图书介绍
莴笋美食100种PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 周范林主编 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：7806770194
- 出版时间：2001
- 标注页数：127页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：140页
- 主题词：莴苣
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图书目录
概述3
个性特征3
营养成分3
适宜禁忌4
食用方法5
选购要诀5
加工窍门6
贮存技巧6
冷菜9
拌鸳鸯笋9
多味彩丝10
二笋香菇11
凉拌双笋12
脆嫩双笋12
麻辣凤尾13
浇油莴笋14
海米三鲜14
笋丝肉丝15
芥末莴笋16
炝辣三丝17
芝麻笋片17
拌莴笋叶18
芥末笋叶19
川味莴笋19
姜汁莴笋20
笋叶豆腐21
莴笋腐皮21
辣油莴笋22
葱油莴笋23
欧式拌笋23
笋叶鸡丝24
芥末笋叶25
辣味莴笋26
麻酱笋尖26
香干笋叶27
凉拌三片28
油炝莴笋28
麻香莴笋29
白肉笋丝30
莴笋蜇皮31
蒜茸莴笋31
凉拌莴笋32
怪味莴笋33
麻辣笋条33
蜜汁莴笋34
金钩翡翠35
文武双笋35
糖醋笋尖36
酸甜莴笋37
素拌双笋37
酱辣笋片38
拌莴笋丝39
甜莴笋丝39
椒麻笋尖40
玻璃莴笋40
油辣莴笋41
红油凤尾42
麻酱凤尾42
三丝笋叶43
凉拌笋叶44
糖醋莴笋44
糖醋双笋45
五香莴笋46
酱渍莴笋46
笋叶卷蛋47
拼莴笋仁48
酸辣莴笋49
糖醋笋条50
麻辣笋尖50
双酱莴笋51
双油莴笋52
热菜55
莴笋蘑菇55
素烧三圆56
五圆素烩56
橄榄蘑菇57
翡翠蘑菇58
鲜蘑莴笋59
鲜奶莴笋60
锅塌莴笋60
清炒凤尾61
春丝吐香63
香菇莴笋64
麻辣莴笋64
炝辣莴笋65
炒鲜莴笋66
橄榄莴笋67
翠湖春晓68
腐汁莴笋69
鱼香莴笋69
清炝莴笋70
肉炒莴笋71
酸辣笋丝72
五柳凤尾72
凤尾莴笋73
莴笋肉片74
莴笋豆干75
清炒莴笋76
炝莴笋丝77
虾子莴笋77
红烧笋肉78
笋叶疙瘩79
笋叶大虾80
笋叶鸡腿81
滑肉莴笋82
油爆笋尖83
生炒笋尖84
笋叶鸭掌84
腐汁莴笋85
素炒莴笋86
椒油笋丝86
奶油莴笋87
莴笋肉丝88
鸡汁莴笋89
火腿莴笋89
田园四素90
肉片莴笋91
冬菜莴笋92
鲜辣莴笋92
素炒笋丝93
干烧莴笋94
笋叶豆泥95
油炝莴笋95
蚝油笋叶96
油爆笋叶97
油泼笋叶98
汤羹101
莴笋叶汤101
笋叶豆腐汤101
奶油笋叶102
鲜笋叶汤103
笋叶瓜汤104
笋叶肉汤104
海米笋汤105
雪菜笋汤106
香菜笋汤106
麻菇笋汤107
凤尾笋汤108
厨艺DIY111
烹调技法之三111