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饮料的配方与工艺
  • 张敏等编著 著
  • 出版社: 北京:中国标准出版社
  • ISBN:7506613859
  • 出版时间:1997
  • 标注页数:245页
  • 文件大小:8MB
  • 文件页数:254页
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图书目录

目 录1

第1章 饮料发展概况1

第2章饮料分类7

第3章饮料的原料11

第4章 果汁饮料53

第5章碳酸饮料84

第6章 格瓦斯饮料98

第7章 植物蛋白饮料115

第8章 矿泉水饮料127

第9章 乳饮料136

第10章 蔬菜汁饮料173

第11章保健饮料188

第12章 家庭自制饮料203

第13章 饮料的包装218

第14章 饮料生产设备231

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