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第一章 农作物秸秆资源及其在畜牧业生产中的作用1

第一节 农业资源、农业纤维素类物质和农作物秸秆1

一、农业资源的概念、分类及其相互关系1

二、农业纤维素类物质2

三、农作物秸秆及其产量3

第二节 农作物秸秆利用现状及其在草食家畜生产中的作用5

一、作物秸秆利用现状5

二、作物秸秆在草食家畜生产中的作用6

三、我国秸秆养畜的进展与成效8

第三节 农作物秸秆在生态农业系统中的地位和作用9

一、作物秸秆在农业生态体系中的多项利用9

二、秸秆的综合多级利用对发展生态农业的意义12

第二章 农作物秸秆的基本形态、化学成分及其营养价值13

第一节 禾本科作物的基本形态结构13

一、禾本科作物植株的基本形态13

二、禾本科作物茎和叶的基本解剖结构14

第二节 农作物秸秆的化学成分17

一、秸秆的一般化学成分17

二、秸秆的纤维素类物质组成17

三、秸秆主要组成成分的化学特性与作用19

第三节 农作物秸秆的营养价值28

一、影响作物秸秆营养价值的因素28

二、秸秆营养价值的限制性32

第三章 农作物秸秆的加工调制技术33

第一节 农作物秸秆处理技术概述33

一、物理处理方法33

二、化学处理方法36

三、生物学处理37

四、对各种处理方法的简要评价38

第二节 秸秆碱化处理技术39

一、碱化处理39

二、过氧化氢处理45

三、碳酸钠处理46

第三节 秸秆氨化处理技术46

一、秸秆氨化原理46

二、氨化秸秆的好处47

三、氨化秸秆的主要氨源48

四、秸秆氨化的主要方法50

五、影响氨化秸秆质量的因素61

六、氨化秸秆品质鉴定方法63

七、氨化秸秆的保存65

第四节 秸秆青贮技术67

一、青贮饲料概念67

二、青贮饲料的好处及其在发展草食家畜生产中的作用67

三、青贮饲料的发酵原理、过程及其条件70

四、适于制作青贮料的饲料种类73

五、青贮建筑设施76

六、青贮原料的准备80

七、青贮饲料的制作方法与步骤81

八、青贮饲料添加剂88

九、青贮饲料的质量评定92

十、青贮饲料的开窖与应用97

第五节 秸秆微贮技术99

一、微贮饲料概述99

二、秸秆微贮饲料的特点102

三、秸秆微贮的原理及其对提高家畜生产性能的作用103

四、秸秆微贮的方法与步骤104

五、秸秆微贮饲料的质量鉴别与使用111

六、制作微贮饲料的关键技术要点112

第六节 秸秆EM菌液处理技术112

一、EM生物技术简介112

二、EM微贮秸秆饲料制作机理114

三、EM微贮秸秆饲料的特点115

四、EM微贮秸秆饲料制作方法及操作要领116

五、EM微贮秸秆生物饲料的质量鉴定与使用时的注意事项117

第七节 秸秆热喷处理技术118

一、热喷饲料的概念118

二、热喷饲料的工作原理118

三、热喷装置119

四、热喷的效果119

第四章 秸秆饲料饲喂家畜的应用技术121

第一节 反刍家畜对营养物质的消化和代谢特性122

一、反刍家畜的消化特性122

二、反刍家畜对粗饲料的消化与利用124

第二节 秸秆日粮配合技术128

一、秸秆补料及其三级饲料化利用原理129

二、营养性补充料的选择130

三、使用营养补充料的主要原则134

四、饲喂秸秆饲料的注意事项134

五、草食家畜秸秆日粮配合136

第三节 农作物秸秆饲养肉牛技术138

一、氨化秸秆饲养育肥牛138

二、青贮秸秆饲养育肥牛141

三、微贮秸秆饲养肉牛142

四、秸秆饲养育肥牛典型饲料配方介绍142

第四节 农作物秸秆饲养奶牛技术149

一、秸秆饲喂干奶期的奶牛149

二、秸秆饲喂泌乳期母牛150

第五节 农作物秸秆饲养水牛技术152

一、水牛的饲养特点152

二、饲养水牛的秸秆日粮152

第六节 农作物秸秆养羊技术153

一、羊的舍饲喂养及其日粮类型153

二、羔羊的喂养154

三、青年羊的喂养154

四、泌乳期母羊的饲养154

五、秸秆饲喂羊的具体实例155

第七节 粗饲料饲养肉鹅技术156

一、鹅的生长特点与营养需要156

二、肉鹅的优化草粉（秸秆）日粮及其饲养效果157

附录158

附录Ⅰ 牛常用饲料成分与营养价值表158

附录Ⅱ 生长、肥育牛营养需要165

附录Ⅲ 生长或肥育牛饲料配方171

附录Ⅳ 肉用（含兼用）怀孕母牛饲料配方200

附录Ⅴ 肉用（含兼用）哺乳母牛饲料配方204

附录Ⅵ 水牛的营养需要208

附录Ⅶ 役牛每日营养需要212

主要参考文献213