图书介绍
营养学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 何静安著 著
- 出版社： 商务印书馆
- ISBN：
- 出版时间：1937
- 标注页数：401页
- 文件大小：71MB
- 文件页数：416页
- 主题词：
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
营养学PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 醣类1
营养通论1
醣类3
第二章 蛋白质12
第一节 蛋白质通论12
第二节 蛋白质之同化作用及需要量24
第三章 脂肪34
第四章 食物之消化作用41
第一节 酵素41
第二节 消化作用45
第五章 物食同化作用中之变化50
第一节 醣类之氧化作用50
第二节 脂肪之氧化作用54
第三节 蛋白质之氧化作用55
第六章 食物之热价及人体需热之究研法59
第一节 食物之热价59
第二节 身体需热之研究法71
第七章 人体需热之条件83
基本同化作用83
肌肉动作之与同化作用98
第八章 儿童需热之研究115
第九章 不足及过多卡路里之现象137
第十章 矿物质147
第一节 各种矿质元素之普通功用149
第二节 氯化物之同化作用——食盐154
第三节 钠钾钙镁156
第四节 磷矽氟碘158
第五节 食物中磷素之化学状态及其在营养上之功用158
第六节 铁铜锌锰166
第七节硫167
第八节 食物中酸与鹼之平衡169
第九节 钙之需要量180
第十节 铁铜之功用及需要量187
第十一节碘205
第十一章水216
第十二章 维生素221
各种维生素研究之经过概述222
第一节 维生素甲224
第二节 维生素乙243
第三节 维生素丙267
第四节 维生素丁281
第五节 维生素戊303
第六节 维生素庚308
第十三章 各年龄人之营养325
第十四章食品简论337