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第一章 成也是“火”败也是“火”2

“火”的重要性2

有“火”才能活2

“火”即“元阳”3

“火”不足则易生病4

从吃开始增强火力4

推推肚子增火力5

怎样才能不上火6

为什么会上火6

吃得对才不上火6

上火的六大症状8

干／红／肿8

痛／热／烦9

易上火人群有哪些10

贪食肥甘厚味者10

都市快餐族10

情志抑郁不疏者11

脾气火爆者11

熬夜、作息紊乱者12

易上火体质者13

不上火的基本要领——阴阳平衡14

什么是阴、阳14

怎么维护体内的阴阳14

平衡体质，身体火气才不会泛滥16

人体阳气随年龄与体质而变化16

养生顺应体质，远离上“火”17

不得不说的祛“火”18

实火清泻18

虚火清养19

第二章 认清体质选饮食，巧妙防“火”保健康22

平和体质，饮食防“火”重在“中庸之道”22

平和体质的特征22

平和体质的饮食养生法则22

平和体质吃了不上火的食材23

黄豆芽23

粳米24

菠菜25

荸荠26

白菜27

营养又不上火的食疗方28

核桃仁黑木耳粥28

八宝粥29

补对了不上火的中草药材30

枇杷叶30

夏枯草31

防火祛火奇效方32

丹芍茅花汤32

生脉饮32

黄精粥32

健康不上火的茶饮33

鲜橘薄荷香茶33

蜜糖金银花33

阳虚体质，补肾健脾使身体不上火34

阳虚体质的特征34

阳虚体质的饮食养生法则34

阳虚体质吃了不上火的食材35

羊肉35

韭菜36

桂圆37

黑米38

泥鳅39

营养又不上火的食疗方40

韭黄腰花40

核桃炒虾仁41

补对了不上火的中草药材42

补骨脂42

益智仁43

防火祛火奇效方44

竹节菜粥44

附片羊肉汤44

健康不上火的茶饮45

核桃茶45

阴虚体质，防“火”则要多吃滋阴食物46

阴虚体质的特征46

阴虚体质的饮食养生法则46

阴虚体质吃了不上火的食材47

莲藕47

苹果48

豆浆49

紫菜50

兔肉51

营养又不上火的食疗方52

莲子百合瘦肉汤52

鲤鱼苦瓜汤53

补对了不上火的中草药材54

天门冬54

石斛55

麦门冬56

玉竹57

防火祛火奇效方58

麦门冬汤58

滋阴降火方58

健康不上火的茶饮59

菊楂陈皮茶59

苹果肉桂茶59

气虚体质，补养元气以使身体火力足60

气虚体质的特征60

气虚体质的饮食养生法则60

气虚体质吃了不上火的食材61

山药61

红枣62

牛肉63

墨鱼64

鹌鹑65

葡萄66

营养又不上火的食疗方67

红烧鹌鹑蛋67

白玉豌豆粳米粥68

补对了不上火的中草药材69

枳实69

人参70

香附71

防火祛火奇效方72

补中益气汤72

黄芪人参益气粥72

健康不上火的茶饮73

补虚止汗茶73

参苓红花茶73

痰湿体质，通气血、祛湿痰使阴阳平衡74

痰湿体质的特征74

痰湿体质的饮食养生法则74

痰湿体质吃了不上火的食材75

梨75

薏仁76

红豆77

白萝卜78

海带79

枇杷80

营养又不上火的食疗方81

萝卜薏仁黄花菜汤81

牛腩苦瓜粥82

补对了不上火的中草药材83

半夏83

茯苓84

桔梗85

防火祛火奇效方86

化痰燥湿方86

泽泻乌龙茶86

参苓白术散86

健康不上火的茶饮87

银耳茶87

湿热体质，饮食防“火”要注意祛湿88

湿热体质的特征88

湿热体质的饮食养生法则88

湿热体质吃了不上火的食材89

冬瓜89

猪肉90

蛤蜊91

扁豆92

田螺93

营养又不上火的食疗方94

莲子冬瓜粳米粥94

清炒苦瓜95

补对了不上火的中草药材96

茵陈96

生地黄97

泽泻98

香薷99

防火祛火奇效方100

加味四物汤100

萆栗渗湿汤100

龙胆泻肝汤100

健康不上火的茶饮101

薏仁茶101

血瘀体质，要想不上火首选活血化瘀102

血瘀体质的特征102

血瘀体质的饮食养生法则102

血瘀体质吃了不上火的食材103

山楂103

黑木耳104

黑豆105

茄子106

营养又不上火的食疗方107

干姜红糖粥107

赤芍柴胡粥108

补对了不上火的中草药材109

丹参109

红花110

益母草111

郁金112

三七113

防火祛火奇效方114

补阳还五汤114

血府逐瘀汤114

归龙致心汤114

健康不上火的茶饮115

红花山楂茶115

特禀体质，益气固表是防火的首要原则116

特禀体质的特征116

特禀体质的饮食养生法则116

特禀体质吃了不上火的食材117

蜂蜜117

胡萝卜118

莴笋119

金针菇120

营养又不上火的食疗方121

粳米红枣鸡肉粥121

扁鹊三豆饮122

补对了不上火的中草药材123

鱼腥草123

玄参124

黄连125

防火祛火奇效方126

三黑汁126

糖醋姜汤126

固表粥126

健康不上火的茶饮127

西洋参茶127

三根清肺茶127

气郁体质，不上火就要修养身心128

气郁体质的特征128

气郁体质的饮食养生法则128

