图书介绍
果品贮藏保鲜技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 张有林，苏东华编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501929173
- 出版时间：2000
- 标注页数：195页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：203页
- 主题词：调味品
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
果品贮藏保鲜技术PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
绪论1
第一章 果品的品质6
第一节 果品贮藏的细胞学基础6
第二节 果品的色、香、味12
第三节 果品的营养与质地15
第四节 采前因素对果品品质和贮藏性能的影响20
第二章 果品采后生理23
第一节 呼吸生理23
第二节 蒸腾生理31
第三节 成熟衰老生理34
第四节 成熟与衰老的控制39
第一节 采收45
第三章 果品的采收和采后处理45
第二节 分级、包装47
第三节 采后处理49
第四节 运输55
第四章 果品贮藏保鲜方式59
第一节 简易贮藏59
第二节 土窑洞贮藏68
第三节 通风库贮藏73
第四节 机械冷库贮藏83
第五节 气调贮藏94
第六节 其他贮藏方式107
第五章 采后病害121
第一节 生理性病害121
第二节 侵染性病害123
第六章 北方果品贮藏保鲜技术126
第一节 苹果贮藏保鲜技术126
第二节 梨贮藏保鲜技术135
第三节 葡萄贮藏保鲜技术139
第四节 猕猴桃贮藏保鲜技术146
第五节 红枣贮藏保鲜技术150
第六节 柿贮藏保鲜技术152
第七节 核果类贮藏保鲜技术155
第八节 草莓、山楂贮藏保鲜技术161
第七章 南方果品贮藏保鲜技术164
第一节 柑橘类贮藏保鲜技术164
第二节 香蕉贮藏保鲜技术169
第三节 荔枝贮藏保鲜技术175
第四节 石榴贮藏保鲜技术177
第五节 菠萝贮藏保鲜技术178
第六节 龙眼贮藏保鲜技术179
第八章 干果类贮藏技术181
第一节 板栗贮藏技术181
第二节 核桃贮藏技术184
第九章 瓜类果品贮藏保鲜技术185
第一节 西瓜贮藏保鲜技术185
第二节 甜瓜贮藏保鲜技术187
附录189
一、可溶性固形物含量的测定(手持折光仪法)189
二、O2和CO2含量的测定(奥氏气体分析仪法)190
主要参考文献195