

彝族的砣砣肉&赵长松555

奕东人的糯米粑粑&陈平556

云南的“过桥米线”新说&王迅556

彝族的迎祖菜&过伟557

壮族窑焖红薯最好吃&邵志忠557

壮族的五色饭加五色蛋&汪青玉557

米粉的多种制品&邵志忠558

五彩的糯米饭&王四代558

壮族特色调味品“红谷糟”&邵志忠558

广西毛南菜牛&过伟558

京族人的“风吹？”&过伟559

京族人的调味品——鱼露&过伟559

毛南人的“盘闹”、“盏配”和“郎棒”&过伟559

毛南人的米蜂仔&过伟559

哈尼族人的蜂蛹宴&过伟560

毛南族的鸡血糕和鸭酱&过伟560

水族的开蒙粽&过伟560

吃活血象征吉祥的壮族风俗&邵志忠560

壮族人“吃包生”&邵志忠560

广西风俗“打包”给客人带回家&邵志忠560

壮族分食大年粽的习俗&邵志忠561

瑶乡的竹叶饭包&过竹561

瑶族的长寿豆饭和长寿油&过竹561

苗族的试饭与压饭&过伟561

侗族吃猫饭唱“猫饭歌”&过伟562

苏州的糯米糕团不断头&过伟562

伍子胥糖年糕救百姓&秦联562

名传遐迩的“吴山酥油饼”&吴定华563

苏州定榫糕，劳军传计谋&秦联563

江南蚕乡的“灯火三更做茧圆”&顾希佳563

荡漾凌波品船宴&汪青玉564

浙江洞头湾的特殊饭俗&蒋成文565

扬州人的“早上皮包水，晚上水包皮”&林木565

江苏的茶肆&林木565

扬州的“吃讲茶”&林木566

苏南农村的“香茶”、“元宝茶”&林木566

江苏农村酒席上的“猪八样”和“事事如意”&林木566

江苏农村的“年节酒”和“红白喜事酒”&林木566

江苏一带民间酒宴上的仪规&林木567

汉代的火锅——染炉&印志华568

扬州法海寺的猪头肉&夏梅珍568

宋代斗茶&夏梅珍568

金华地区的一蛋百用&张映萍568

东南沿海抗倭的咸光饼&李海珉569

西湖佳肴“东坡肉”&吴定华569

“东坡肉”中无限情&吴定华570

永安的稻穗果&王仙桥570

闽西北风味独特的糌粑&叶劲光570

福建人除夕夜吃甘蔗拥火种&张映萍571

永安福庄饮食拾零&吴启华571

客家“粄”食&陈美濠572

客家“清明粄”&陈美濠572

客家“仙人粄”&陈美濠572

广东大埔“忆子粄”&叶春生573

雷州年糕大如席&叶春生573

布依族人六月初六吃狗肉&汪青玉573

“狗肉不上席”的由来&汪从元574

粤菜冬令炆狗有异香&叶春生574

广州的“龙虎斗”&汪青玉574

粤菜“龙虎凤会”&叶春生575

湘西瑶胞、土家的过老鼠年&陈旸575

福建的山乡野味老鼠干&雷美能576

曲阜人吉祥如意鸡领先&汪青玉576

瑶乡的扛鸡头和带鸡爪&过竹577

味压江南十二楼的“叫化鸡”&李海珉 秦联577

客家传统菜色——“盐焗鸡”&陈美濠577

苗族人的鸡心认亲&过伟578

鸭崽和板鸭&李丽华578

粤菜禾花雀&叶春生578

傣族人爱吃昆虫&秦联579

鲤鱼跳龙门和年年有鱼&刘振操579

端上鱼来先莫尝&高清真579

喜食生鱼的赫哲人&高清真580

驰名遐迩的赫哲鱼宴&尤金良580

赫哲族美食民谣&尤金良582

赫哲人食生鱼的习俗&汪青玉582

满族鱼宴&富育光582

朝鲜族人爱吃明太鱼&高振民583

辽南鱼羹&蒋成文583

长岛的清蒸加吉鱼&秦联584

微山湖的湖味名吃&剑君584

龙井虾仁 双绝媲美&莫高585

重阳佳节说螃蟹&刘振操585

洪泽湖上的“湖水煮湖鱼”&刘兆元586

拼死吃河鲀&刘兆元586

鱼米之乡大冶的银鱼席&汪从元587

湖北戎湖洞里春鱼生&汪从元587

令人叫绝的洞庭全鱼席&刘子英587

合肥的“箭杆黄鳝马蹄鳖”与“无丝藕”&黎邦农588

苏州人的吃鱼经&莫高588

杭州第一珍馔“西湖醋鱼”&莫高588

永安的大湖鱼&余琼梅589

基诺族的酸淹鱼和蚂蚁蛋&陈平589

侗族的云雾鱼&过伟590

达斡尔人的叶烟&周玲590

“川老叔”酷嗜“和气草”&余云华590

裕固族吸鼻烟的习尚&田自成591

良医常用酒&宁锐592

草原啤酒“忽迷思”&喜山592

圣赞“玉液八珍”酒&静永海593

塞外神酒“乾隆醉”&振威593

哈萨克族的马奶子酒&宁锐593

西凤名酒古今谈&刘宏歧594

奇特的酒俗——首山酒会&魏敏594

绍兴陈酿陪作新娘嫁&汪青玉595

状元红&李海珉595

每逢新年话黄酒&宁锐596

水族人“肝胆酒醇敬宾朋”&过伟596

彝家没有“喝错了的酒”&杨知勇596

壮族的众人酒与长生树&邵志忠597

沙县的酒拳拾趣&王成凤598

彝族的酸菜汤·坛坛酒&黄红军598

