图书介绍
钱塘江饮食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 张科著 著
- 出版社： 杭州：杭州出版社
- ISBN：9787556500284
- 出版时间：2014
- 标注页数：147页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：160页
- 主题词：钱塘江－流域－饮食－文化
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图书目录
第一章 钱塘江饮食文化简史1
一、钱塘江先民的饮食活动1
二、先秦两汉南北朝时期的钱塘江饮食4
三、隋唐五代时期的钱塘江饮食8
四、两宋元代时期的钱塘江饮食10
五、明清时期的钱塘江饮食15
六、民国时期的钱塘江饮食19
第二章 钱塘江名菜名店24
一、钱塘江特色鱼类鱼菜24
二、地方菜异彩纷呈31
三、钱塘江流域特色菜44
四、钱塘江畔餐饮名店51
第三章 钱塘名士品谈饮食56
一、西施“玩月”雪国耻56
二、秦始皇品味钱唐鱼58
三、严光垂钓子陵滩59
四、白居易茅家埠题“醉白”61
五、舌尖上的东坡菜64
六、高濂品谈饮食养生69
七、乾隆钱塘品土菜73
八、袁枚与《随园食单》78
九、李渔与《闲情偶寄·饮馔部》82
十、俞樾湖上讲学烹醋鱼86
十一、品味知味俞平伯88
十二、徐珂与《清稗类钞》93
十三、诗酒年华郁达夫96
十四、叶浅予与富春山水美食101
第四章 钱塘素食文化104
一、素食的特征和食素者104
二、钱塘素食的历史追寻107
三、素食的类别和流派111
四、杭州古代名士素食观114
第五章 钱塘江点心小吃与名优特产126
一、点心小吃126
二、名优特产131