图书介绍
锅碗瓢盆与健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 中央爱国卫生运动委员会，卫生部主编；高复翼编著 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：7117004681
- 出版时间：1987
- 标注页数：66页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：73页
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图书目录
目 录1
餐具和健康有什么关系？1
为什么说“铁锅是个宝，家中不可少”？2
使用铁锅应该注意什么？3
为什么小锅炒菜香？4
油锅为啥会着火？5
生铝锅和熟铝锅哪个好？6
带颜色的铝锅对健康有害吗？6
铝质餐具对身体有毒吗？7
为什么不要用废旧的铝制品来改制餐具？8
怎样延长铝锅的使用寿命？8
为什么砂锅炖肉格外香？怎样正确地使用砂锅？9
您知道火锅的来历吗？10
吃火锅时应注意什么？11
压力锅有哪些优点？13
如何防止压力锅发生意外？14
搪瓷锅有哪些优点？使用时应该注意什么？15
怎样使用和保养紫砂汽锅？16
您会选购和使用电饭锅吗？16
为什么不能用金属锅煎中药？18
使用食品烤箱有什么好处？19
电热杯对健康有什么好处？20
怎样选择碗和盘？20
餐具上的彩釉对人体有害吗？21
怎样保养搪瓷餐具？23
您会为孩子准备餐具吗？23
筷子有哪些种类？和健康有什么关系？24
怎样正确地使用筷子？……………………………（25 ）左手拿筷子好不好？26
使用筷子对开发孩子的智力有好处吗？27
银筷能验知菜肴中的毒物吗？28
为什么应该大力提倡卫生筷？29
怎样使用西式餐具？30
为什么应该实行分餐制？31
什么是食品卫生“五四”制？其中对餐具有哪些要求？32
为什么不能用洗衣粉洗刷餐具？34
厨房中常用哪些消毒剂？35
塑料餐具有没有毒性？36
用塑料袋包装食品好不好？37
怎样正确地使用塑料餐具？38
用塑料桶装食品好不好？39
您会用塑料袋保鲜吗？40
为什么不能用金属容器盛装酸性的清凉饮料？41
为什么对自备餐具也应注意卫生？42
您会擦拭金属餐具上的污迹吗？42
怎样防止镀铬餐具生锈？43
菜刀和砧板有什么卫生要求？43
蔬菜应该先洗还是先切？46
使用炊帚应注意什么？46
怎样保持面案的卫生？47
为什么禁止使用“万能抹布”和“多用围裙”？47
您会使用不锈钢的餐具吗？48
餐桌有哪些卫生要求？49
怎样摆放宴席上的餐具？50
“天天水满缸”好不好？51
使用葫芦水瓢好？还是金属水舀子好？52
锅和碗为什么应及时清刷？52
为什么要高度重视来自厨房里的空气污染？53
怎样安全地使用电热炊具？54
怎样布置一个符合卫生要求的厨房？55
苍蝇、老鼠和蟑螂有哪些危害？如何进行防治？57
腌菜缸里真会有“鬼”吗？58
您会挑选茶具吗？60
您懂得使用保温瓶的卫生知识吗？61
水垢有哪些危害？怎样清除它？63
为什么电冰箱不是保险箱？64
怎样清刷电冰箱？65
餐具将来发展的趋势是什么？65
锡壶泡茶，为什么会中毒？69