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目录1

特载1

国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知1

中国奶业协会贯彻落实《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》座谈会纪要2

当前奶业的形势和任务 中国奶业协会理事长　刘成果　3

我国奶业发展与环境保护 中国奶业协会理事长　刘成果　6

在中国奶业协会四届四次理事会暨2005年会上的工作报告 中国奶业协会常务副理事长兼秘书长　魏克佳　9

人大代表、政协委员的议案提案13

关于加大对奶业调控力度的政策建议 全国政协委员（石家庄三鹿集团股份有限公司董事长） 田文华　13

关于“鲜奶标识”的几点建议 全国人大代表（黑龙江省完达山乳业股份有限公司董事长） 王德胜　15

专文17

实施食品质量安全市场准入制度　提高食品质量安全水平　保障人民健康安全 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司司长 纪正昆　17

加强统筹规划　政策扶持　促进我国奶业持续健康发展 农业部畜牧业司副司长　张喜武　18

我国奶业发展与学生奶计划实施 国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室常务副主任　丁力　21

综述23

2004年我国奶业发展情况 中国奶业协会副理事长　徐定人等　23

安徽阜阳假奶粉事件 中国乳制品工业协会理事长 宋昆冈　27

饲料原料价格上涨对原料奶市场的影响 中国农业大学动物科技学院 李胜利等　28

超市的迅速发展对我国奶业的影响 中国农业科学院农业经济研究所 胡定寰　34

奶业产业政策37

关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见37

奶业产业化发展39

农业部引导支持建立农民专业合作组织39

云南大理加快奶业可持续发展40

四川眉山市建设西南生态奶业大市41

国家学生奶计划44

国家学生奶计划实施概况44

国家学生奶计划大事记（2004）45

新疆学生饮用奶计划的发展状况46

广州市学生奶实施概况47

各地奶业48

北京市48

天津市48

河北省49

石家庄市51

山西省52

太原市53

内蒙古自治区54

呼和浩特市55

辽宁省55

沈阳市57

吉林省58

大连市58

黑龙江省59

哈尔滨市60

上海市60

江苏省63

南京市65

浙江省66

杭州市67

安徽省67

福建省68

厦门市69

江西省69

南昌市69

济南市71

山东省71

青岛市72

河南省73

郑州市74

湖北省75

武汉市75

湖南省76

广东省77

广州市78

深圳市78

广西壮族自治区79

海南省80

重庆市80

四川省82

成都市83

云南省83

昆明市85

贵州省86

西藏自治区87

陕西省87

西安市89

甘肃省90

青海省91

宁夏回族自治区91

新疆维吾尔自治区93

乌鲁木齐市94

地方奶业支持政策95

哈尔滨市落实奶牛政策推动奶业发展 黑龙江哈尔滨市畜牧局 曲经业　谭成久　95

坚持科学发展观　做大做强做优南昌奶业 江西南昌市奶业管理办公室 赵建成　陶春文　96

武汉市奶业支持政策 湖北武汉市奶业管理办公室　黄继根　98

河北唐山市多措并举　构建奶业强市 河北唐山市畜牧水产局　赵国增　99

黑龙江双城市发展奶牛生产扶持政策 黑龙江双城市畜牧局　夏伟　101

奶业优势区域养殖基地102

河北滦南县强化奶源基地建设102

山东莱西市奶业十年发展经验103

云南洱源县奶牛养殖基地发展情况105

新疆呼图壁县奶牛发展情况105

济南佳宝着力建设生态奶源基地106

奶业科技109

“十五”奶业重大科技专项成果显著109

十五重大科技成果专项简介（选摘）110

重点课题研究进展（选摘）112

我国奶牛饲料的生产情况116

饲草与饲料116

中外主要奶牛饲料企业118

我国牧草种植情况118

中外主要草业企业119

