图书介绍
果蔬贮运保鲜中的1-MCP应用技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 李江阔主编 著
- 出版社： 天津：天津科技翻译出版公司
- ISBN：9787543326354
- 出版时间：2010
- 标注页数：101页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：112页
- 主题词：水果－贮运－技术；蔬菜－贮运－技术；水果－保鲜－技术；蔬菜－保鲜－技术
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果蔬贮运保鲜中的1-MCP应用技术PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 1-MCP在果蔬贮运保鲜中的应用简介1
一、乙烯受体阻断剂的研究简史2
二、1-MCP的理化性质和作用机制4
三、1-MCP产品的安全性及应用7
四、1-MCP影响果蔬采后生理及其品质8
五、1-MCP抑制果蔬采后生理失调及微生物病害13
六、影响1-MCP作用效果的主要因素14
第二章 果蔬贮运保鲜的基本知识18
一、果蔬品质的概念18
二、果蔬品质的属性18
三、水果的滋味21
四、果品采后的生理25
五、成熟与衰老的控制33
第三章 果蔬贮藏1-MCP前处理技术41
一、1-MCP的使用方法42
二、商业化1-MCP处理的方式与设施44
三、1-MCP处理时的注意事项50
第四章 1-MCP在北方主要果品的采后贮运保鲜中的应用技术53
一、苹果53
二、梨62
三、葡萄78
四、鲜枣79
五、鲜桃81
六、李子85
七、杏85
八、猕猴桃86
九、樱桃88
十、草莓89
十一、柿子89
十二、瓜类92
第五章 1-MCP在南方主要果品的采后处理及贮运保鲜中的应用技术93
一、香蕉93
二、番荔枝94
三、芒果94
四、枇杷95
五、杨梅95
第六章 1-MCP在蔬菜贮运保鲜中的应用技术96
一、番茄96
二、辣椒97
三、青花菜98
四、大叶芹99
五、黄瓜99
六、韭薹99
七、油豆角100
八、竹笋100
九、韭黄101
十、青菜101