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第一章 概述1

第一节 林地生态养肉牛的特点1

一、形成林一草一牛生物链，做到农林牧的有机结合1

二、充分利用各种自然资源1

三、减少环境污染2

第二节 林地肉牛生态养殖的模式2

一、种草养肉牛的生态养殖模式及实例2

二、以沼气处理为纽带的生态养肉牛模式8

三、综合利用牛粪的生态园模式10

第三节 发展林下养肉牛的意义11

一、饲养成本较低，经济效益高11

二、生产生态、绿色、有机产品12

三、增加生态效益12

第四节 林下养殖肉牛发展前景13

一、林地生态养肉牛的相关政策依据13

二、林下养殖肉牛发展前景14

第二章 林地生态养肉牛具备的条件15

第一节 林地生态养肉牛可行性调查15

第二节 林地种类及特点16

一、林种分类16

二、不同地形及土壤条件的林地、果园特点17

第三节 林地条件调查及选择18

一、林地基本情况调查18

二、林地的选择19

三、放养场地的选择20

第四节 养殖经验和技术的要求21

第三章 肉牛品种22

第一节 肉牛品种22

一、国外品种22

二、国内品种32

第二节 品种选择43

第四章 生态肉牛场的建设45

第一节 肉牛场场址选择45

一、地形地势45

二、地理位置45

三、水电供应46

四、牛场用地47

五、生态肉牛场选择场址时重点考虑的问题47

第二节 场地分区规划、布局48

一、生活管理区48

二、生产区和辅助生产区48

三、隔离区49

第三节 肉牛舍建筑设计49

一、牛舍的形式49

二、肉牛舍内设施布置51

第四节 肉牛场的配套设施52

一、干草棚52

二、精料库52

三、食槽52

四、饮水设备53

五、牛舍的地面53

六、青贮池54

七、颈枷54

第五章 肉牛营养与饲料配合56

第一节 牛的营养需要56

一、能量需要56

二、蛋白质需要57

三、矿物质元素需要58

四、维生素需要62

五、水分需要64

第二节 牛的常用饲料65

一、青绿饲料65

二、青贮饲料66

三、粗饲料67

四、能量饲料68

五、蛋白质饲料71

六、矿物质饲料73

七、维生素饲料73

八、饲料添加剂74

第三节 种草养肉牛75

一、常用牧草栽培利用技术75

二、肉牛场饲草生产与利用计划89

第四节 肉牛饲料的加工与调制技术91

一、青贮饲料91

二、青干草的加工调制93

三、秸秆的加工、调制和饲喂96

四、精饲料的加工和调制98

第五节 肉牛的日粮配合100

一、日粮配合原则100

二、日粮配合的方法100

第六章 肉牛的特性与科学饲养管理102

第一节 牛的生物学特性102

一、牛的主要生理指标102

二、牛的消化特征102

三、牛的感觉器官特点103

第二节 牛的行为与饲养管理104

一、牛的行为在养牛生产中的重要性104

二、牛的采食行为与饲养管理106

三、牛的饮水行为与饲养管理108

四、牛的休息、睡眠与饲养管理110

五、牛的排泄行为与饲养管理113

六、牛的性行为与饲养管理114

七、牛的母性行为与饲养管理125

八、牛的其他个体维持行为与饲养管理129

第三节 牛的异常行为与预防措施135

一、牛的行为与保健135

二、牛的异常行为及预防措施135

第四节 牛的环境与管理144

一、温热环境与行为144

二、空气中的有害气体及控制150

三、空气中的微粒和微生物及控制154

第五节 牛的健康与福利管理157

一、良好管理者的素质157

二、牛的福利管理158

三、常见的福利问题159

第七章 林地生态养肉牛的饲养管理技术161

第一节 各阶段牛的饲养管理技术161

一、后备母牛的饲养管理161

二、妊娠母牛的饲养管理163

三、围产期母牛的饲养管理164

四、哺乳母牛的饲养管理165

五、肉用犊牛的饲养管理166

六、架子牛的饲养管理170

第二节 肉牛育肥实用技术172

一、三种育肥方式172

二、肉牛的育肥技术174

三、肉牛出栏期的确定182

第三节 肉牛的放牧管理183

一、放牧饲养的意义183

二、放牧行为特点183

三、放牧管理技术186

第八章 肉牛疾病的防控技术189

第一节 肉牛场生物安全体系的建立189

一、隔离189

二、牛场的生物安全措施191

三、发生疫情时的紧急防治措施192

第二节 牛的保健192

一、牛保健的基本要求192

二、牛场保健193

第三节 牛场消毒技术194

一、牛场的消毒目的194

二、消毒分类194

三、消毒方法195

四、化学消毒药的选择与使用196

五、牛场消毒制度199

第四节 肉牛的免疫接种与驱虫200

一、免疫接种分类200

二、免疫接种的方法201

三、免疫程序的制订201

四、疫苗选购及使用注意事项201

五、肉牛的常用疫苗202

六、驱虫203

第五节 合理、科学使用药物204

一、牛的临床检查204

二、给药方法206

三、科学、安全用药208

第六节 肉牛的常见疾病210

一、牛的传染病210

二、牛的普通病223

三、寄生虫病235

第九章 林地肉牛生态养殖的经营与管理239

第一节 采用合适的发展模式239

第二节 科学经营管理240

一、制订生产计划240

二、以生态、健康养殖为宗旨241

三、成本核算242

第三节 肉牛场粪污的处理利用243

一、牛粪的成分243

二、粪便处理的一般规定243

三、牛粪的处理244

四、用作培养料249

五、牛粪综合利用模式252

六、牛场废水的处理252

第四节 病死牛无害化处理254

一、销毁254

二、化制255

三、高温处理255

四、深埋255

附录1256

附录2261

附录3267

参考文献274