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第一章 绪论1

第一节 家畜粪便在畜牧生产和生态系统中的作用1

一、家畜粪便在畜牧生产中的作用1

二、家畜粪便在畜牧生态系统中的地位2

第二节 家畜粪便学的研究对象、任务和方法3

一、家畜粪便学的定义及研究对象3

二、研究家畜粪便学的意义和任务4

三、家畜粪便学的主要内容4

四、家畜粪便学的研究方法4

第三节 家畜粪便学与其他学科的关系6

第四节 家畜粪便学科的历史、现状和未来7

第二章 家畜粪便的生成10

第一节 日粮的消化与代谢10

一、蛋白质的消化和代谢10

二、脂肪的消化和代谢13

三、糖类的消化和代谢14

第二节 水盐代谢16

一、体液16

二、水的代谢18

三、钠、钾代谢19

四、钙、磷代谢20

五、镁的代谢22

六、铁的代谢22

七、铜的代谢23

第三节 维生素的代谢24

一、脂溶性维生素24

二、水溶性维生素25

第四节 消化道内微生物28

一、消化道内微生物的数量与种类29

二、微生物的生态系统32

三、微生物的作用34

第五节 影响家畜日粮消化率和代谢率的因素36

一、饲料本身的物理和化学性状36

二、饲养水平和饲喂方式42

三、动物的生理状况、畜别及品种差异43

四、环境温度44

第六节 粪便的形成及各种家畜粪便特征46

一、粪便的形成过程46

二、各种畜禽粪便的特征48

第三章 家畜粪便的特性49

第一节 家畜粪便的物理特性49

一、尿的物理特性49

二、粪的物理特性51

第二节 家畜粪便的化学特性52

一、尿的化学特性52

二、粪的化学特性56

第三节 家畜粪便的生物学特性66

一、粪尿中的微生物66

二、粪尿中的寄生虫68

三、粪尿中的激素69

四、粪尿中的维生素70

五、粪尿中的酶70

六、粪尿中的抗生素71

七、粪的毒性72

第四节 家畜粪便的分解73

一、含氮有机物的分解73

二、碳水化合物的分解74

三、脂类的分解76

四、含磷物质的分解76

五、含硫物质的分解77

第四章 家畜粪便在生态系统中的位置78

第一节 家畜粪便与生产者的关系78

第二节 家畜粪便与分解者的关系79

一、土壤微生物种类、生物量及其意义79

二、根际微生物79

三、分解者在家畜粪便转化过程中的作用80

四、影响分解者利用家畜粪便的因素81

第三节 家畜粪便的施用与土壤肥力82

一、家畜粪便的施用对土壤肥力的影响82

二、家畜粪便的施用对土壤微生物的影响85

三、家畜粪便的施用对土壤氮素的影响85

四、家畜粪便的施用对土壤磷素的影响87

五、家畜粪便的施用对土壤钾素的影响88

六、家畜粪便的施用对土壤锌、锰含量及有效性的影响88

七、有机肥中酶在土壤养分转化中的作用88

第四节 家畜粪便对生态平衡的影响90

一、农业生产体系与生态平衡90

二、施肥与生态平衡91

第五章 家畜粪便对环境的污染及危害94

第一节 家畜粪便对水体的污染及危害94

一、粪便对水体的污染方式94

二、水体的自净96

三、粪便污染水体造成的危害98

第二节 家畜粪便对空气的污染及危害100

一、粪便对空气的污染方式100

二、空气的自净102

三、粪便污染空气造成的危害103

第三节 家畜粪便对土壤的污染及危害106

一、粪便对土壤污染的特点和方式106

二、土壤的自净108

三、粪便污染土壤造成的危害109

第六章 家畜粪便处理和利用110

第一节 家畜粪便用作肥料110

一、国内外概况110

二、家畜粪便的肥效111

三、制约家畜粪便还田的因素112

四、家畜粪便还田前的处理113

第二节 家畜粪便用作培养料119

一、培养单细胞119

二、培养蝇蛆119

三、养藻120

四、养蚯蚓与虫121

五、食用菌培养料121

第三节 家畜类便用作饲料122

一、家畜粪便用作饲料的可行性122

二、家畜粪便用作饲料前的加工处理124

三、家畜粪便用作饲料的具体应用128

第四节 家畜粪便制沼气用作能源130

一、沼气发酵的基本原理130

二、沼气发酵类型和生产工艺流程132

三、沼气残余物的后处理和利用134

第五节 家畜粪便用作其他能源138

一、直接燃烧138

二、生产发酵热138

三、生产煤气、“石油”、酒精138

第七章 畜牧场污水的净化处理140

第一节 畜牧场污水处理的基本原则、方法及原理140

一、基本原则140

二、基本方法和原理141

第二节 畜牧场污水处理系统155

一、生态处理系统155

二、水解池-光合细菌-人工湿地处理系统157

三、沼气处理系统161

四、生物滴滤池单级双回流系统162

第八章 畜牧场恶臭及其控制164

第一节 畜牧场恶臭的产生及其成分164

一、恶臭的产生165

二、影响恶臭产生的因素166

三、牧场恶臭物质的成分169

第二节 畜牧场恶臭的性质及其对人畜健康的危害174

一、硫化物175

二、有机酸176

三、酚类177

四、碱性物质177

五、醇类179

六、醛类179

七、酮类180

八、酯类180

九、杂环化合物181

十、碳氢化合物181

第三节 恶臭的评定183

一、恶臭的浓度183

二、恶臭的强度184

第四节 畜牧场恶臭的控制187

一、日粮设计与恶臭的控制187

二、牧场设计与恶臭的控制191

三、粪便管理与恶臭的控制196

第九章 畜牧场粪便和污水处理的设施及设备200

第一节 畜牧场粪便收集、贮存的设施及设备200

一、清粪方式与设备200

二、家畜粪便贮存设施205

第二节 家畜粪便输送设施208

一、固态和半固态粪便的输送设施208

二、液态和半液态粪便的输送设施209

第三节 家畜粪便处理设施与设备210

一、化粪池210

二、沼气发生装置212

三、堆肥设备214

四、粪便干燥设备218

第四节 畜牧场污水处理设施与设备220

一、沉淀和固液分离设备220

二、好氧处理设施221

三、厌氧-好氧联合处理设施230

四、污水的土地处理法231

第十章 家畜粪便污染环境的综合防治235

第一节 综合防治的重要性、总体思路和宏观调控235

一、综合防治的重要性及意义235

二、综合防治的总体思路237

三、综合防治的宏观调控238

第二节 环境保护的现行政策、体制和法规241

一、国家和全国农业的环境保护政策242

二、国家和全国农业的环境管理体制243

三、国外家畜粪便污染防治的法规245

第三节 家畜粪便的管理248

一、明确管理机构与职责249

二、环境管理手段251

第四节 畜牧场粪便污染的综合治理257

一、综合治理的基本技术路线257

二、保证治理设施质量259

三、加强日常管理263

第十一章 畜牧场粪便污染的监测与评价265

第一节 家畜粪便量基础数据的估测265

一、家畜粪便产出量265

二、家畜粪便农田负荷量271

三、家畜粪便流失量272

第二节 监测273

一、家畜粪便污染分析方法274

二、水质监测274

三、空气监测287

四、土壤监测293

第三节 畜牧场环境标准与环境质量评价299

一、畜牧场环境标准299

二、畜牧场环境质量评价315

主要参考文献327