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Part 1 宝宝饮食是成长的基础3

1.婴幼儿营养要均衡3

什么是最有营养的食品3

家庭怎样做到均衡膳食和食品的多样化3

婴儿需要补充维生素吗4

宝宝就喜欢吃油煎油炸的食品，喜欢吃甜食，怎么办4

2.婴幼儿饮食习惯的培养5

宝宝的饮食习惯从何时开始培养5

什么时候可以停止给宝宝喂饭5

宝宝进餐不专注是正常的吗5

宝宝挑食怎么办5

宝宝用手抓饭吃怎么办6

养成宝宝“文明就餐”的习惯7

培养婴幼儿良好饮食习惯的具体原则7

3.婴幼儿食品的制作技巧8

如何榨汁8

如何磨粉8

如何压碎食材8

Part2 打造安全厨房11

1.食品制作工具巧选择11

2.怎样选择安全的食材11

怎样选择安全的肉与肉制品11

怎样选择安全的水产品12

怎样选购新鲜安全的鸡蛋13

怎样选购放心大米13

怎样选择放心面粉13

怎样选择豆类14

怎样选择蔬菜14

怎样选择安全的食用菌15

怎样选择安全的豆制品15

3.合理的量才是安全的16

常用量具16

100克食物的大概量法16

液体和调料的大概量法17

2～3岁男孩身高体重对照表17

2～3岁女孩身高体重对照表17

4.食品制作工具消毒18

塑料和竹木餐具18

不锈钢餐具18

仿瓷餐具18

筷子18

5.食品的安全储存方法19

粮油类19

水产品19

肉类19

豆制品19

乳蛋类20

水果20

蔬菜20

Part 3 1-3岁分类安全食谱22

1.益智食谱22

苹果沙拉22

菠菜蛋黄粥23

煎小银鱼饼24

益智强心汤25

鱼泥番茄豆腐26

牛奶香蕉糊26

洋葱虾泥27

香菇炖双耳27

紫菜包饭28

什锦蛋丝29

红烧野兔肉30

2.强壮骨骼食谱31

牛奶豆腐汤31

鱼肉豆腐米糊32

蜂蜜大米饭33

牛肉玉米糊34

花生核桃酪乳35

海带炖肉36

虾皮豆腐37

骨枣汤38

牛奶玉米羹39

猪肉烧豆皮40

桂花翠笋烧腐竹41

炖水豆腐42

3.挑食偏食食谱43

鱼蓉鲜奶蒸豆腐43

蜜汁三宝44

核桃鸡丁45

麻香大虾46

果香拼盆47

西兰花炸牛排份饭48

萝卜番茄蛋汤49

金针菇炒牛肉50

苹果宝塔51

虾米花蛤蒸蛋羹52

4.提高免疫力食谱53

奶酪红薯羹53

香蕉麦片粥54

红枣鸭汤55

法式蘑菇饼56

竹荪烧双菇57

西葫芦鸡蛋饼58

番茄酱烧鲜蘑59

芝麻鸡球60

五彩肝末61

5.健齿明目食谱62

鲜苹果胡萝卜牛奶62

鱼肉小饺子63

枸杞牛肝汤64

奶油南瓜汤65

鸡肝蓉66

肉丝炒茼蒿67

蔬菜蛋羹68

鸡粒胡萝卜69

鳄梨慕斯70

猪肝炒木耳71

6.成长期问答72

1岁后，宝宝吃多少才够营养72

1岁以上的宝宝如何喂养73

宝宝不吃奶粉还有哪些替代品73

宝宝食欲不好，是什么原因74

肉食难消化，宝宝能吃吗74

宝宝饮用酸奶，要注意什么75

宝宝夏季最好只吃七分饱75

怎么纠正宝宝偏食76

如何安排1～3岁宝宝的饮食77

宝宝喝饮料好吗78

怎样让宝宝喜欢吃蔬菜79

宝宝一定要补钙吗79

哪一种奶粉更适合你的宝宝80

哪些宝宝需要吃强化食品80