我国奶牛添加剂预混合料情况119

中外主要奶牛饲料添加剂供应商120

奶畜资源与养殖121

全国奶畜养殖情况121

全国奶水牛资源状况（2004年）123

全国部分地区奶山羊养殖状况（2004年）124

全国牦牛养殖状况（2004年）124

我国奶牛登记注册进展情况125

全国奶牛胚胎移植情况126

我国奶牛冷冻精液的发展和趋势127

完善动物防疫法律制度　依法防治动物疫病129

奶畜疫病控制129

规模饲养基础上的防疫管理机制130

积极推进兽医体制改革　强化兽药质量监督职能131

乳制品加工与包装133

我国乳制品加工概况133

2004年投产的大型乳制品加工项目134

全国乳品加工企业销售收入排序（2004）134

全国干乳制品（奶粉、配方奶粉、奶酪）生产企业产量排序（2004）134

全国液态奶、乳饮料生产企业产量排序（2004）135

全国羊奶、水牛奶、牦牛奶主要加工企业（2004）135

我国乳制品包装主要种类136

我国液态奶包装发展趋势137

关于乳制品企业的食品安全管理体系认证概况138

婴幼儿配方乳粉产品质量“3.15”专项抽查结果（2004年3月16日）138

乳品质量控制138

冰淇淋、雪糕、冰棍产品质量国家监督抽查结果（2004年7月5日）140

酸牛奶产品质量国家监督抽查结果（2004年7月12日）142

含乳饮料产品质量国家监督抽查结果（2004年8月9日）143

乳粉产品质量国家监督抽查结果（2005年2月1日）144

乳粉产品免检及名牌企业名单145

国家质检总局公布54家生产劣质奶粉企业名单146

2003年获得生产许可证的乳业企业名单149

2004年获得生产许可证的乳业企业名单159

乳品消费163

我国城镇居民乳品消费概况163

我国城镇居民鲜乳品消费情况165

我国城镇居民奶粉消费情况166

我国城镇居民酸奶消费情况166

乳业上市公司168

奶业资本市场168

2004年乳业新建、扩建项目169

营销与品牌建设172

中国乳制品驰名商标（2004）172

2004年乳制品市场占有率172

奶业行业人物176

专家176

学者184

企业家185

知名奶业企业193

伊利乳业打造中国食品行业第一品牌 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 潘刚　193

蒙牛乳业“基因工程”——企业文化建设 内蒙古蒙牛乳业集团 牛根生　195

坚持质量建设　引领健康生活 光明乳业股份有限公司 王佳芬　197

三鹿集团资本运作的实践 石家庄三鹿集团股份有限公司 田文华　198

银桥乳业质量效益并重促进奶业发展 西安银桥生物科技股份有限公司 刘华国　200

新希望乳业发展提速　建成年产6万吨酸奶工厂 四川新希望乳业有限公司 黄代云　201

诚信——佳宝持续发展的源泉 济南佳宝乳业有限公司 李瑜　202

荷斯坦奶牛良种繁育标准体系建立与实施效果分析 北京奶牛中心　韩广文等　204

三元绿荷严格原料奶质量管理　向首都市民奉献安全健康的牛奶 北京三元绿荷奶牛养殖中心　乔绿　205

发展中的大庆市银螺乳业有限公司 大庆市银螺乳业有限公司 刘树清　206

新兴奶业企业208

泉林包装在奋进中崛起 山东泉林包装有限公司　毕桦　208

雪兰乳业尽显品牌风采 昆明雪兰牛奶有限责任公司 周再勇　209

快速成长中的鑫茂嘉旭 北京鑫茂嘉旭进出口有限公司 安国锋　210

天津市奶牛发展中心创建现代化奶牛种质源头企业 天津市奶牛发展中心 刘壮　211

新疆金牛生物有限公司基本发展情况 新疆金牛生物有限公司 冯立社　212

应用XY精子分离技术　加速我国良种奶牛种群控繁 XY种畜（天津）有限公司 宋长青　214

恒天然合作集团216

美国辉瑞动物保健品集团216

外资企业在中国216

美赞臣（广州）有限公司218

爱德士（IDEXX）公司与牛奶抗生素残余检测技术219

国际纸业——世界领先的新鲜饮品包装商220

芬兰维利奥如何建立完备的冷链220

韦斯伐里亚分离机——去芜存菁222

派克伊诺斯（Packo Inox）引领现代奶源科技新概念222

奶业进出口贸易225

我国种牛进口情况225

我国动物胚胎和牛精液进口情况226

