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第一章 生物工艺过程相关参数的检测1

第一节 菌体量的测定1

一、 微生物菌体量的测定1

二、 微生物菌体密度的测定9

第二节 容积氧传递系数的测定11

一、 亚硫酸盐法12

二、 动态法14

三、 葡萄糖氧化法19

第三节 培养液的黏度与混合特性的测定20

一、 培养液黏度的测定20

二、 搅拌功率的测定28

三、 混合特性参数的测定32

一、 温度37

第四节 其他相关参数的测定37

二、 压力38

三、 PH39

四、 CO239

五、 液位40

六、 流量41

七、 氧化还原单位43

八、 发酵热（生物热量）43

第二章 生物培养工艺过程实验技术46

第一节 不同生化反应器的使用方法46

一、 采用机械搅拌罐培养大肠杆菌46

二、 气升式生化反应器的使用51

三、 中试发酵设备的使用方法52

一、 淀粉水解糖的制备55

第二节 培养基制备实验技术55

二、 学会灭菌实验57

三、 微波灭菌63

四、 啤酒麦芽汁制备实验65

第三节 生物工艺过程实验68

一、 谷氨酸发酵中产物生成的调节68

二、 四环素族抗生素的定向发酵70

三、 乳酸反复分批发酵实验73

四、 淀粉质原料酒精发酵75

五、 酵母流加培养实验76

六、 酒精连续发酵实验79

七、 糖化酶摇瓶实验82

八、 葡萄酒的酿制85

九、 啤酒的酿造92

十、 黄酒的酿制93

十一、 果酒调配实验98

十二、 食醋酿造实验100

十三、 酱油酿造实验104

十四、 动物细胞培养实验110

十五、 烟草细胞培养实验123

第四节 酶促反应动力学实验126

一、 酶促反应动力学参数的测定126

二、 酶连续反应操作技术135

第五节 发酵过程控制140

一、 过程动态特性及控制140

二、 微生物培养条件的优化148

三、 发酵过程溶解氧浓度的控制156

四、 微生物发酵过程的实时预估控制159

第一节 酶和细胞的固定化实验167

一、 酶的固定化实验167

第三章 固定化实验技术167

二、 微生物细胞的固定化实验173

三、 植物细胞固定化177

第二节 生物传感器179

一、 实验方法180

二、 结果与分析183

第三节 固定化酶或细胞的应用实验184

一、 果葡糖浆生产实验184

二、 固定化酵母连续生产酒精187

第一节 谷氨酸的分离与精制189

一、 直接常温等电点法提取谷氨酸工艺流程189

第四章 生物物质分离与精制实验技术189

二、 操作步骤190

三、 发酵液中谷氨酸含量的测定190

第二节 醋酸丁酯萃取红霉素实验190

一、 实验步骤191

二、 红霉素化学效价测定191

第三节 离子交换树脂交换容量的测定192

一、 静态法测定193

二、 动态法测定193

第四节 柠檬酸提取194

一、 树脂预处理194

二、 柠檬酸提取194

第五节 糖化酶提取196

第六节 超滤浓缩实验197

三、 干燥与加工197

二、 浓缩和沉淀197

一、 过滤197

一、 设备与实验流程198

二、 实验步骤199

第七节 色谱分离技术199

一、 装置200

二、 实验操作步骤200

第八节 味精结晶实验202

第五章 环境工程实验技术204

第一节 UASB反应器在酒糟处理中的应用204

一、 UASB反应器的结构204

二、 UASB反应器启动的基本条件205

三、 操作控制205

四、 反应器的稳定运行206

五、 UASB反应器有关参数的测定207

第二节 活性污泥工艺处理有机废水209

一、 常用活性污泥工艺流程209

二、 活性污泥工艺的影响因素209

三、 酒精糟液活性污泥法处理实验211

第三节 与环境工程相关参数的测定211

一、 溶解氧的测定211

二、 化学需氧量的测定213

三、 生化需氧量的测定216

第四节 废渣与废气的利用与处理220

一、 固体废料的资源化利用220

二、 生物法净化有机废气222

主要参考文献228