苗族的喊酒·扯耳朵&过竹598

藏人以青稞美酒敬亲人&邴玉喜599

茶的起源&宁锐599

北京的茶馆&刘 沙 马乙亚600

达斡尔人的米茶&奥登挂600

蒙古人的奶茶&王迅601

五光十色的青海茶文化&许英国601

新疆哈萨克牧民的擀毡与烤馕&陈子艾602

陕南茶的妙用艺术&孟学范603

“罐罐茶”与“三道茶”&宁锐603

商山四皓与商芝菜&宁锐604

大别山中的茶俗&汪从元604

酸甜耐饥的中原茶食&魏敏605

解暑清毒的湖南擂茶&刘子英605

苗族的虫茶&汪青玉606

湖南的文明风趣喝抬茶&陈旸606

解渴疗疾的湖南岳飞茶&陈旸607

香咸辛辣的湖南油茶&陈旸607

侗家第二主食油茶&刘子英608

天府之国盖碗茶&汪青玉608

藏族同胞的酥油茶&汪青玉609

香浓情深打油茶&过伟609

苗家油茶飘香待宾客&汪青玉610

白族的“三道茶”&汪青玉610

基诺族的包烧茶&王四代611

洞庭碧螺春&李海珉611

庙港吃茶&马久喜611

石碧客家的擂茶&张仁藩612

扬州早茶&秦联612

赣水乡里茶水俗&曾广玉613

风味小酌熏豆茶&王福荣613

龙井茶·虎跑水&李海珉614

潮汕工夫茶&叶春生614

泰宁的擂茶习俗&萧秋梅614

三明市的冰糖茶&卓庭辉615

古代的饮茶艺术615

客家的“豆腐王国”&宋经文616

薄嫩香甜的湖北金牛千张皮&汪从元616

广西的豆腐圆和豆腐肴&宋经文617

名扬四海的四川麻婆豆腐&王迅617

辣香味浓的乾县豆腐脑&强万康617

酸香醇厚老陈醋&汪青玉618

乾县人酸汤挂面待嘉宾&强万康618

毛难三酸&过伟619

味美爽口的苗家酸品&过竹619

侗族人的“三天不吃酸，走路打乱窜”&刘子英620

辣椒与关中风俗&宁锐620

不忘乡情的麻阳人&刘子英620

无辣不成菜肴&刘子英620

东北人离不开的调味品——酱&高振民621

餐桌添锦闲话汤&宁锐622

满族汤羹&王宏刚623

北京信远斋的酸梅汤&杨恩学623

江淮“马虎汤”&黎邦农623

鲜嫩清香的西湖莼菜汤&吴定华624

川菜与麻辣烫&黄红军624

汤——川菜中的国色天香&余云华624

萝卜赛梨满津城&秦联625

荒漠深处沙枣香&西风626

甜甜的哈蜜瓜&西风626

多两个孔的巴河藕&汪从元627

嘉兴菱美冠江南&汪青玉627

嗜好槟榔的湘潭人&刘子英628

槟榔的妙用&刘子英628

清凉解暑箸叶粽&陈旸629

仙食——柏叶&宋经文630

中山小榄的菊花餐&叶春生631

增城龙角“莲叶餐”&叶春生631

竹乡笋宴&宋经文631

美食佳品玫瑰花&张映萍632

景颇人族爱吃舂菜&张映萍633

景颇人爱吃麂血饭团&张映萍633

傣族青苔菜&张映萍633

佤族的煮竹饭&张映萍633

吃了蟠桃人长寿&宋经文634

奇特的“吃生”&苏勇634

风味独特的素席&黄红军635

台湾人的午餐——“便当”&邴玉喜635

讲规矩的摆桌、坐桌&黎邦农635

朝鲜族宴席的“摆桌”&高振民636

厨业祖师——詹王&宁锐636

鸣堂叫菜&赵长松637

第九类 医药卫生习俗641

中药店为啥称“堂”&林之满641

药店的招幌“悬壶”&林之满641

赞誉医德的“杏林春暖”牌匾&黎邦农641

秘方传男不传女&邴玉喜641

蒙汗药考&谢文耀641

老沈阳的药王庙&刘振操642

药壶宜借不宜送&金宝忱642

鄂伦春族的中草药&关小云643

鄂伦春族应用的动物类药&关小云644

赫哲人治病的挂画——“牛尔罕”&汪玢玲644

萨满治病的医德及禁忌&郭淑云645

萨满治疗毒疮的吮吸法&郭淑云645

萨满的采药与炮制&郭淑云645

草原牧民的民间疗法&波少布646

珍贵的《回回药方》&丁一波647

神仙庙里仙方店&金熙647

“三千苗药，八百单方”&刘子英648

民间土方谚语&刘振操648

饮食百味话药膳&张志立649

百草之王人参谱&汪玢玲649

鹿茸——壮阳神角&汪玢玲650

云南白药的传说&张映萍651

皇帝也迷樟树药&曾广玉652

生死相依金银花&金宝忱652

金钱草的名称来历&金宝忱653

天女赠药话天麻&金宝忱653

天府之国表黄姜&金宝忱 孟慧英653

鹅不食草治鼻炎&李海珉654

何首乌的由来&谢文耀654

离家三年话当归&金宝忱655

五颜六色马齿苋&金宝忱 林之满656

卖山楂药能起家&金宝忱 林之满656

鱼腥草的神效&张影656

十二种名花的药用&汪玢玲657

农夫谢医牵牛子&金宝忱657

吉祥喜庆百合花&张映萍657

茉莉花止痛安神&