图书介绍
食品研究与数据分析PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 刘魁英主编；王有年副主编；吴元奇，赵宗芸，李梅，胡小军参编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501999651
- 出版时间：2015
- 标注页数：314页
- 文件大小：53MB
- 文件页数：326页
- 主题词：计算机应用－食品分析
PDF下载
下载说明
食品研究与数据分析PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 食品的线性质量研究与非线性质量研究1
第一节 食品质量的概念1
第二节 系统设计、参数设计和允许误差设计5
第三节 线性质量研究8
第二章 食品质量指标的信息特征与表达10
第一节 食品质量的感官指标、物理指标和化学指标10
第二节 食品质量指标的信息特征13
第三节 食品质量指标信息特征的表达15
第三章 理论分布与抽样20
第一节 概率—频率的稳定性20
第二节 二项分布22
第三节 正态分布27
第四节 平均数抽样分布30
第五节 t-分布34
第六节 抽样技术36
第七节 抽样误差38
第八节 试验指标的数量化方法和数据处理41
第九节 样本的信度和效度检验44
第四章 食品质量评价57
第一节 变异系数57
第二节 信噪比58
第三节 多指标的综合评判59
第四节 重要性-表现性分析70
第五章 对比试验的方案设计与结果分析75
第一节 对比试验的方案设计75
第二节 计量资料试验结果的显著性测验77
第三节 百分数或成数资料的显著性测验86
第四节 计数资料的显著性测验90
第五节 非参数检验94
第六章 随机试验的方案设计与结果分析99
第一节 随机试验设计100
第二节 方差分析的基本原理101
第三节 方差分析的基本方法111
第四节 复因素试验的方差分析115
第五节 裂区试验的方差分析119
第六节 缺区估计122
第七节 数据转换126
第七章 线性反应试验的方案设计与结果分析128
第一节 线性反应试验的方案设计128
第二节 线性相关129
第三节 线性回归134
第四节 非线性回归142
第五节 货架期模型分析151
第八章 面体反应试验的方案设计与结果分析157
第一节 面体反应设计158
第二节 面体反应的模型（RSM）158
第三节 多元回归分析160
第四节 多元回归与偏回归的假设检验167
第五节 参数分析173
第九章 回归正交试验的方案设计与结果分析179
第一节 回归正交试验设计的基本原理179
第二节 回归正交试验的方案设计192
第三节 回归正交试验的结果分析195
第四节 线性规划207
第五节 相关分析212
第十章 混料回归试验的方案设计与结果分析226
第一节 混料设计的原理226
第二节 混料设计的步骤与分析方法228
第十一章 均匀试验的方案设计与结果分析234
第一节 均匀设计的基本原理234
第二节 均匀设计的方法步骤242
第三节 均匀设计试验的结果分析243
第四节 均匀设计的假设检验246
第五节 多因素试验方案设计比较249
附录255
一、“食品研究与数据分析应用软件”操作指南255
二、附表295
参考文献314