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第一章　优质土鸡的品种资源1

第一节　我国优质土鸡品种的地理分布1

第二节　我国优质土鸡的品种资源2

一、鹿苑鸡2

二、丝羽乌骨鸡3

三、固始鸡4

四、桃源鸡5

五、清远麻鸡6

六、狼山鸡7

七、茶花鸡8

八、康达尔黄鸡9

九、岑溪三黄鸡11

第二章　优质土鸡的营养需求及饲料配合第一节　优质土鸡的营养需要12

一、肉用土鸡的营养需要12

二、蛋用及种用土鸡的营养需要13

第二节　饲料配合技术14

一、饲料配方必须遵循的原则14

二、计算饲料配方注意事项15

第三章　优质土鸡的孵化17

第一节　种蛋管理17

一、种蛋选择17

二、种蛋保存19

三、种蛋消毒20

四、种蛋的包装和运输21

第二节　鸡胚的发育过程22

一、看胎施温22

二、胚胎发育过程23

第三节　孵化条件25

一、温度25

二、湿度26

三、通风27

四、翻蛋27

五、凉蛋28

第四节　鸡蛋的孵化28

一、孵化前的准备工作28

二、孵化方法29

第五节　雏鸡的雌雄鉴别34

一、肛门鉴别法34

二、体形外貌鉴别法35

第六节　影响种蛋孵化率高低的因素36

一、种鸡方面的因素36

二、种蛋的因素37

三、季节性的影响37

四、海拔高度的影响38

第四章　优质土鸡疾病防治39

第一节　优质土鸡疾病综合防治技术39

一、重视鸡舍场地选择39

二、严把鸡种引入关40

三、科学饲养管理40

四、严格消毒42

五、实施有效的免疫计划，认真做好免疫接种工作43

第二节　土鸡呼吸道疾病的诊断与防治49

一、鉴别诊断50

二、防治措施52

第三节　优质土鸡常见营养性疾病与防治53

一、维生素A缺乏症54

二、维生素D缺乏症55

三、维生素E缺乏症56

四、维生素B族缺乏症58

五、微量元素缺乏症59

第四节　优质土鸡细菌性疾病的防治60

一、细菌性疾病的诊断60

二、细菌性疾病的防治60

第五节　优质土鸡常见寄生虫疾病的防治63

一、鸡蛔虫病63

二、鸡绦虫病64

三、鸡球虫病64

四、鸡羽虱及螨虫病64

第六节　优质土鸡常见中毒性疾病的防治65

一、土鸡常见中毒性疾病的共同特征65

二、优质土鸡常见中毒性疾病的特征66

三、常见中毒性疾病的防治67

第五章　优质土鸡高效养殖地域示范与品牌创建第一节　树立品牌意识，提高市场竞争力69

一、实施品牌战略的意义及作用69

二、实施农产品品牌战略存在的几个问题71

三、如何实施品牌战略，提高农产品的市场竞争力72

第二节　优质土鸡高效养殖地域示范75

一、加强组织管理，健全保障机构75

二、制定切实可行的实施方案，强化工作责任制75

三、加强基础设施建设，建立健全保障体系75

四、研制和完善标准综合体76

五、培植典型的示范乡、示范村、示范户76

六、做好标准综合体的宣贯和实施工作77

七、建立标准化监测体质，对标准实施情况进行监督77

第三节　优质土鸡品牌创建78

一、建立可追溯体系，保证优质土鸡的品质78

二、建立健全物流配送体系78

三、不断提升品牌效应79

四、提倡优质土鸡饮食文化，引领优质土鸡消费潮流79

第四节　品牌土土鸡蛋的生产与市场现状及发展趋势79

一、品牌土鸡蛋的种类及发展历程80

二、品牌土鸡蛋的内涵82

三、品牌土鸡蛋的生产与市场发展现状87

四、品牌土鸡蛋的生产与市场发展趋势88