宝宝营养不均衡有什么方法补救81

Part4 零食的挑迁和制作84

1.市售零食的诱惑——添加剂84

防腐剂过量的危害84

甜味剂过量的危害84

硝酸盐过量的危害85

色素过量的危害85

香精过量的危害85

2.市售零食大盘点86

给零食分出级别86

非限制级零食的分类87

3.宝宝为什么都喜欢快餐88

快餐迎合宝宝的口味88

广告的作用88

家长的不恰当诱导88

快餐给了宝宝什么88

4.宝宝喜爱的“垃圾”食品90

炸薯条——含有神经毒素90

奶茶——增加心血管疾病风险91

可乐——钙、钾的杀手92

肥肉——警惕饱和脂肪酸93

羊肉串——警惕致癌物93

冰淇淋——刺激肠胃95

苏打饼干——增加致癌风险96

果脯蜜饯——漂白剂超标97

火腿肠——谨防“垃圾肉”98

膨化食品——含有害金属铅和铝98

市售鲜榨果汁——添加剂＋水100

汉堡包——引发哮喘101

奶油蛋糕——含反式脂肪酸、色素102

煎炸小食品——增加致癌风险103

果冻——警惕噎喉事故104

5.如何为宝宝选零食105

适当选择零食种类105

实例分析106

6.如何控制宝宝的零食量107

不能将零食作为奖励107

合理安排吃零食的时间和量107

适量减量108

7.市售零食的家庭食品替代114

8.家里也能做零食114

冷饮类114

杏猕猴桃汁114

酸梅汁115

菠萝葡萄杏汁116

鲜草莓圣代117

布丁类118

咸味小布丁118

水蜜桃布丁119

薏仁布丁120

燕麦牛奶布丁121

脆梨布丁122

豆奶玉米布丁122

糕点类123

燕麦饼干123

云豆小肠派123

玉米蛋糕124

红薯饼125

奶品类126

脱脂奶126

双皮奶127

酸奶128

香蕉奶昔糊129

奶酪130

蒸发奶131

蛋黄奶132

蔬果类133

木瓜泥133

苹果泥133

猕猴桃泥134

Part5 生病宝宝的食疗方136

多汗食疗方——黑豆桂圆大枣汤136

小儿夏季热食疗方——荷叶汤137

鹅口疮食疗方——苦瓜汁138

荨麻疹食疗方——冬瓜芥菜芫荽汤139

湿疹食疗方——赤小豆粥141

佝偻病食疗方——蛋皮鸡肝粥143

百日咳食疗方——大蒜水144

流感食疗方——生姜萝卜汤145

小儿伤风感冒食疗方——豆腐豆豉葱白汤146

风热感冒食疗方——广东凉茶147

暑热感冒食疗方——鲜芦根粥148

咳嗽食疗方——百合梨糖149

扁桃体炎食疗方——胖大海茶150

小儿腮腺炎食疗方——绿豆菜心粥152

惊风食疗方——山药兔肉粥153

小儿哮喘食疗方——冰糖蜜西瓜154

便秘食疗方——红薯粥155

菌痢食疗方——石榴止痢煎156

腹泻食疗方——蛋黄膳157

小儿伤食食疗方——糖炒山楂158

小儿流涎食疗方——白术糖159

小儿水痘食疗方——竹笋苡仁粥160

鼻出血食疗方——蛋清白糖水162

小儿维生素A缺乏症食疗方——猪肝汤163

营养性缺铁性贫血食疗方——红枣银耳羹165

小儿紫癜食疗方——绿豆红枣汤167

肥胖食疗方——冬瓜汤169

遗尿食疗方——白果蒸鸡蛋170

呕吐食疗方——山楂汤171

口腔溃疡食疗方——蛋花绿豆汤172

过敏性体质食疗方——胡萝卜橙汁174

附录 宝宝成长中的其他不安全因素176