图书介绍
食品安全实验PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 车会莲，陈晶瑜主编 著
- 出版社： 北京：中国林业出版社
- ISBN：9787503893469
- 出版时间：2018
- 标注页数：282页
- 文件大小：114MB
- 文件页数：290页
- 主题词：食品安全－食品检验－高等学校－教材
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
食品安全实验PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一篇 食品安全实验基础3
第一章 食品安全的概念3
第一节 食品安全的定义3
第二节 影响食品安全的因素5
第三节 国内外食品安全现状8
第四节 展望9
第二章 食品安全实验的内容11
第一节 食品安全理化检验11
第二节 微生物学检验37
第三节 寄生虫检验40
第四节 转基因成分的检测43
第五节 过敏原的检测47
第六节 毒理学评价实验49
第三章 食品安全实验的设计53
第一节 基本概念53
第二节 理化检测及微生物检测、寄生虫检测实验的设计55
第三节 毒理学实验的设计56
第四章 食品安全实验结果统计及分析58
第一节 理化检测数据的分析58
第二节 毒理学动物实验数据的统计分析63
第二篇 食品安全实验69
第五章 食品中有害微生物的测定69
第一节 大肠杆菌和大肠菌群69
第二节 金黄色葡萄球菌72
第三节 沙门氏菌77
第四节 副溶血弧菌84
第六章 食品中农兽药残留的测定91
第一节 对硫磷91
第二节 磺胺类药物97
第三节 氟喹诺酮类药物101
第四节 氯羟吡啶105
第五节 氯霉素106
第七章 食品中添加剂的测定109
第一节 糖精钠109
第二节 合成着色剂120
第三节 苯甲酸及其钠盐137
第八章 食品中重金属含量的测定145
第一节 砷145
第二节 汞149
第三节 铅153
第四节 镉156
第九章 食品中其他有害物质的测定161
第一节 多环芳烃161
第二节 甲醇165
第三节 杂醇油173
第四节 黄曲霉毒素177
第五节 亚硝酸盐180
第十章 其他常见的食品安全实验192
第一节 食品中有害物质的急性毒性评价192
第二节 转基因食品外源核酸的检测196
第三节 食品中过敏原的检测（ELISA）199
第四节 食品中寄生虫的测定204
参考文献209
附录213