我国牧草种子进口情况227

我国乳制品进出口情况229

我国奶粉进口情况分析232

我国奶粉出口情况分析235

我国奶油和干酪的进口情况分析236

我国乳清制品进口市场分析238

我国鲜奶出口市场分析239

奶业大事记241

法规与标准248

法规248

食品生产加工企业质量安全监督管理办法248

黑龙江省奶业条例252

标准255

预包装食品标签通则255

农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求259

奶牛饲养标准263

无公害食品　乳粉加工技术规范283

发酵型含乳饮料284

行业规范288

乳品感官质量评鉴细则表288

奶业统计资料289

Ⅰ．社会经济综合指标289

1—1　全国国内生产总值289

1—2　全国农林牧渔业总产值289

1—3　各地区国内生产总值290

1—4　各地区农业总产值291

1—5　各地区牧业总产值292

1—6　各地区食品加工业总产值293

1—7　各地区食品制造业总产值294

1—8　各地区饮料制造业总产值295

1—9　全国社会消费品零售总额296

1—10　各地区社会消费品零售总额297

1—11　全国城乡人口数298

1—12　各地区农业、非农业人口数量299

Ⅱ．奶业产业化300

2—1　各地区奶业产值300

2—2　各地区农民奶业收入301

2—3　各地区奶农户数及平均规模302

2—4　各地区规模奶牛场（小区）303

Ⅲ．奶类产量与奶畜存栏304

3—1　全国奶类产量304

3—2　全国奶类产量增减情况304

3—3　各地区奶类产量305

3—4　各地区牛奶产量306

3—5　36个大中城市牛奶产量307

3—6　各地区地级及地级以上城市奶类产量308

3—7　各地区县级城市奶类产量315

3—8　农垦系统牛奶产量325

3—9　各地区牦牛奶、水牛奶、山羊奶产量326

3—10　全国奶畜年末存栏数327

3—11　全国奶畜年末存栏数增减情况327

3—12　各地区乳牛年末存栏数328

3—13　36个大中城市乳牛年末存栏数329

3—14　农垦系统乳牛年末存栏数330

3—15　各地区牦牛、奶水牛年末存栏数331

3—16　各地区水牛年末存栏数332

3—17　各地区黄牛年末存栏数333

3—18　各地区牛年末存栏数334

3—19　各地区奶山羊年末存栏数335

3—20　各地区山羊年末存栏数336

3—21　各地区绵羊年末存栏数337

3—22　各地区羊年末存栏数338

Ⅳ．奶类生产水平指标339

4—1　各地区奶类总产量及位次339

4—2　各地区奶类人均占有量及位次340

4—3　各地区牛奶总产量及位次341

4—4　各地区牛奶人均占有量及位次342

4—5　各地区乳牛年末存栏数及位次343

4—6　各地区每万人占有乳牛数量及位次344

4—7　各地区农民人均出售牛羊奶量345

4—8　主要城市人均奶类占有量346

4—9　全国主要地级市（地区）奶牛存栏353

4—10　全国主要地级市（地区）牛奶产量355

4—11　全国主要县（区）或县级市奶牛存栏357

4—12　全国主要县（区）或县级市牛奶产量362

4—13　各地区奶牛规模饲养情况367

Ⅴ．牛奶生产成本收益370

5—1　各地区散养奶牛成本收益370

5—2　各地区小规模奶牛成本收益373

5—3　各地区中规模奶牛成本收益376

5—4　各地区大规模奶牛成本收益379

5—5　大中城市散养奶牛成本收益382

5—6　大中城市小规模奶牛成本收益384

5—7　大中城市中规模奶牛成本收益386

5—8　大中城市大规模奶牛成本收益389

Ⅵ．乳品企业经济指标392

6—1　全国乳品企业基本情况392

6—2　全国不同规模乳品企业基本情况392

6—3　全国不同经济类型乳品企业基本情况393

6—4　各地区乳品企业数394

6—5　各地区乳品企业产值395

6—6　各地区乳品企业负债总计396

6—7　各地区乳品企业资产额397

6—8　各地区乳品企业产品销售成本398

6—9　各地区乳品企业产品销售收入399

6—10　各地区乳品企业利润额400

