图书介绍
图说商场 超市 管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 刘军主编 著
- 出版社： 北京：人民邮电出版社
- ISBN：9787115278333
- 出版时间：2012
- 标注页数：313页
- 文件大小：76MB
- 文件页数：327页
- 主题词：商店－商业管理－图解；超市－商业管理－图解
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图书目录
第1章 服务礼仪1
1.1仪容仪表1
1.2行为举止3
1.3服务语言管理8
第2章 店铺形象管理17
2.1店面形象设计17
2.2卖场规划的内容及原则24
2.3空间布局、顾客通道及货位布置设计29
2.4墙壁、地板、天花板设计34
2.5照明、声音及色彩设计38
2.6其他设计42
第3章 商品管理49
3.1商品定位49
3.2商品组合52
3.3商品布局59
3.4商品陈列63
第4章 生鲜管理73
4.1生鲜品加工73
4.2生鲜品保鲜81
4.3生鲜品理货管理92
第5章 促销管理99
5.1促销活动的类型99
5.2优惠券、样品赠送113
5.3竞赛和抽奖促销119
5.4返还促销122
5.5 POP促销126
5.6折价促销和以旧换新131
5.7其他促销方式134
第6章 收银管理141
6.1收银作业安排141
6.2收银人员接班管理147
6.3收银操作技巧150
第7章 防损管理159
7.1员工损耗管理159
7.2顾客及厂商损耗管理164
7.3其他损耗管理166
7.4重点区域的监管169
7.5后场及收银部门管理178
第8章 物流管理183
8.1采购管理183
8.2验收管理197
8.3盘点管理201
8.4储存管理207
8.5退换货管理214
第9章 客服管理221
9.1卖场服务的类型221
9.2营业员服务224
9.3导购员服务230
9.4客服中心服务237
9.5顾客投诉处理245
第10章 安全管理251
10.1突发事件的应急处理251
10.2消防安全257
10.3人员、商品安全262
第11章 设施设备管理267
11.1常用陈列用具267
11.2警卫设备管理271
11.3包装打码设备274
11.4购物车辆及商品搬运车辆281
11.5其他设备284
11.6设施设备的管理、使用及养护290
第12章 后勤管理295
12.1场内外环境管理295
12.2其他区域环境管理301
12.3车辆事务管理306
参考文献313