图书介绍
第一次品白茶就上手 图解版 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 秦梦华著 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563731398
- 出版时间：2017
- 标注页数：181页
- 文件大小：58MB
- 文件页数：199页
- 主题词：品茶－图解
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图书目录
第一章 神农，上古的白茶，可是这味？——溯源白茶2
白茶的概述2
白茶的出现3
寻踪白茶的史载足迹8
听听白茶的故事，聊聊当地的风俗12
延伸阅读：中国茶的品饮历史及用途的变迁15
第二章 或凭海而居，或依山而卧——福鼎、政和18
白茶的主要生产地——福鼎、政和18
福鼎18
政和22
白茶的树种介绍25
说在产地后面的话28
第三章 接天连地，恰那时相识——白茶的家谱30
与白茶的缘30
白毫银针：款款如斯，晨雾中走来的仙子31
白毫银针是什么样的茶31
白毫银针之品赏33
银针饮法之浅说36
白牡丹：翩翩起舞的你，记得的还是裙裾37
走近白牡丹（形色味）38
与白牡丹相处之道——说说冲泡40
白牡丹的质——是一个中庸的道场41
寿眉：山野的味道42
浅述寿眉42
寿眉和贡眉的差别43
寿眉的冲泡概述43
吾识寿眉46
一点儿迷醉——新工艺白茶47
什么是新工艺白茶47
新工艺白茶和传统工艺白茶的区别47
第四章 雕刻年轮——老白茶50
老白茶的定义50
品赏老白茶51
老白茶的功效——“一年茶，三年药，七年宝”52
提高免疫力，清肺、祛寒52
败火、消炎53
三抗、三降——抗辐射、抗氧化、抗衰老，降血糖、降血压、降血脂53
缓解高原反应53
老白茶的鉴别54
看干茶55
观汤色55
口感甄别55
细品滋味57
体感58
看叶底58
老茶饼的争议58
白茶饼还是白茶吗？58
散茶一定比饼茶好？60
关于老白茶的一点儿忠告61
第五章 至真至简，至纯至淡——白茶的加工64
白茶制作技艺的传承64
白茶的加工流程66
鲜叶的采摘66
萎凋68
干燥71
白茶的精加工72
白茶的深加工74
加工之道77
第六章 唤醒沉睡的太阳——白茶冲泡技巧80
泡茶前的闲话80
冲泡之水81
冲煮之器83
冲泡之法85
泡茶四要素85
泡茶之人85
白茶的泡法87
杯泡法87
盖碗法88
壶泡法88
大壶法88
大壶煮法89
白毫银针的冲泡方法89
白牡丹的冲泡方法93
寿眉的冲泡方法96
老白茶的冲泡方法102
第七章 品饮白茶，身通而心畅——白茶与养生108
茶之药用——史册循迹108
白茶，一个小药箱109
白茶的主要功能成分111
白茶主要的药用原理分析114
四季品饮白茶的学问117
品饮白茶因人而异120
关于养生的片语121
第八章 记忆一点点沉淀——白茶的存储124
六大茶类的存储要求概述124
白茶存储要求及方法125
影响白茶存储的因素125
白茶存储方法126
南方、北方存白茶应该注意的问题130
白茶不当存储的茶味种种133
关于存白茶的几点建议134
第九章 满地翠英，心落哪方——如何挑选白茶138
设定选购目的138
按照品种来选140
按产地来选141
按等级来选141
新茶、老茶的选择142
购茶地点的选择144
挑选白茶可能会出现的误区146
安吉白茶当作白茶146
新工艺白茶当作老白茶148
白茶的霉味当作陈香148
政和白茶当作福鼎白茶150
野生茶、有机茶、高山茶、土茶，概念混淆不清150
我的挑茶观151
第十章 千年留白后的今天——白茶的现状156
延伸阅读：2017中国白茶产销形势分析报告156
与梅相靖老先生的对话录168
附录172
闲解茶语172
读诗与品茶176
白茶热点问答180
再版后记182
后记（第1版）184