6—11　各地区乳品企业应交增值税401

6—12　各地区乳品企业从业人员402

6—13　全国前40名乳品企业主要经济指标403

6—14　各地区乳品企业产品销售税金及附加406

6—15　各地区乳品企业产品销售费用407

6—16　全国乳制品质量监督检查情况408

7—2　全国乳及乳制品产量增减情况409

7—1　全国乳制品产量409

Ⅶ．乳及乳制品产量409

7—3　各地区干乳制品产量410

7—4　农垦系统乳制品产量411

7—5　各地区奶粉产量412

7—6　36个大中城市奶粉产量413

7—7　各地区液态奶产量414

7—8　各地区UHT奶、巴氏奶、酸奶产量415

7—9　36个大中城市UHT奶、巴氏奶、酸奶产量416

Ⅷ．乳及乳制品价格417

8—1　各地区部分乳品企业生鲜牛奶平均收购价格417

8—2　各地区生鲜牛奶平均收购价格418

8—3　全国乳及乳制品零售价格指数419

8—4　全国居民乳及乳制品消费价格指数419

9—2　全国牧草种子进口价值420

9—3　全国牧草种子进口增减情况420

9—1　全国牧草种子进口数量420

Ⅸ．进出口贸易420

9—4　分国别紫花苜蓿种子进口量值421

9—5　分地区紫花苜蓿种子进口量值421

9—6　分国别三叶草种子进口量值421

9—7　分地区三叶草种子进口量值422

9—8　分国别羊茅子进口量值422

9—9　分地区羊茅子进口量值422

9—10　分国别草地早熟禾种子进口量值423

9—11　分地区草地早熟禾种子进口量值423

9—12　分国别黑麦草种子进口量值424

9—13　分地区黑麦草种子进口量值424

9—14　分国别梯牧草种子进口量值424

9—18　全国牛及其冻精和动物胚胎进口增减情况425

9—17　全国牛及其冻精和动物胚胎进口价值425

9—15　分地区梯牧草种子进口量值425

9—16　全国牛及其冻精和动物胚胎进口数量425

9—19　分国别动物胚胎进口量值426

9—20　分地区动物胚胎进口量值426

9—21　分国别改良种用牛进口量值427

9—22　分地区改良种用牛进口量值427

9—23　全国主要乳制品进口数量428

9—24　全国主要乳制品进口价值428

9—25　全国主要乳制品进口增减情况428

9—26　全国主要乳制品出口数量429

9—27　全国主要乳制品出口价值429

9—28　全国主要乳制品出口增减情况429

9—29　分国别液态奶进口数量430

9—30　分国别液态奶进口价值431

9—31　分国别液态奶进口量值432

9—32　分地区液态奶进口数量432

9—33　分地区液态奶进口价值433

9—34　分地区液态奶进口量值433

9—35　分国别液态奶出口数量434

9—36　分国别液态奶出口价值435

9—37　分国别液态奶出口量值436

9—38　分地区液态奶出口数量436

9—39　分地区液态奶出口价值437

9—40　分地区液态奶出口量值437

9—41　分国别干乳制品进口数量438

9—42　分国别干乳制品进口价值439

9—43　分国别干乳制品进口量值440

9—44　分地区干乳制品进口数量441

9—45　分地区干乳制品进口价值442

9—46　分地区干乳制品进口量值443

9—47　分国别干乳制品出口数量444

9—48　分国别干乳制品出口价值445

9—49　分国别干乳制品出口量值446

9—50　分地区干乳制品出口数量447

9—51　分地区干乳制品出口价值448

9—52　分地区干乳制品出口量值449

9—53　分国别鲜奶进口数量450

9—54　分国别鲜奶进口价值451

9—55　分国别鲜奶进口量值452

9—56　分地区鲜奶进口数量452

9—58　分地区鲜奶进口量值453

9—57　分地区鲜奶进口价值453

9—59　分国别鲜奶出口数量454

9—60　分国别鲜奶出口价值454

9—61　分国别鲜奶出口量值455

9—62　分地区鲜奶出口数量455

9—63　分地区鲜奶出口价值456

9—64　分地区鲜奶出口量值456

9—65　分国别奶粉进口数量457

9—66　分国别奶粉进口价值458

9—67　分国别奶粉进口量值459