气郁体质吃了不上火的食材129

小麦129

牛奶130

芹菜131

玫瑰花132

营养又不上火的食疗方133

芹菜海米粳米粥133

豉香莴笋134

补对了不上火的中草药材135

酸枣仁135

合欢花136

柏子仁137

防火祛火奇效方138

养肝解郁方138

茵陈车前子饮138

绿茶干橘138

健康不上火的茶饮139

枣仁蜂蜜茶139

第三章 一年四季不上火，脏腑清爽健康常相伴142

春阳升发防肝火142

春季的气候特征142

春季六大节气养生重点142

春季防“火”健康提示142

春季饮食调养要点：健肝脾，防肝火143

春季防肝火食材推荐144

油菜144

枸杞子145

马兰头146

黄瓜147

桑葚148

鲫鱼149

营养又不上火的食疗方150

猪肉菠菜玉米粥150

四色芝香豆粥151

补对了不上火的中草药材152

菊花152

芦荟153

防火祛火奇效方154

龙胆泻肝汤154

夏肉汤154

黄连生石膏饮154

健康不上火的茶饮155

绿豆清肝茶155

桑银茶155

夏季炎炎防心火156

夏季的气候特征156

夏季六大节气养生重点156

夏季防“火”健康提示156

夏季饮食调养要点：防心火，除暑热157

夏季防心火食材推荐158

莲子158

绿豆159

草莓160

西瓜161

西红柿162

营养又不上火的食疗方163

鸡肉西瓜盅163

咖喱蔬菜汤164

补对了不上火的中草药材165

金银花165

板蓝根166

藿香167

防火祛火奇效方168

黄连阿胶鸡子黄汤168

黄芪淮山薏仁粥168

健康不上火的茶饮169

洋甘菊薄荷茶169

秋燥伤身防肺火170

秋季的气候特征170

秋季六大节气养生要点170

秋季防“火”健康提示170

秋季饮食调养要点：养肺，润肺，防干燥171

秋季防肺火食材推荐172

柿子172

丝瓜173

哈密瓜174

花生175

营养又不上火的食疗方176

鸡蛋糯米粥176

蜂蜜牛奶花生粥177

补对了不上火的中草药材178

连翘178

百合179

紫苏叶180

车前子181

防火祛火奇效方182

玉参焖鸭182

猪肺汤182

健康不上火的茶饮183

麦门冬清肺茶183

冬寒阴盛防肾火184

冬季的气候特征184

冬季六大节气养生重点184

冬季防“火”健康提示184

冬季饮食调养要点：合理进补，谨防肾火185

冬季防肾火食材推荐186

松子186

黑芝麻187

甘蔗188

甲鱼189

营养又不上火的食疗方190

蟹肉莲藕粥190

猪腰萝卜双花汤191

补对了不上火的中草药材192

柴胡192

芡实193

防火祛火奇效方194

荷花首乌肝片194

黄精炖猪肉194

健康不上火的茶饮195

淮山黄连茶195

含羞草茶195

第四章 男女老幼各不同，不上火的吃法大揭秘198

儿童不上火的吃法有讲究198

儿童健康营养不上火的饮食养生法则198

健康成长又不上火的食材199

燕麦199

香菇200

豇豆201

椰子202

营养又不上火的食疗方203

椰子肉煲鸡203

核桃薏仁汤204

补对了不上火的中草药材205

莱菔子205

麦芽206

鸡内金207

防火祛火奇效方208

鸡内金山楂粥208

高粱米粥208

槟榔焦三仙208

健康不上火的茶饮209

葱白陈皮茶209

女性科学饮食助防火210

养颜美容不上火的饮食养生法则210

吃出美丽又不上火的食材211

猕猴桃211

猪蹄212

木瓜213

西葫芦214

营养又不上火的食疗方215

木瓜鸡爪煲215

美颜雪梨猪蹄汤216

补对了不上火的中草药材217

紫草217

王不留行218

阿胶219

防火祛火奇效方220

生地黄排骨汤220

阿胶蒸鸡220

健康不上火的茶饮221

柠香玫瑰茶221

男性不上火的巧妙吃法222

强壮男性不上火的饮食养生法则222

壮阳又不上火的食材223

核桃223

小米224

腰果225

虾226

营养又不上火的食疗方227

核桃瘦肉汤227

黄瓜腰果炒虾仁228

补对了不上火的中草药材229

蛤蚧229

肉苁蓉230

冬虫夏草231

鹿茸232

淫羊藿233

防火祛火奇效方234

归地六黄汤234

六子汤234

海马小米粥234

健康不上火的茶饮235

桑葚茶235

老人不上火更健康的吃法236

老人不上火易消化的饮食养生法则236

增强体质又不上火的食材237

西蓝花237

红薯238

玉米239

南瓜240

营养又不上火的食疗方241

羊肝菠菜玉米粥241

海带排骨汤242

补对了不上火的中草药材243

火麻仁243

大黄244

穿心莲245

防火祛火奇效方246

当归白芍246

北杏炖雪梨246

加味黄芪甘草汤246

健康不上火的茶饮247

生姜养胃茶247

附录一 “上火”食物的不上火搭配指南248

附录二 四季不上火食物速查252

附录三 不同体质防“火”食材速查253

附录四 不上火的食疗方速查256

附录五 降火中草药使用指南257