图书介绍
日本料理经典PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 段传德等编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：7532376796
- 出版时间：2004
- 标注页数：101页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：121页
- 主题词：菜谱－日本
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图书目录
目录1
一、寿司类1
北海道宴会寿司1
岩手核桃寿司1
群马魔芋寿司2
枥木葫芦干寿司3
神奈川竹荚鱼刺身寿司3
大阪寿司4
奈良柿叶刺身寿司4
冈山祭寿司5
德岛阿波寿司6
樱花寿司6
西红柿寿司7
旅行寿司8
早餐寿司9
聚餐寿司9
油炸豆腐寿司10
餐前寿司11
多味什锦寿司12
蛋卷寿司12
醋渍牛肉寿司13
蔷薇寿司14
什锦散寿司15
青菜杂鱼散寿司16
竹荚鱼散寿司16
二、米饭面点类青森海胆饭18
山形豆菜刺身饭18
福岛烤肉饭19
富山墨鱼炒饭19
京都贺芪茄味噌饭20
福井甲罗蟹炒饭20
鸟取大山糯米蒸21
和歌山梅茶渍22
岛根茶席风便当22
香川小豆岛风盖饭23
高知刺身盖饭23
佐贺炸鱼干米饭24
元气饭团24
足球饭团25
萝卜丝炒饭25
茶渍味噌饭团26
广岛风鳁鱼米饭27
南瓜米饭奶酪烧28
网纹甜瓜粥29
樱虾四季春29
竹荚鱼早茶渍30
牛肉色拉饭31
芦荟盖饭31
鲑鱼豆腐梅干饭32
豆腐虾仁盖饭33
羊栖菜盖饭33
赏花便当34
金枪鱼刺身米饭35
金枪鱼咖喱饭35
竹荚鱼干米饭36
和式咖喱饭37
甘蓝卷饭团煮37
黄油加级鱼盖饭38
奶酪橙汁饭38
米饭串串烧39
茶渍烤饭团40
梅干海带盖饭40
冬菇奶汁饭41
小油菜樱虾饭41
芝麻酱米饭42
纳豆山药饭42
沙丁鱼鳕鱼子粥43
熏肉盖饭43
鳕鱼子饭44
味噌杂烩粥44
黄油辣味鸡蒸饭45
味噌泡饭45
和式奶酪烤米46
羊栖菜炒米46
对虾饭团47
黄油排骨米饭48
铁板烤米饼49
西芹牛肉丁炒米49
火腿米饭烤鱼50
郊游便当51
味噌烤米饼51
山野菜黑豆米饭52
杂烩菜粥52
红豆米饭53
紫花豆咖喱饭54
白芸豆咖喱饭54
歧阜比萨55
纳豆酥55
和式烧卖56
腰果甜点57
豆腐汉堡57
花扁豆比萨饼58
紫豌豆烤饼59
奶油虎斑豆烤饼60
奶油烤红豆包61
和式春卷61
豆沙春卷62
石川？鱼盖饭63
千叶鳁鱼刺身芝麻盖饭63
东京深川文蛤盖饭64
东京奥姆盖饭64
21世纪盖饭65
纳豆大马哈鱼子盖饭66
芸豆芥菜炒肉盖饭67
三、菜肴类68
宫城竹叶鱼糕68
新泻鱼子屉68
埼玉味噌稻荷烤69
静冈斯塔米那鳗鱼蒸69
爱知串串烧70
滋贺天妇罗71
三重文蛤茶渍71
广岛牡蛎奶油烤72
神户煎牛排72
爱媛平成风杂煮73
冲绳黄油苦瓜片73
味噌鸡茸豆腐片74
稻荷杂烩75
贝烧味噌杂炊75
鳁鱼奶油南瓜羹76
萝卜蟹肉蒸77
卤汁锅巴77
蟹肉烩什锦78
豆蔻黄油肉米蒸79
奶汁烩文蛤79
年糕烩什锦80
奶油汉堡牛肉饼81
烤年糕烩什锦82
萝卜缨鱼佃煮82
巴马干酪海鲜煮83
油豆腐秋葵味噌汤83
水汆肉片拌鲜蔬84
奶油沙司烤南瓜84
清汁金目鲷85
火腿蛋羹85
黑豆醋拌熏肉西芹色拉86
虎斑豆海鲜水果色拉86
紫花豆牛蒡炖牛肉87
红小豆肉末炖莲菜88
鸡肉卷豌豆泥88
花扁豆炖肉末89
鳕鱼子芸豆酱90
白花豆鸡丁咖喱汤90
酱渍黄豆91
萝卜泥凉拌紫花豆91
白花豆虾丸92
白芸豆酱三款92
鲜橙汁煮白花豆93
蜂蜜煮黑豆93
糖煮青豌豆94
芸豆羹94
花扁豆章鱼色拉95
辣味虎斑豆烧里脊95
麻婆肉末紫花豆96
大豆墨鱼北海煮96
土豆黄油胡萝卜羹97
菠菜蛋饼97
菠菜苹果汁98
什锦色拉98
青椒牛肉棒99
烤鳗鱼99
樱虾天妇罗100
中华风丸子100