9—68　分地区奶粉进口数量460

9—69　分地区奶粉进口价值461

9—70　分地区奶粉进口量值462

9—71　分国别奶粉出口数量463

9—72　分国别奶粉出口价值464

9—73　分国别奶粉出口量值465

9—74　分地区奶粉出口数量465

9—75　分地区奶粉出口价值466

9—76　分地区奶粉出口量值467

9—77　分国别炼乳进口数量467

9—78　分国别炼乳进口价值468

9—79　分国别炼乳进口量值468

9—80　分地区炼乳进口数量469

9—81　分地区炼乳进口价值469

9—82　分地区炼乳进口量值470

9—83　分国别酸奶进口数量470

9—84　分国别酸奶进口价值471

9—86　分地区酸奶进口数量472

9—85　分国别酸奶进口量值472

9—87　分地区酸奶进口价值473

9—88　分地区酸奶进口量值473

9—89　分国别酸奶出口数量474

9—90　分国别酸奶出口价值474

9—91　分国别酸奶出口量值474

9—92　分地区酸奶出口数量475

9—93　分地区酸奶出口价值475

9—94　分地区酸奶出口量值475

9—95　分国别乳清制品进口数量476

9—96　分国别乳清制品进口价值477

9—97　分国别乳清制品进口量值478

9—98　分地区乳清制品进口数量479

9—99　分地区乳清制品进口价值480

9—100　分地区乳清制品进口量值481

9—101　分国别奶油进口数量482

9—102　分国别奶油进口价值483

9—103　分国别奶油进口量值484

9—104　分地区奶油进口数量485

9—105　分地区奶油进口价值485

9—106　分地区奶油进口量值486

9—107　分国别干酪进口数量487

9—108　分国别干酪进口价值488

9—109　分国别干酪进口量值489

9—110　分地区干酪进口数量490

9—111　分地区干酪进口价值490

9—112　分地区干酪进口量值491

Ⅹ．乳制品消费492

10—1　各地区城镇居民平均每人全年可支配收入492

10—2　各地区城镇居民平均每人全年消费性支出493

10—3　各地区农村居民平均每人全年纯收入494

10—4　各地区农村居民平均每人全年生活消费支出495

10—5　各地区城镇居民家庭平均每人全年食品消费支出496

10—6　各地区城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出497

10—7　全国城镇居民家庭平均每人全年酸奶购买量498

10—8　全国城镇居民家庭平均每人全年奶粉购买量498

10—9　全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品购买量498

10—10　各地区农村居民家庭平均每人全年鲜奶购买量499

10—11　各地区农村居民家庭平均每人全年乳及乳制品消费量500

附录501

主要国家乳业情况501

澳大利亚乳业501

加拿大乳业503

德国乳业504

印度乳业505

新西兰乳业508

日本和韩国发展学生饮用奶考察报告509

国际奶业统计资料513

世界奶类产量513

世界各地区牛奶产量513

世界主要国家水牛奶产量513

世界山羊奶和绵羊奶产量514

世界主要国家奶牛存栏数514

世界主要国家牛奶产量515

世界主要国家商品牛奶产量517

世界主要国家液态奶产量518

世界主要国家含乳饮料、酸奶和发酵乳产量519

世界主要国家奶油产量520

世界主要国家干酪产量521

世界主要国家炼乳产量522

世界主要国家全脂和半脱脂奶粉产量523

世界主要国家脱脂奶粉产量524

世界主要国家乳制品出口量525

世界主要国家乳制品进口量526

世界主要国家液态奶消费量527

世界主要国家液态奶人均消费量528

世界主要国家含乳饮料、发酵乳消费量529

世界主要国家含乳饮料、发酵乳人均消费量530

世界主要国家奶油消费量531

世界主要国家奶油人均消费量532

世界主要国家干酪消费量533

世界主要国家干酪人均消费量534

关于中国奶业协会四届三次理事会调整和新增协会常务理事、理事及新增会员单位的通告535